https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Gy%C5%ABtanGyūtan - Versionsgeschichte2026-06-09T02:31:38ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gy%C5%ABtan&diff=2243997&oldid=previmported>Aka: doppelten Link entfernt2017-12-22T18:04:33Z<p>doppelten Link entfernt</p>
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'''Gyūtan''' ([[Japanische Schrift|jap.]] {{lang|ja|牛タン}}, dt. „Rinderzunge“, mit ''tan'' als Kurzform für englisch ''tongue'') ist eine japanische Spezialität. Sie wird aus in dünne Scheiben geschnittener, gegrillter Rinder[[Zunge (Lebensmittel)|zunge]] hergestellt.<br />
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Die Wurzeln von Gyūtan gehen auf Sano Keishirō aus [[Sendai]] und das Jahr 1948 zurück. Ursprünglich wurde es mit Salz zubereitet und bekam daher auch den Namen ''[[Tanshio]]'' ({{lang|ja|タン塩}}, „Zungensalz“). Inzwischen hat es weite Verbreitung in [[Yakiniku]]-Restaurants gefunden und entsprechend wird es mit verschiedenen Beilagen angeboten. In der Gegend von Sendai ist es üblich, das Gericht mit Gerstenreis und Essiggurken zu servieren.<br />
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== Quellen ==<br />
* [http://www.innerbrain.co.jp/gyutantop.htm Sendai Gyūtan-yaki] (auf Japanisch)<br />
* [http://1tess.wordpress.com/2009/02/08/gyutan-grilled-tongue/ Rezept] (auf Englisch)<br />
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{{SORTIERUNG:Gyutan}}<br />
[[Kategorie:Japanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Fleischgericht (Innereien)]]</div>imported>Aka