https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=HalogenkochfeldHalogenkochfeld - Versionsgeschichte2026-06-01T14:34:12ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Halogenkochfeld&diff=1060373&oldid=previmported>SortOfCorrect: Weitere verbreitete Bezeichnungen, Foto2026-02-24T16:34:47Z<p>Weitere verbreitete Bezeichnungen, Foto</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>Ein '''Halogenkochfeld''' (auch '''Halogenkochzone''', '''Infrarotkochfeld''' oder '''Glaskeramikkochfeld''') ist ein [[Kochfeld]], bei dem das Kochgeschirr durch [[Wärmestrahlung|Infrarotstrahlung]] erwärmt wird. Die Kochfläche besteht üblicherweise aus [[Glaskeramik]].<br />
<br />
== Prinzip ==<br />
[[Datei:Ceranfeld.jpg|mini|300px|Typisches Glaskeramikkochfeld]]<br />
Unterhalb des üblicherweise aus Glaskeramik (z.&nbsp;B. [[Ceran]]) bestehenden Kochfeldes befindet sich eine Heizspirale, in der ein mit [[Halogen]] gefülltes Glasrohr untergebracht ist. Dieser Strahler erzeugt kurzwellige Infrarotstrahlen.<ref name="Fuchs">Alexandra Fuchs: ''Garmethoden''<br />
in: ''Ökotrophologie: ausgewählte Fachthemen ; rhw-Praxiswissen für die Aus- und Weiterbildung, Band 2'', Verlag Neuer Merkur, 2005, ISBN 9783937346038, S. 209 [https://books.google.de/books?id=P5CM_y0IOy0C&pg=PA209]</ref> Im Prinzip funktioniert das Halogenkochfeld wie eine [[Halogenglühlampe]]. Während eine Halogenglühlampe mit 3.500 K strahlt, tut dies ein Halogenkochfeld mit 2.500 K. Etwa 10 % der Energie sind [[sichtbares Licht]], weswegen die Heizspirale unter der durchsichtigen Glasplatte rötlich scheint. Der Rest ist Infrarotstrahlung, welche die Glaskochplatte passiert.<ref>Elaine Gilmore: ''Cooking with Halogene'' in: [[Popular Science]], Mai 1989, S. 143 [https://books.google.de/books?id=tDc0dhQPmQsC&pg=PA143]</ref><br />
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Häufig werden auch Kombinationen (Semihalogen) aus Halogenheizstrahlern und konventionellen Strahlungsheizkörpern (frei strahlende Heizleiter) als Halogenkochzonen angeboten.<ref>[https://products.geappliances.com/appliance/gea-support-search-content?contentId=19015 Range Halogen Burner Elements] [[General Electric]]</ref><br />
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== Vergleich mit anderen Kochfeldern ==<br />
Gegenüber einer konventionellen gusseisernen Kochplatte hat die Halogenkochzone eine geringere Reaktionszeit bei Einstellungsänderungen, wodurch die Vorwärmzeit verkürzt wird und ein schnelleres und besser dosierbares Anbraten möglich wird. Gegenüber einem [[Induktionskochfeld]] hat die Halogenkochzone den Vorteil, dass kein spezielles Kochgeschirr benötigt wird.<ref name="Fuchs"/><br />
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Ein Nachteil der Halogenkochzonen sind im Vergleich zu konventionellen Kochplatten die hohen Kosten. Im Vergleich zum Induktionskochfeld sind die schlechteren Reaktionszeiten zu nennen. Die Entfernung von Angebranntem auf dem Kochfeld ist schwieriger und soll oft Kratzer hinterlassen.<br />
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Bei der [[Energieeffizienz]] ist das Halogenkochfeld besser als eine gusseiserne Kochplatte, aber schlechter als ein Induktionskochfeld.<ref>[https://www.umweltbundesamt.de/umwelttipps-fuer-den-alltag/elektrogeraete/herd-kochfelder#textpart-1 Herd, Kochfelder], [[Umweltbundesamt (Deutschland)|Umweltbundesamt]], 30. August 2013</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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[[Kategorie:Elektrohaushaltsgerät]]<br />
[[Kategorie:Kochen]]<br />
[[Kategorie:Infrarottechnik]]</div>imported>SortOfCorrect