https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Harira 2026-06-04T05:45:26Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Harira&diff=1774263&oldid=prev 2026-04-02T22:57:57Z

<p>Die letzte Änderung war falsch, Harira ist 100% marokkanisch und wurde erst vor ca. 60 Jahre in Algerien durcg Marokkaner gebracht. Archiv und viele Köcher von Algerien sagen, dass Harira typisch marokkanisch ist.</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Harira d&#039;aflou.jpg | mini|Harira]]<br /> &#039;&#039;&#039;Harira&#039;&#039;&#039; ({{arS|حريرة|d=ḥarīra}}) ist eine traditionelle marokkanische Suppe. Nach Sonnenuntergang, wenn im Fastenmonat [[Ramadan]] die Gläubigen wieder Speisen und Getränke zu sich nehmen dürfen, ist Harira typischerweise ein Bestandteil des Mahls, oft sogar das erste Essen seit dem Morgen.<br /> <br /> Die Hauptzutaten sind [[Kichererbse]]n oder Linsen, Tomaten, Zwiebeln und Rindfleisch, zudem frische Kräuter, vor allem [[Koriander]]grün und Petersilie. Gewürzt wird meist mit Pfeffer, Ingwer, [[Kreuzkümmel]], Selleriegrün, [[Kurkuma]] und manchmal auch Safran oder Zimt. Serviert wird die Harira oft mit Zitronenstücken zum Selbstwürzen sowie mit gekochten Eiern. Es gibt auch Varianten mit Lammfleisch und weißen Bohnen sowie vegetarische Variationen.<br /> <br /> Auch außerhalb des Ramadan ist sie häufig Bestandteil eines Gastmahls. Ebenfalls nicht unüblich – wie bei anderen Suppen des arabischen Raums auch – ist es, einen Teller Harira zum Frühstück zu sich zu nehmen.<br /> <br /> == Literatur ==<br /> * Christian Soehlke, Dorothee Soehlke-Lennert: &#039;&#039;Sehr gut mediterran kochen&#039;&#039;. [[Stiftung Warentest]], Berlin 2012, ISBN 978-3-86851-050-8.<br /> * Nada Saleh: &#039;&#039;Marokkanisch kochen: Die afrikanische Küche frisch genießen&#039;&#039;, (Originaltitel: &#039;&#039;Fresh Moroccan&#039;&#039;, übersetzt von Betina Berriel Díaz). Umschau, Neustadt an der Weinstraße 2008, S.&amp;nbsp;9,&amp;nbsp;20,&amp;nbsp;22, ISBN 978-3-86528-294-1.<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{commonscat}}<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Arabische Küche]]<br /> [[Kategorie:Marokkanische Küche]]<br /> [[Kategorie:Suppe]]</div>

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