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2019-09-05T08:47:42Z

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'''Guang junpu''' ({{zh|t=廣菌譜|v=广菌谱|p=|b=Erweitertes Pilz-Handbuch}}) ist ein Handbuch von Pan Zhiheng ({{zh|kurz=1|c=潘之恒}}) aus der [[Ming]]-Zeit. Das 1500 erschienene Werk behandelt über zehn Pilzarten. Neben den Pilzen werden auch die [[Cyanobakterien|Blaualge]] [[Nostoc commune]] (''dì’ěr'', {{zh|kurz=1|c=地耳|b=wörtl. Bodenohr}}) und die Nabelflechte [[Umbilicaria esculenta]] (''shí’ěr'', {{zh|kurz=1|t=石耳|b=wörtl. Steinohr, Felsohr}}; japanisch ''iwatake'') darin behandelt. Es ist in der Büchersammlung ''Shuofu xu'' ({{zh|kurz=1|t=說郛讀|v=说郛续}}, „Fortsetzung der Buchreihe ‚Shuofu‘“) enthalten und stellt eine wichtige Quelle zur Geschichte der chinesischen Ess- und Trinkkultur dar.

Der Titel des Werkes knüpft an das [[1245]] erschienene Handbuch von [[Chen Renyu]] ({{zh|kurz=1|t=陳仁玉|v=陈仁玉}}) aus der [[Song-Dynastie#Südliche Song 1126/27–1279 |südlichen Song-Zeit]] (1127–1279) mit dem Titel [[Junpu]] („Pilz-Handbuch“) an, das elf Arten von [[Speisepilz]]en, ihre Wachstumsperiode, Erntezeit, Form, Farbe und ihren Geschmack relativ ausführlich erläutert.

== Literatur ==
* Xiao Fan 萧帆 (ed.): ''[[Zhongguo pengren cidian]]''. Zhongguo shangye chubanshe, Beijing 1992, S. 663, ISBN 7-5044-1387-9

[[Kategorie:Literarisches Werk]]
[[Kategorie:Literatur (Chinesisch)]]
[[Kategorie:Literatur (Ming-Dynastie)]]
[[Kategorie:Sachliteratur (Mykologie)]]
[[Kategorie:Chinesische Küche]]
[[Kategorie:Ming-Dynastie]]

Guang junpu - Versionsgeschichte

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