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2025-01-14T22:34:49Z

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Als '''Hackfrüchte''' bezeichnet man [[Kulturpflanze]]n, deren Wachstum traditionell durch mehrmaliges [[Hacke (Werkzeug)|Behacken]] des Bodens gefördert wurde. Da es sich um bodennah oder langsam wachsende Feldfrüchte handelt, werden sie leicht von [[Beikraut|Beikräutern]] überwuchert, wenn diese nicht entfernt werden.
Als Nebeneffekt ergibt sich durch das Hacken eine Auflockerung und Belüftung des Bodens. Hackfrüchte benötigen mehr Pflege, können aber auch beträchtlich größere Erträge liefern, als das hochwachsende [[Getreide]].

== Begriffliche Einordnung ==
Zu den Hackfrüchten zählen:
* [[Kartoffel]]n
* [[Zuckerrübe]]n
* [[Futterrübe]]n
* [[Feldgemüse]]
* [[Mais]]

Zu den landwirtschaftlichen Hackfrüchten werden auch die Feldfrüchte gezählt, bei deren Aussaat die Abstände zu den benachbarten Pflanzen nicht eingehalten werden konnten und die nachträglich, per Hacke vereinzelt werden mussten, wie etwa beim Mais, bevor es maschinelle Maisleger gab oder die Zuckerrübe vor der Einführung der [[Dippelmaschine]].

In der konventionellen Landwirtschaft wird weitgehend auf das Hacken verzichtet, da [[Wildkräuter]] mit [[Herbizid]]en (chemische Mitteln) bekämpft werden.

Um den Pestizideinsatz zu verringern sowie im [[Ökologische Landwirtschaft|ökologischen Anbau]] werden inzwischen vermehrt [[Hackmaschine]]n eingesetzt, die der [[Reihenkultur]] teilweise kameragesteuert folgen.<ref>Susanne Meier: [https://www.schweizerbauer.ch/pflanzen/ackerbau/die-ruebe-war-einst-eine-hackfrucht/ Ackerbautagung - «Die Rübe war einst eine Hackfrucht»]. In: SchweizerBauer.ch</ref>

In der [[Permakultur]] werden Beikräuter durch die Bedeckung des Bodens mit [[Mulch]] am Wachstum gehindert.

== Entwicklung des Anbaus von Hackfrüchten ==
Hackfruchtkulturen verbreiteten sich in Europa im 18. und 19. Jahrhundert, vor allem mit der zunehmenden Nutzung von Feldfrüchten aus Amerika wie Kartoffel, Mais oder [[Tabak (Gattung) |Tabak]]. Die Verbreitung der Hackfrüchte löste Umbrüche in der europäischen Landwirtschaft und [[Kulturlandschaft]] aus. Der Anbau von Hackfrüchten, vor allem der Kartoffel, fand in der [[Dreifelderwirtschaft]] an Stelle der [[Brache]] statt.<ref>{{Internetquelle |titel=Hackfrüchte |werk=Spektrum Lexikon der Biologie |url=https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/hackfruechte/30105 |abruf=2020-12-19}}</ref> Er ging mit einer Intensivierung der Landwirtschaft einher: einem verstärkten Einsatz von Maschinen und Arbeitskraft zur [[Bodenbearbeitung]] und von [[Düngemittel]]n.<ref>{{Internetquelle |titel=Hackfrüchte |werk=Spektrum Lexikon der Geowissenschaften |url=https://www.spektrum.de/lexikon/geowissenschaften/hackfruechte/6596 |abruf=2020-12-19}}</ref>

== Pflanzengesellschaften ==
Nährstoffreiche Äcker, die auch noch im Frühsommer gehackt werden, boten gute Bedingungen für nährstoffliebende [[Wärmekeimer]], die auf den Getreidefeldern unterlegen waren. Auf den Feldern entwickelten sich neue [[Ackerunkrautgesellschaft]]en, die als ''Hackfrucht-Unkrautgesellschaft'' (''Polygono-Chenopodietalia'', ''[[Ackermelde]]-Flur'') bezeichnet werden.<ref>{{Literatur |Autor=Peter Poschlod |Titel=Geschichte der Kulturlandschaft |Auflage=2. aktualisierte Auflage |Verlag=Ulmer |Datum=2017 |ISBN=978-3-8001-0926-5 |Seiten=166, 202–203}}</ref><ref>{{Internetquelle |titel=Polygono-Chenopodietalia |werk=Spektrum Lexikon der Biologie |url=https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/polygono-chenopodietalia/52872 |abruf=2020-12-19}}</ref> Während im Wechsel mit Hackfrüchten und Getreide der Boden das Potential sowohl für Hack- als auch Halmfrucht-Wildkrautgesellschaften (''Chenopodietalia'' und ''Secalietea'') beherbergt, sind auf langjährig gehackten Flächen, wie etwa in [[Weinberg]]en, nurmehr die des Hackbaus zuhause (siehe auch [[Hackflora]]).<ref>{{Literatur |Autor=Bernd Nowak |Titel=Hackfrucht- und Weinbergs-Unkrautgesellschaften : Polygono-Chenopodietalia J. Tüxen ex Lohmeyer & al. 1962 |Sammelwerk=Beiträge zur Kenntnis hessischer Pflanzengesellschaften |Reihe=Botanik und Naturschutz in Hessen / Beiheft |NummerReihe=2 |Jahr=1990 |Online=https://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/opus4/frontdoor/index/index/docId/53173}}</ref>

== Siehe auch ==
* [[Hackbau]]
* [[Reihenkultur]]

== Weblinks ==
* [https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/hackfruechte/30105 ''Hackfrüchte.''] Eintrag im ''Spektrum Lexikon der Biologie.''
* [https://www.spektrum.de/lexikon/geowissenschaften/hackfruechte/6596 ''Hackfrüchte.''] Eintrag im ''Spektrum Lexikon der Geowissenschaften.''

== Einzelnachweise ==
<references/>

{{Normdaten|TYP=s|GND=4158659-1}}

[[Kategorie:Nutzpflanze|!Hackfrucht]]

Hackfrucht - Versionsgeschichte

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