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2026-03-28T13:33:32Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Graue Kraterelle
| Taxon_WissName = Craterellus cinereus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Christian Hendrik Persoon|Pers.]] : [[Elias Magnus Fries|Fr.]]) [[Marinus Anton Donk|Donk]] (nom. cons.<ref name="Norvell2011" />)
| Taxon2_Name = Kraterellen
| Taxon2_WissName = Craterellus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Stoppelpilzverwandte
| Taxon3_WissName = Hydnaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Pfifferlingsartige
| Taxon4_WissName = Cantharellales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = unsichere Stellung
| Taxon5_LinkName = incertae sedis
| Taxon5_WissName = incertae sedis
| Taxon5_Rang = Unterklasse
| Taxon6_WissName = Agaricomycetes
| Taxon6_Rang = Klasse
| Bild = 2010-08-24 Craterellus cinereus (Pers.) Quél 100703 cropped.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Die '''Graue Kraterelle''', auch '''Grauer Pfifferling''' oder '''Grauer Leistling''' genannt, (''Craterellus cinereus''<ref name="Norvell2011" />, [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]] ''Cantharellus cinereus, Pseudocraterellus cinereus'') ist eine [[Pilze|Pilz]][[Art (Biologie)|art]] aus der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Stoppelpilzverwandte|Stoppelpilzverwandten]] (Hydnaceae).<ref>{{Literatur |Autor=Ting Cao, Ya-Ping Hu, Jia-Rui Yu, Tie-Zheng Wei, Hai-Sheng Yuan |Titel=A phylogenetic overview of the Hydnaceae (Cantharellales, Basidiomycota) with new taxa from China |Sammelwerk=Studies in Mycology |Band=99 |Datum=2021-06-01 |ISSN=0166-0616 |Seiten=100121 |Online=https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0166061621000087 |Abruf=2022-02-28 |DOI=10.1016/j.simyco.2021.100121 |PMC=8717575 |PMID=35035603}}</ref> Die [[Fruchtkörper]] erinnern in Form und Farbe an kleine [[Totentrompete]]n (''Craterellus cornucopioides''), besitzen aber auf der Unterseite keine glatte Oberfläche, sondern deutliche, mehrfach gegabelte und graue [[Hymenophor|Leisten]]. Der Pilz [[Fruktifikation|fruktifiziert]] von September bis Oktober büschelig in Laubwäldern, gerne zwischen Totentrompeten.<ref name="Hennig1977" />

== Merkmale ==
[[Datei:CantharellusCinereus cropped.JPG|mini|Ein Büschel Fruchtkörper der Grauen Kraterelle (''Craterellus cinereus'')]]
=== Makroskopische Merkmale ===
Die Fruchtkörper besitzen einen 1–6 cm breiten und glattrandigen Hut. Zunächst konvex- bis flachhütig und genabelt, zeigt er bald einen trichterförmigen, bis in den Stiel durchbohrten [[Habitus (Biologie)|Habitus]]. Die schwarz-bräunliche bis aschgraue Oberseite ist fein seidig-filzig strukturiert, in der Mitte behaart bis etwas schuppig. Auf der Unterseite befinden sich bis 1 mm breite, deutlich gegabelte und queraderig verbundene Leisten. Sie sind bläulichgrau bis aschgrau gefärbt und weiß bereift. Das [[Sporenabdruck|Sporenpulver]] ist weiß bis blass gelblich. Der kahle, abwärts zugespitzte Stiel misst 3–7 cm in der Länge, 2–8 mm in der Breite und hat erst eine graubraune, dann rußgraue Farbe ohne jegliche Gelbtöne. Das blass graubräunliche, im Alter schwärzliche Fleisch ist häutig-dünn und brüchig. Geruch und Geschmack sind angenehm.<ref name="Gerhardt2002" /><ref name="Hennig1977" /><ref name="Krieglsteiner2000b" />

=== Mikroskopische Merkmale ===
Die farblosen, elliptischen [[Spore]]n messen 8–10 × 5,5–6,5 Mikrometer. Die [[Basidie]]n sind meist 4- bis 6-sporig. Schnallen fehlen.<ref name="Gerhardt2002" /><ref name="Hennig1977" />

== Ökologie ==
Die Graue Kraterelle ist ein [[Mykorrhiza]]pilz, der insbesondere mit [[Rotbuche]]n aber auch mit weiteren Laubbäumen, seltener mit Nadelbäumen eine Symbiose eingeht. Die Art wächst insbesondere in Buchen-, Buchen-Tannen und Hainbuchen-Eichen-Wäldern über eher basenreichen, flachgründigen Böden. Die Graue Kraterelle tritt gesellig bis büschelig auf.

== Verbreitung ==
Die Graue Kraterelle ist in Nordamerika, sowie in West-, Mittel- und im südlichen Nordeuropa verbreitet. Der Graue Leistling tritt in Deutschland zerstreut auf. Die [[Rote Liste gefährdeter Tiere, Pflanzen und Pilze Deutschlands|Rote Liste der Großpilze Deutschlands]] listet die Art als gefährdet ([[Gefährdungskategorie (Naturschutz)|Gefährdungskategorie]] 3).<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://www.rote-liste-zentrum.de/de/Detailseite.html |titel=Detailseite Craterellus cinereus |werk=Rote-Liste-Zentrum |sprache=de |abruf=2023-08-12}}</ref>

== Bedeutung ==
Zwar ist die Graue Kraterelle essbar und gilt als guter [[Speisepilz]], doch aufgrund ihrer Seltenheit verdient sie Schonung.

Die [[Deutsche Gesellschaft für Mykologie]] hat die Graue Kraterelle zum „[[Pilz des Jahres]] 2012“ gewählt, um auch auf verwandte Arten wie den [[Echter Pfifferling|Echten Pfifferling]] aufmerksam zu machen.<ref name="DGfM" />

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="DGfM">
{{Internetquelle
|autor= [[Deutsche Gesellschaft für Mykologie]]
|url=http://www.dgfm-ev.de/node/1881
|titel=Pilz des Jahres 2012: ''Cantharellus cinereus'' Pers.: Fr., Grauer Leistling
| werk=DGfM-Website |abruf=2012-08-21}}
</ref>
<ref name="Gerhardt2002">
{{Literatur
|Autor=[[Ewald Gerhardt]]
|Titel=BLV Handbuch Pilze
|Auflage=3
|Verlag=BLV
|Ort=München
|Datum=2002
|ISBN=3-405-14737-9
|Kommentar=einbändige Neuausgabe der BLV Intensivführer Pilze 1 und 2
|Umfang=639}}
</ref>
<ref name="Hennig1977">
{{Literatur
|Autor=Bruno Hennig, Hans Kreisel, Edmund Michael
|Titel=Blätterpilze – Hellblättler und Leistlinge
|Sammelwerk=Handbuch für Pilzfreunde
|Band=3
|Auflage=2
|Verlag=VEB Gustav Fischer
|Ort=Jena
|Datum=1977}}
</ref>
<ref name="Krieglsteiner2000b">
[[German Josef Krieglsteiner]] (Hrsg.), [[Andreas Gminder]], [[Wulfard Winterhoff]]: ''[[Die Großpilze Baden-Württembergs]].'' Band 2: ''Ständerpilze: Leisten-, Keulen-, Korallen- und Stoppelpilze, Bauchpilze, Röhrlings- und Täublingsartige.'' Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3531-0.
</ref>
<ref name="Norvell2011">
{{Literatur
|Autor=Lorelei L. Norvell
|Titel=Report of the Nomenclature Committee for Fungi: 18
|Sammelwerk=Taxon
|Band=60
|Nummer=4
|Datum=2011
|Seiten=1199–1201}}
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Cantharellus cinereus|Graue Kraterelle (''Cantharellus cinereus'')}}

{{Navigationsleiste Pilz des Jahres in Deutschland}}

[[Kategorie:Pfifferlingsartige]]
[[Kategorie:Speisepilzart]]
{{Speisepilzhinweis}}

Graue Kraterelle - Versionsgeschichte

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