https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Gulab_JamunGulab Jamun - Versionsgeschichte2026-06-05T12:34:57ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gulab_Jamun&diff=257550&oldid=previmported>Sani Matthias: /* growthexperiments-addlink-summary-summary:3|0|0 */2024-12-04T20:10:03Z<p><span class="autocomment">growthexperiments-addlink-summary-summary:3|0|0</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Gulab Jamun.jpg|thumb|Gulab Jamun]]<br />
'''Gulab Jamun''' ([[Hindi]]: गुलाब जामुन, [[Urdu]]: گلاب جامن) ist eine klassische [[Süßspeise]] aus der [[Indische Küche|indischen]] und [[Pakistanische Küche|pakistanischen Küche]]. Es handelt sich dabei um frittierte Teigbällchen in aromatisiertem [[Sirup|Zuckersirup]]. Hauptbestandteil des Teiges ist [[Khoa]] oder ''Khoya'' (eingekochte cremige Milch). Ersatzweise wird oft [[Milchpulver]] oder [[Frischkäse|Hüttenkäse]] verwendet. <br />
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In indischen und pakistanischen Lebensmittelgeschäften sind die Teigbällchen manchmal als Fertigprodukt erhältlich. Ähnlich, aber teilweise aus anderen Zutaten hergestellt, sind ''Rasgulla'' (statt Khoa wird [[Panir]] verwendet) und ''Ras Malai''.<br />
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== Etymologie ==<br />
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Das Wort ''gulāb'' stammt ursprünglich aus dem [[Persische Sprache|Persischen]] und bedeutet übersetzt „[[Rosenwasser]]“, was sich auf den mit Rosenwasser aromatisierten Sirup bezieht, in dem die Süßspeise eingelegt wird. Dem gegenüber ist ''jāmun'' eine Referenz auf die Laubbaumart [[Syzygium cumini|Syzygium jambolana]] ([[Rosenapfel]]) und die farbliche sowie förmliche Ähnlichkeit seiner Früchte mit den frittierten Teigbällchen.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Gulab jamun}}<br />
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[[Kategorie:Süßspeise]]<br />
[[Kategorie:Indische Küche]]<br />
[[Kategorie:Frittieren]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Pakistan)]]</div>imported>Sani Matthias