https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hash_Browns 2026-06-01T09:26:11Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hash_Browns&diff=1010879&oldid=prev 2026-02-13T13:05:33Z

<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Dennys.jpg|miniatur|Frühstück mit Hash Browns]]<br /> <br /> &#039;&#039;&#039;Hash Browns&#039;&#039;&#039; [{{IPA|ˌhæʃˈbɹaʊnz}}] (von [[Englische Sprache|engl.]] &#039;&#039;hash&#039;&#039; „Gehacktes“ und &#039;&#039;brown&#039;&#039; „braun“) oder &#039;&#039;&#039;Hashed Brown Potatoes&#039;&#039;&#039; sind eine Zubereitungsart für [[Kartoffel]]n der [[Küche der Vereinigten Staaten|nordamerikanischen Küche]].<br /> <br /> Für das Gericht werden rohe Kartoffeln [[Julienne_(Schneideart)|in Streifen geschnitten]] oder gerieben und unter fließendem Wasser die Stärke ausgespült. Die gewürzte Masse wird anschließend von beiden Seiten in der Pfanne gebraten. Analog zur [[Rösti]] und im Gegensatz zu [[Kartoffelpuffer]]n enthalten Hash Browns weder Ei noch Mehl.<br /> <br /> == Belege ==<br /> * [[Richard Hering (Koch)|Richard Hering]], [[Walter Bickel]] (Hrsg.): &#039;&#039;[[Herings Lexikon der Küche]]&#039;&#039;. 18., überarbeitete Auflage. Fachbuchverlag Dr. Pfanneberg &amp; Co., Gießen 1978, ISBN 3-8057-0218-3, S.&amp;nbsp;571.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat|Hash browns|Hash Browns}}<br /> <br /> [[Kategorie:Kartoffelgericht]]<br /> [[Kategorie:US-amerikanische Küche]]</div>

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