https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Heiko_NiederHeiko Nieder - Versionsgeschichte2026-06-12T01:49:09ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Heiko_Nieder&diff=2247240&oldid=previmported>Tilla am 12. Mai 2024 um 14:59 Uhr2024-05-12T14:59:14Z<p></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Heiko Nieder''' (* [[13. Juni]] [[1972]] in [[Reinbek]]) ist ein deutscher [[Koch]].<br />
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== Werdegang ==<br />
Nach der Ausbildung im [[Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg)]] ging Heiko Nieder 1994 zum ''Le Canard'' zu [[Josef Viehhauser]] in Hamburg und 1995 ins ''Zur Traube'' zu [[Dieter L. Kaufmann]] in [[Grevenbroich]]. 1997 wechselte er in ''Vau'' in Berlin. 2002 kam er als Küchenchef ins ''l'orquivit'' in Bonn, wo er im [[Guide Michelin]] 2005 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.<br />
<br />
Seit 2008 ist er Küchenchef im ''The Restaurant'' im Hotel ''[[The Dolder Grand]]'' in Zürich.<ref>[https://www.thedoldergrand.com/geniessen/the-restaurant/heiko-nieder/ Heiko Nieder im Hotel ''The Dolder Grand'']</ref> Im [[Guide Michelin]] 2011 wurde er mit zwei Sternen ausgezeichnet, im [[Gault-Millau]] ab 2012 mit 18 Punkten.<ref>{{Internetquelle |url= http://www.genussziele.com/2012/10/gault-millau-schweiz-2013/|titel= 18 Punkte im Gault Millau|archiv-url= https://web.archive.org/web/20121014103048/http://www.genussziele.com/2012/10/gault-millau-schweiz-2013/|archiv-datum= 2012-10-14|zugriff=2016-02-01 }}</ref> Im Oktober 2018 wurde er von der Schweizer Ausgabe des Gault-Millau mit der Höchstnote von 19 Punkten zum ''Koch des Jahres 2019'' gewählt.<ref name=":0">{{Internetquelle |autor= |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/6454-heiko-nieder-ist-koch-des-jahres-in-der-schweiz/ |titel=Heiko Nieder ist „Koch des Jahres“ in der Schweiz |werk=www.restaurant-ranglisten.de |hrsg= |datum= |zugriff=2018-10-08 |sprache=de}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* 2003: Entdeckung des Jahres im [[Gault Millau]]<br />
* 2005: Ein [[Guide Michelin|Michelinstern]] <br />
* 2011: Zwei Michelinsterne <br />
* 2012, 18 Punkte im Gault Millau<br />
* 2018, 19 Punkte und Koch des Jahres im Schweizer Gault Millau 2019<br />
* 2019: ''Koch des Jahres 2019'' des Gault Millau<ref name=":0" /><br />
* 2019, [[Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung]] Lieblinge des Jahres 2019, Koch des Jahres international<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/7324-unsere-lieblinge-torsten-michel-ist-koch-des-jahres/ |titel="Unsere Lieblinge": Torsten Michel ist Koch des Jahres |abruf=2020-12-06 |sprache=de}}</ref><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [http://www.thedoldergrand.com/de/dining/the-restaurant/fine-dining/ ''The Restaurant'' im Hotel ''The Dolder Grand'']<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Nieder, Heiko}}<br />
[[Kategorie:Koch (Schweiz)]]<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1972]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Nieder, Heiko<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=13. Juni 1972<br />
|GEBURTSORT=[[Reinbek]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Tilla