imported>Doc Taxon: (GR) File:Wappen Wathlingen.jpg → File:DEU Wathlingen COA.svg

2024-06-26T02:11:42Z

(GR) File:Wappen Wathlingen.jpg → File:DEU Wathlingen COA.svg

Neue Seite

[[Datei:Grapen.jpg|mini|Links ein Grapen, rechts ein Stielgrapen aus Hamburg um 1200–1400 n. Chr.]]
[[Datei:Grapen aus Bronze mit Gießermarke.JPG|mini|Grapen aus Bronze mit Gießermarke, 15. Jahrhundert]]
[[Datei:Potjie mit Lagerfeuer 1.jpg|mini|Grapen in der Glut eines Feuers]]
[[Datei:Platpotjie.jpg|mini|''[[Dutch oven]]'' auf einem [[Gasherd]]]]
Ein '''Grapen''' (auch Grape, Grappe, Grappen, Grope, Gropen, Gröppe, Groppe, Groppen) ist ein im 12. Jahrhundert entstandenes historisches [[Küchengerät]] ([[Kochgeschirr]]).

== Form und Funktion ==
Grapen waren zunächst [[Töpfern|irdene]], später auch [[Bronze|bronzene]] [[Topf|Töpfe]] oder [[Kochkessel]]. Sie besitzen üblicherweise die Form einer leicht gedrückten Kugel mit schräg nach außen gezogenem Rand und drei Standfüßen. Zwei Henkel erlauben die Aufhängung an einem Bügel. Damit können Grapen auch an einem höhenverstellbaren [[Kesselhaken]] (Hal) über eine offene Feuerstelle gehängt werden. Es sind auch Exemplare mit nur einem Henkel bekannt.

Die runde, bauchige Form und die drei Beine ermöglichen es auch, den Topf direkt in die Glut des offenen Feuers einer Kochstelle zu stellen. Die relativ hohe Masse des Topfes verteilt die Hitze auf die innere Oberfläche und gibt sie langsam und gleichmäßig an das Gargut ab.

== Geschichte ==
Der Grapen entstand als eigenständige Gefäßform im 12. Jahrhundert. Die älteren Grapen waren zumeist aus Ton gefertigt. Die Grapen aus [[Bronze]] wurden mittels eines [[Wachs]]modells in einer [[Verlorene Form|verlorenen Form]] gegossen. Im 13. Jahrhundert verwendeten die Gießer zweiteilige Formen, die mehrfach benutzt werden konnten. 1676 bildeten die "Gröppengießer" zusammen mit Schmieden, Messerschmieden, Kupferschlägern, Rot- und Glockengießern eine Zunft im hessischen Homberg/Efze.<ref>HStAM Bestand 330 Homberg Nr. C 8547</ref> Ab dem 18. Jahrhundert ging die Bedeutung von Grapen in der Küche rasch zurück: Die Verwendung billigerer Metalle, vor allem von [[Gusseisen]], und vor allem die Entwicklung des geschlossenen [[Küchenherd]]es, führten zu neuen Topfformen. Nur auf dem Lande hielten sich Dreifußtöpfe<ref>[[Ernst Grohne]]: ''Bremische Boden- und Baggerfunde.'' In: ''Jahresschrift des Focke-Museums zu Bremen.'' 1929, S. 44–102, hier S. 49, {{ZDB|505041-8}}.</ref> und im südlichen Dänemark und nördlichen Schleswig-Holstein keramische [[Jydepott|Jydepötte]]<ref>{{Literatur |Autor=Rüdiger Articus |Titel=Jydepötte, Suurpötte, Taterntöpfe |Reihe=Helms-Museum, Hamburgisches Museum für Vor- und Frühgeschichte. Informationsblatt |NummerReihe=44 |ZDB=1254498-x |Verlag=Helms-Museum, Hamburgisches Museum für Vor- und Frühgeschichte |Ort=Hamburg |Datum=1980-04}}</ref> noch bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts.

Ähnliche Töpfe sind unter dem Namen ''[[Dutch oven]]'' (USA) beziehungsweise ''Camp Oven'' (Australien) oder ''Potjie'' (Südafrika und Namibia) bekannt und wurden dort von europäischen Siedlern eingeführt. Diese Varianten haben grundsätzlich einen Deckel.

Bis in die Gegenwart werden solche Gefäße in Westafrika hergestellt und verwendet. Während die Form eine hohe Übereinstimmung mit den alten europäischen Formen aufweist, verwenden die Metallgießer in Westafrika Aluminium.<ref>{{Literatur |Autor=Gisela Völger, [[Heiko Steuer]] |Titel=Mitteleuropäische Dreibeintöpfe als Vorbild für afrikanische Keramik |Sammelwerk=Zeitschrift für Archäologie des Mittelalters |Band=13 |Nummer=1 |Datum= |Seiten=193-198}}</ref>

== Heraldik ==
Der Grapen – ''marmite'' (französisch), ''three-legged pot'' (englisch) – selten ''die Grape,'' hat auch in die [[Heraldik]] als eine [[gemeine Figur]] Einzug gehalten. Besonders in [[Wappen]] der brandenburgischen, pommerschen und ostpreußischen Heraldik hat der Grapen seine Verbreitung. Auch als Wappenfigur für [[Redendes Wappen|redende Wappen]] bietet sich der Wortstamm an: zum Beispiel im Wappen der pommerschen Familie ''[[Grape (Adelsgeschlecht)|von Grape]],''<ref>[[Gert Oswald]]: ''Lexikon der Heraldik.'' VEB Bibliographisches Institut, Leipzig 1984.</ref> für Familiennamen wie ''Grapengießer'' und ''Grappendorf,'' sowie im Wappen des nordhessischen Adelsgeschlecht der [[Groppe von Gudenberg]].

<gallery>
Wapen Gröpel.svg|[[Gräpel (Estorf)|Gräpel]]
Wappen Gehlenbeck.gif|[[Gehlenbeck]]
Grapendorff Wappen Westfalen Tafel 142 6.jpg|Wappen derer von [[Grapendorf (Adelsgeschlecht)|Grapendorf]]
DEU SG Wathlingen COA.png|[[Samtgemeinde Wathlingen]]
DEU Wathlingen COA.svg|[[Wathlingen]]
</gallery>

== Literatur ==
* Dieter Seyer: ''Feuer – Herd – Ofen. Eine museumsdidaktische Unterrichtseinheit zur Geschichte der Feuernutzung, zum Wärmen und zur Nahrungszubereitung'' (= ''Unterricht in westfälischen Museen'', Band 17). Landesbildstelle Westfalen – Referat für Museumspädagogik, Münster 1985, ISBN 3-923432-19-4.
* Hans Drescher: ''Mittelalterliche Dreibeintöpfe aus Bronze. Bericht über die Bestandsaufnahme und Versuch einer chronologischen Ordnung.'' In: ''Neue Ausgrabungen und Forschungen in Niedersachsen'', Band 4, 1969, S. 287–315, {{ISSN|0548-2682}}.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Cauldrons in heraldry|Kessel in der Heraldik}}
* [https://www.historiavivens1300.at/realia_1300.html Seite mit Text und Bild] des Burgvereins Puchberg (dazu Foto der 2 Grapen anklicken)
* [https://www.landesmuseum-mv.de/exponate/grapen-rostock/ Grapen] – 360-Grad-Ansicht im Virtuellen Landesmuseum Mecklenburg

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Kochgeschirr]]
[[Kategorie:Behälter (Heraldik)]]
[[Kategorie:Archäologischer Fachbegriff]]

Grapen - Versionsgeschichte

imported>Doc Taxon: (GR) File:Wappen Wathlingen.jpg → File:DEU Wathlingen COA.svg