https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Hans_HorberthHans Horberth - Versionsgeschichte2026-06-03T14:54:34ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Hans_Horberth&diff=2465055&oldid=previmported>InternetArchiveBot: InternetArchiveBot hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert.) #IABot (v2.0.9.52025-06-17T06:26:02Z<p><a href="/index.php?title=Benutzer:InternetArchiveBot&action=edit&redlink=1" class="new" title="Benutzer:InternetArchiveBot (Seite nicht vorhanden)">InternetArchiveBot</a> hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert.) #IABot (v2.0.9.5</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Hans Horberth''' (* [[21. Mai]] [[1970]] in [[Mainz]]) ist ein deutscher [[Koch]].<br />
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== Werdegang ==<br />
Hans Horberth begann seine Laufbahn 1987 mit einer Ausbildung zum Restaurantfachmann im „Seehotel Siber“ bei [[Bertold Siber]] in Konstanz. Im Anschluss absolvierte er eine Kochlehre im „Deidesheimer Hof“ in Deidesheim unter Holger Jacobs und [[Manfred Schwarz (Koch)|Manfred Schwarz]].<br />
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Nach den beiden Ausbildungen ging Horberth 1993 als Pâtissier zum „Waldhotel Sonnora“ von [[Helmut Thieltges]] in Dreis. 1995 wechselte er zu [[Johann Lafer]]s „Stromburg“ in Stromberg und wurde dort Souschef. Er war schließlich für Johann Lafers Kochschule „Table d’Or“ in Guldental zuständig und unterstützte ihn bei seinen Fernsehaufnahmen und Kochbuchprojekten.<br />
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Küchenchef wurde Hans Horberth 1998 im „Hotel Binshof“ in Speyer und wechselte dann zum „Jagdhof Glashütte“ in Bad Laasphe, der 1999 mit seinem ersten [[Michelin-Stern]] ausgezeichnet wurde.<br />
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2001 bis 2008 war Horberth Küchenchef und gastronomischer Leiter in der „Villa Merton“ in Frankfurt, die ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.<br />
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Von September 2008 bis Oktober 2012 führte er das Restaurant „La Vision“ im „Hotel im Wasserturm“ in Köln als Küchenchef und als gastronomischer Leiter. Zunächst hatte das Restaurant „La Vision“ einen Michelin-Stern, 2011 erhielt es vom Guide Michelin zwei Sterne.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/hans-horberth/ |titel=Hans Horberth |sprache=de |abruf=2021-06-07}}</ref><br />
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== Unfall 2012 ==<br />
Im Oktober 2012 wurde Hans Horberth in Köln als Fußgänger bei einem Autounfall angefahren und schwer verletzt.<ref>{{Internetquelle |url=http://horrmann.luxus.welt.de/tag/hans-horberth/ |titel=Essen und Trinken bei ICON - Der Lifestyle und Fashion Guide - WELT |abruf=2021-06-07 |archiv-datum=2016-11-30 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20161130230835/http://horrmann.luxus.welt.de/tag/hans-horberth/ |offline=ja |archiv-bot=2025-06-17 06:26:02 InternetArchiveBot }}</ref> Im Juli 2013 wurde das „La Vision“ geschlossen, als er im Krankenstand war. Sein Team hatte bis zur Schließung für ihn weitergearbeitet und alle Bewertungen gehalten. Im Mai 2016 gab Hans Horberth bekannt, dass er wegen des Unfalls nicht mehr in seinem Beruf als Koch werde arbeiten können.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/4120-hans-horberth-es-wird-mir-nicht-mehr-gelingen-zu-arbeiten/ |titel=Hans Horberth: Es wird mir nicht mehr gelingen, zu arbeiten |sprache=de |abruf=2021-06-07}}</ref><br />
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== Publikationen ==<br />
* Kochbuch "Zwischenspiel. Kleine Köstlichkeiten vor dem Hauptgericht", Matthaes Verlag 2009 (Auszeichnung als „Best Chef Book“ Platz 1 in Deutschland und Platz 4 weltweit beim Gourmand World Cookbook Award 2009, Paris).<br />
* Kochbuch "Kulinarische Kontraste. Das Spiel der Gegensätze", Matthaes Verlag 2011 (Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der GAD).<br />
Beide Kochbücher wurden vom Foodfotografen Klaus Arras (Köln) fotografiert.<br />
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== Auszeichnungen (Auswahl) ==<br />
* 1999–2000: Ein Stern im [[Guide Michelin]] 2000<br />
* 2003–2010: Ein Stern im Guide Michelin<br />
* 2011: Zwei Sterne im Guide Michelin 2012<br />
* 2011: 18 Punkte [[Gault-Millau|Gault Millau]]<br />
* 2012: Koch des Monats „[[Der Feinschmecker]]“ und Auszeichnung mit FFFF<br />
* 2012: Aufsteiger des Jahres in NRW im Gault Millau<ref>{{Internetquelle |url=https://www.wa.de/nordrhein-westfalen/gourmetfuehrer-gault-millau-findet-besten-restaurants-sueden-landes-1490466.html |titel=Gourmetführer Gault Millau findet die besten Restaurants im Süden des Landes |datum=2011-11-15 |sprache=de |abruf=2021-06-07}}</ref><br />
* 2012: „Liebling des Jahres“ Frankfurter Allgemeine Zeitung<br />
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== Weblinks ==<br />
* [https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/hans-horberth/ Hans Horberth] in den [[Restaurant-Ranglisten]]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{Normdaten|TYP=p|GND=139300104|VIAF=100583841}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Horberth, Hans}}<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1970]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Horberth, Hans<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=21. Mai 1970<br />
|GEBURTSORT=[[Mainz]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>InternetArchiveBot