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[[Datei:Harold McGee.jpg|miniatur|Harold McGee bei einer Signierstunde in [[Washington, D.C.]] (2010)]]

'''Harold McGee''' (* [[1951]]<ref>{{NNDB Name|289/000114944}}.</ref>) ist ein US-amerikanischer Buchautor, der sich der [[Chemie]], den Methoden und der Geschichte des Kochens und der Nahrungszubereitung verschrieben hat.

Nachdem er ursprünglich eigentlich [[Astronomie]] und [[Physik]] studieren wollte, entschied er sich schließlich für ein Literaturstudium an der [[Yale University]], wo er auch [[Promotion (Doktor)|promovierte]] und anschließend einige Jahre als Lehrer für [[Literatur]] und [[Schriftstellerei]] arbeitete. Im Jahre 1984 folgte die Veröffentlichung seines ersten Buches, ''On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen''.<ref>[http://curiouscook.typepad.com/site/about-harold-mcgee.html Kurzporträt von Harold McGee auf seiner Webseite] (engl.), abgerufen am 13. März 2012.</ref> Das Werk half mit, den Weg für die Entwicklung der [[Molekularküche]] zu bereiten.<ref>[http://www.nature.com/embor/journal/v12/n3/full/embor201118a.html Artikel in den ''EMBO reports'' zur Molekularküche und (u. a.) der Rolle von Harold McGee] (engl.), abgerufen am 13. März 2012.</ref>

McGee schrieb u. a. für die international renommierte naturwissenschaftliche Zeitschrift ''[[Nature]]'', die wissenschaftliche Zeitschrift ''[[Physics Today]]'', für das ''Health Magazine'', ''Fine Cooking'', ''The Art of Eating'', ''Food & Wine'' sowie die ''[[New York Times]]'', wo er eine regelmäßige [[Kolumne]] betreut. Daneben hält er Vorträge zur Chemie des Kochens und berät Restaurants und Nahrungsmittelhersteller.

== Veröffentlichungen ==

*''On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen.'' 2004, ISBN 0-684-80001-2.
*''The Curious Cook: More Kitchen Science and Lore.'' 1990, ISBN 0-02-009801-4.
*''Keys to Good Cooking: A Guide to Making the Best of Foods and Recipes.'' 2010, ISBN 0-340-96320-4.
*''Nose Dive: A Field Guide to the World's Smells.'' 2020, ISBN 978-0-340-96322-7.

== Einzelnachweise ==
<references />

== Weblinks ==
*[http://www.curiouscook.com/ "Curious Cook"-Webseite] (engl.), abgerufen am 13. März 2012.
*[https://www.npr.org/templates/story/story.php?storyId=4242671 Über Nahrungsmittel und Wissenschaft] (engl.), NPR December 2004, abgerufen am 13. März 2012.
*[http://itc.conversationsnetwork.org/shows/detail3804.html Beitrag zu Harold McGee im IEEE Spectrum Radio] (engl.), abgerufen am 13. März 2012.

{{Normdaten|TYP=p|GND=1048513831|LCCN=n/83/311533|VIAF=71503302}}

{{SORTIERUNG:McGee, Harold}}
[[Kategorie:Sachbuchautor (Essen und Trinken)]]
[[Kategorie:US-Amerikaner]]
[[Kategorie:Molekularküche]]
[[Kategorie:Geboren 1951]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=McGee, Harold
|ALTERNATIVNAMEN=McGee, Harold J.
|KURZBESCHREIBUNG=US-amerikanischer Buchautor
|GEBURTSDATUM=1951
|GEBURTSORT=
|STERBEDATUM=
|STERBEORT=
}}

Harold McGee - Versionsgeschichte

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