~2025-27860-64: Unsinnige Jahrhundertangabe korrigiert nach verlinkter Quelle.

2025-10-06T09:42:59Z

Unsinnige Jahrhundertangabe korrigiert nach verlinkter Quelle.

Neue Seite

{{Infobox Unternehmen
| Name = Hacker-Pschorr Bräu GmbH
| Logo = HP Standardlogo Farbig.png new3.svg
| Unternehmensform = [[Gesellschaft mit beschränkter Haftung (Deutschland)|GmbH]]
| ISIN =
| Gründungsdatum = 1417, [[München]]
| Auflösungsdatum =
| Auflösungsgrund =
| Sitz = [[Datei:Muenchen Kleines Stadtwappen.svg|25px]] [[München]], [[Deutschland]]
| Leitung = Geschäftsführer:
* Jörg Biebernick
* Sebastian Strobl
| Umsatz =
| Stand =
| Branche = [[Brauerei]]
| Homepage = www.hacker-pschorr.de
}}
'''Hacker-Pschorr''' ist eine Biermarke der [[Paulaner Brauerei Gruppe]].

== Geschichte ==
[[Datei:Altes Hackerhaus-Eingang.jpg|mini|Altes Hackerhaus, Sendlinger Straße, Ecke Hackenstraße]]
1417 wurde erstmals eine Brauerei an der Stelle der heutigen Gaststätte „Altes Hackerhaus“ in der Sendlinger Straße in München genannt. Die Münchner Bierchronik<ref name="bsbmdz1929bierchronikpschorr">[https://daten.digitale-sammlungen.de/0004/bsb00049116/images/index.html?fip=193.174.98.30&id=00049116&seite=89 Pschorrbräu München], Die Münchener Bierchronik S. 83, Sailer, Josef Benno, München 1929, BSB-MDZ/Digitale Bibliothek.</ref> zeigt eine Abbildung hierzu: „Die Wiege der [[Joseph Pschorr (Brauer, 1770)|Joseph Pschorr]]’schen Braustätte «zum Hackher» Sentlingergasse im XVI. Jahrhundert“. Weiter beschreibt man:<ref name="bsbmdz1929bierchronikhacker">[https://daten.digitale-sammlungen.de/0004/bsb00049116/images/index.html?fip=193.174.98.30&id=00049116&seite=61 Actiengesellschaft Hackerbräu München], Die Münchener Bierchronik S. 55, Sailer, Josef Benno, München 1929, BSB-MDZ/Digitale Bibliothek.</ref> „Im Haggenviertel, an der heutigen Sendlinger- und Hackenstraße, stand Ende des 14. Jahrhunderts eine schon damals altbekannte Braustätte, der Bräu am Hag .. «Prew im Haggenviertel» zwei gekreuzte Hacken als Wahrzeichen“ (wohl das Gewerbe des Besitzers, Hausnummern gab es damals nicht). Da sich unter den damaligen Hauptbesuchern der Bräuwirtschaft zahlreiche Zimmerleute befanden, vermutet der Autor aber eher zwei Beile oder Äxte, die auch älteste Zeichnungen der Schutzmarke aufweisen.

1738 erwarb „Bürger und [[Bierbrauer|Bierprau]]“ Simon Hacker das Anwesen, das Joseph Pschorr 1793 von seinem Schwiegervater Peter-Paul Hacker kaufte und bedeutend erweiterte.<ref name="bsbmdz1904bierchronikhacker">[https://daten.digitale-sammlungen.de/0004/bsb00049144/images/index.html?fip=193.174.98.30&id=00049144&seite=7 Die Hackerbrauerei], Münchener Bier-Chronik S. 3, 1904, München, BSB-MDZ/Digitale Bibliothek.</ref> Unter dem Ehepaar [[Joseph Pschorr (Brauer, 1770)|Joseph Pschorr]] d. Ä. (1770–1841) und Maria Theresia Hacker wurde Hacker-Pschorr Anfang des 19. Jahrhunderts zur führenden Münchner Großbrauerei.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.hacker-pschorr.de/unsere-marke/hacker-pschorr-historie |text=''Hacker-Pschorr Historie'' |wayback=20151223192226}}, auf www.hacker-pschorr.de, abgerufen am 23. Dezember 2015.</ref> So errichteten sie 1813 mit dem „Hacker-Keller“ den größten Lagerkeller Deutschlands in der Landsbergerstraße. Der Brau- und Lagerkeller umfasst eine Grundfläche von 4000 Quadratmetern und eine Lagerkapazität von über 35.000 Hektolitern.<ref name="dynastie">''Dynastie mit eigener Festung'', [[Süddeutsche Zeitung]] vom 9. August 2012.</ref>

1820 erwarb Joseph Pschorr d. Ä. die „Brauerei zum Bauernhansl“ sowie weitere Häuser in der Neuhauserstraße und errichtete dort die „Brauerei zum Pschorr“.<ref>[https://www.hacker-pschorr.de// Hacker Pschorr], abgerufen am 20. August 2020.</ref> Nach dem Tod Pschorrs fiel das Erbe an die Söhne Georg Pschorr d. Ä. (1798–1867) (Brauerei zum Pschorr) und Matthias (1800–1879) (Hacker-Brauerei, „zum Hacker“<ref name="hackerkellereinsturz">[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=wrz&datum=18721210&seite=12&zoom=33&query=%22pschorr%22&provider=ENP&ref=anno-search Lagerbierkellereinsturz der Brauerei von Matthias Pschorr „zum Hacker“ am 3. Dezember 1872], in der Wiener Zeitung vom 10. Dezember 1872, ÖNB.</ref>). Sie und ihre Nachkommen bauten beide Brauereien weiter aus und führten sie mit Investitionen in damalige neue Technik, wie z. B. der Kältemaschine von [[Carl von Linde]], in die Moderne.<ref>{{Literatur |Autor=Walter Gais, Max Schüler |Titel=150 Jahre Pschorr Brauerei. |Ort=München |Datum=1970}}</ref> 1922 erfolgte die Umwandlung des Unternehmens G. Pschorr in die Pschorrbräu AG.<ref>[[Deutscher Reichsanzeiger]] und Preußischer Staatsanzeiger vom 2. Oktober 1922, abgerufen über deutsche-digitale-bibliothek.de, [https://www.deutsche-digitale-bibliothek.de/newspaper/item/34KVINI4FH7RMDSRWG4CTNJ3J2DLSKZV?issuepage=33 Direktlink].</ref>

Erst 1972 verschmolzen die Brauereien Hacker und Pschorr wieder zur Hacker-Pschorr Bräu AG, die später von der [[Schörghuber Unternehmensgruppe]] erworben wurde.<ref name="dynastie" />

Ab 1993 wurden auf dem ehemaligen Gelände des Hacker-Pschorr-Sudhauses an der [[Hackerbrücke]] die Pschorr-Höfe (u. a. auch der Bürokomplex des [[Europäische Patentorganisation|Europäischen Patentamts]]) errichtet und in den folgenden Jahren erweitert.<ref>''Europas Patentamt baut weiter'', [[Immobilien Zeitung]] vom 2. Februar 2006.</ref> Die Brauanlagen wurden mit denen der [[Paulaner (Brauerei)|Paulaner]] Brauerei zusammengelegt.

Heute ist die Hacker-Pschorr Bräu GmbH Teil der [[Paulaner Brauerei Gruppe]]. Seit Anfang 2007 wurde das Sortiment komplett auf [[Bügelverschluss]]-Flaschen umgestellt.<ref>''Welches Bier in welchem Wiesn-Zelt ausgeschenkt wird'', [[Süddeutsche Zeitung]] vom 15. Juli 2022.</ref> Die Entwicklung wurde 2014 abgeschlossen, als die 0,33-Liter-Bügelflasche auf den Markt kam.

== Sortiment ==
[[Datei:Hacker-Pschorr Hefe Weisse.jpg|150px|mini|Hacker-Pschorr Hefe Weisse]]

Unter der Marke Hacker-Pschorr werden 13 verschiedene Biere vertrieben, von denen einige nur saisonal gebraut und erhältlich sind.
* Münchner Hell
* Münchner Gold<ref name="plopp">''Hacker-Pschorr: Es macht Plopp'', [[Abendzeitung]] vom 26. Januar 2001.</ref>
* Hell Alkoholfrei<ref>''Potenziale nutzen'', Getränke Fachgroßhandel vom 17. Juni 2023.</ref>
* Münchner Dunkel<ref>''Bock auf Winterbier'', [[Lebensmittel Zeitung]] vom 1. November 2024.</ref>
* Münchner Radler<ref>''Nur mit den besten Zutaten'', [[Lebensmittel Zeitung]] vom 19. März 1999.</ref>
* Natur Radler
* Natur Radler Alkoholfrei<ref>[https://www.hacker-pschorr.de/unsere-biere/radler/natur-radler-alkoholfrei Vorstellung der Marke durch den Hersteller]</ref>
* Oktoberfest Märzen<ref>''Paulaner stellt sein Wiesnbier vorp'', [[Abendzeitung]] vom 6. September 2024.</ref>
* Animator: Naturtrüber [[Bockbier#Doppelbock|Doppelbock]] mit 8,1 Prozent Alkohol und 19,3 Prozent Stammwürze
* Kellerbier
* Superior<ref name="plopp" />
* Hefe Weiße<ref>''Credo'', Getränke Fachgroßhandel vom 1. April 1998.</ref>
* Stern Weiße

== Oktoberfest ==
Die Brauerei Hacker-Pschorr beliefert von den großen Festzelten das [[Festzelte auf dem Oktoberfest#Hacker-Festzelt|Hacker-Festzelt]] und die [[Festzelte auf dem Oktoberfest#Pschorr-Festzelt Bräurosl|Pschorr-Bräurosl]] sowie auf der Oidn Wiesn das Herzkasperl-Festzelt.<ref>{{Webarchiv |url=http://www.hacker-pschorr.de/unternehmen/content/oktoberfest/index.php |text=Auf der Wiesn |wayback=20121028141620}} auf der Website der Hacker-Pschorr-Brauerei. Abgerufen am 17. Oktober 2012.</ref> Während das Bier in den beiden erstgenannten über eine moderne Bierringleitung an die Schänken verteilt wird,<ref>[https://wiesnkini.de/zelte/braurosl/ Bräurosl auf der Wiesn], Wiesnkini. Abgerufen am 15. Januar 2014.</ref><ref>[https://wiesnkini.de/zelte/hacker-festzelt/ Hacker-Festzelt auf der Wiesn], Wiesnkini. Abgerufen am 15. Januar 2014.</ref> kommen im Herzkasperlzelt traditionelle Holzfässer zum Einsatz.<ref>[https://wiesnkini.de/oide-wiesn/herzkasperlzelt/ Herzkasperl-Festzelt auf der Wiesn], Wiesnkini. Abgerufen am 15. Januar 2014.</ref>
<gallery>
Brauereiwagen Hacker Pschorr Braeu-1.jpg|Brauereiwagen beim Oktoberfest-Trachtenzug 2006
HackerPschorr 2.jpg|Hacker-Pschorr Animator ([[Bockbier|Doppelbock]]) und Bierkrug
Eintrittsberechtigung (Handgelenkbändchen) für das Oktoberfestzelt „Hacker=Bräurösl“ (29.9.2018 Mittag).jpg|Eintrittsberechtigung (Handgelenkbändchen) für das Oktoberfestzelt [[Festzelte auf dem Oktoberfest#Pschorr-Festzelt Bräurosl|Pschorr-Bräurosl]] (2018)
</gallery>

== Sonstiges ==
Das Bier der Pschorr Brauerei wurde auf der Weltausstellung 1876 in Philadelphia ausgezeichnet.

Der langjährige [[Claim (Werbung)|Claim]] ist „Himmel der Bayern“.

Hacker-Pschorr ist Partner des [[EHC Red Bull München]], des [[TSV 1860 München]] sowie des [[EC Bad Tölz]].<ref>[https://www.hacker-pschorr.de// Hacker Pschorr], abgerufen am 20. August 2020.</ref>

Für das Münchner Kulturfestival Tollwood braut Hacker-Pschorr ein exklusives Naturtrübes Bio Hell.<ref>[https://www.tollwood.de/sponsoren-partner// Tollwood Partner], abgerufen am 20. August 2020.</ref>

Durch die Übernahme von 15 % der Baukosten sicherte sich die Brauerei das Namensrecht an der im Mai 2012 eröffneten [[Hacker-Pschorr-Brücke]], einer [[Hängebrücke]] für Wanderer am Südhang des [[Wank (Berg)|Wank]] bei [[Garmisch-Partenkirchen]].

''Josephine Pschorr'' (1838–1910), Enkeltochter von [[Joseph Pschorr (Brauer, 1770)|Joseph Pschorr]], heiratete 1863 den Hornisten [[Franz Strauss|Franz Joseph Strauss]]. Beider Sohn war der berühmte Komponist [[Richard Strauss]].

== Literatur ==
* Ingrid Haslinger: ''Kunde – Kaiser. Die Geschichte der ehemaligen k. u. k. Hoflieferanten''. Schroll, Wien 1996, ISBN 3-85202-129-4.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Hacker-Pschorr}}
* [https://www.hacker-pschorr.de/ Website hacker-pschorr.de]
* {{Pressemappe|GKD=1|TEXT=Frühe Dokumente und Zeitungsartikel zu|GND=2012904-X}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Navigationsleiste Brauereien und Marken der Paulaner Brauerei Gruppe}}

{{Coordinate |NS=48/7/19.84/N |EW=11/34/57.84/E |type=landmark |region=DE-BY}}
{{Normdaten|TYP=k|GND=2012904-X}}

[[Kategorie:Ehemalige Brauerei (München)]]
[[Kategorie:Schörghuber Unternehmensgruppe]]
[[Kategorie:Paulaner Brauerei Gruppe]]
[[Kategorie:Biermarke (Deutschland)]]
[[Kategorie:Ehemalige Aktiengesellschaft in Deutschland]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1417]]

Hacker-Pschorr - Versionsgeschichte

~2025-27860-64: Unsinnige Jahrhundertangabe korrigiert nach verlinkter Quelle.