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2026-04-16T19:11:24Z

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{{Dieser Artikel|beschreibt die Frucht; für die Band siehe [[Grapefruit (Band)]].}}


{{Taxobox
| Taxon_Name = Grapefruit
| Taxon_WissName = Citrus × paradisi
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor =
| Taxon2_Name = Zitruspflanzen
| Taxon2_WissName = Citrus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Rautengewächse
| Taxon3_WissName = Rutaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Seifenbaumartige
| Taxon4_WissName = Sapindales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Eurosiden II
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Rosiden
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Grapefruit Schnitt 2008-3-3.JPG
| Bildbeschreibung = Grapefruit rosé (''Citrus × paradisi'')
}}

[[Datei:Grapefruit.ebola.jpeg|mini|Früchte am Baum]]
[[Datei:Citrus paradisi (Grapefruit, pink) white bg.jpg|mini|Grapefruit, hier mit rotem Fruchtfleisch (''Citrus × paradisi'')]]
[[Datei:Citrus × aurantium - fruits cut.jpg|mini|Grapefruit mit gelbem Fruchtfleisch (''Citrus × paradisi'')]]

Die '''Grapefruit''' (''Citrus × paradisi''), selten auch ''Adamsapfel'' oder ''Paradiesapfel''<ref name="ternes">{{BibISBN|3-89947-165-2|Seiten=732}}</ref> genannt, ist die [[Frucht (Botanik)|Frucht]] des Grapefruitbaumes, einer [[Zitruspflanzen|Zitruspflanze]], die ein subtropischer [[Baum]] aus der Familie der [[Rautengewächse]] (Rutaceae) ist. Sie ist eine [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzung]], die aus der [[Orange (Frucht)|Orange]] (''Citrus × sinensis'') und [[Pampelmuse]] (''Citrus maxima'') entstanden ist.<ref>E. Nicolosi u. a.: ''Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by molecular markers.'' In: ''Theoretical and Applied Genetics.'' Heidelberg 100.8, 2004, S. 1155–1166. {{ISSN|0040-5752}}</ref> In der Umgangssprache (besonders in Norddeutschland) wird sie deswegen auch häufig als ''Pampelmuse'' bezeichnet. Der Name Grapefruit ist eine Zusammensetzung der englischen Wörter ''grape'' für Traube und ''fruit'' für Frucht. Er bezieht sich auf die weinrebenartige Form, in der die Früchte am Baum wachsen. Weitere Bezeichnungen sind ''Kürbisorange'' und ''Melonenorange''.<ref>[http://www.vegetarismus.ch/buecher/synonym.htm ''Übersetzungsliste für Obst und Gemüsesorten.''] Vegetarismus.ch, nach: Gisela Schmidt: ''Feinschmecker-Fahrt durch unsere vier Jahreszeiten.'' Zürich 1995.</ref>

== Beschreibung ==
Der immergrüne Baum ist normalerweise etwa fünf bis sechs Meter hoch, kann jedoch bis zu 15 Meter hoch werden. Die jungen Triebe sind kantig und selten leicht behaart.

Die Blätter sind dunkelgrün, lang (bis zu 15 cm) und dünn. Die Form ist oval, die Spitze ist stumpf, die Blattbasis abgerundet. Der Blattstiel ist stark verbreitert, die Blattspreite ist deutlich vom Blattstiel abgesetzt (unifoliates Blatt).

Die duftenden [[Blüte]]n stehen einzeln in den Blattachseln oder in wenigblütigen Blütenständen zusammen. Sie bestehen aus fünf verwachsenen [[Kelchblatt|Kelchblättern]] sowie fünf freien, weiß gefärbten [[Blütenblatt|Blütenblättern]]. Der [[Fruchtknoten]] ist oval und deutlich vom [[Griffel (Botanik)|Griffel]] abgesetzt. Die 20 bis 25 [[Staubblatt|Staubblätter]] sind mit den Staubfäden zu mehreren Gruppen verwachsen.

Die runde Frucht, eine [[Beere]], hat eine gelbe Schale, rotfleischige Arten können einen rötlichen Anflug auf der Schale aufweisen. Die [[Frucht (Botanik)|Frucht]] ist etwa 10–15 cm im Durchmesser groß und hat bitteres Fruchtfleisch, das in Segmente unterteilt ist. Die einzelnen Segmente sind miteinander verwachsen und lassen sich nicht leicht teilen. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert je nach Sorte von einem hellen Gelb bis hin zu einem tiefen Rubinrot. Die zentrale Achse ist meist vollständig mit Gewebe ausgefüllt. Die Samen sind glatt, im Innern weiß, sie enthalten mehrere Embryonen. Kommerzielle Sorten sind meist kernlos.

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 18.<ref name="IPCN">{{Tropicos|ID=50119435|WissName=Citrus × paradisi|ProjektID=9}}</ref>

Der bittere Geschmack der Grapefruit entsteht durch das Glycosid [[Naringin]], das ebenfalls in [[Pampelmuse]]n und [[Pomelo]]s enthalten ist.

== Wirtschaftliche Bedeutung ==
Im Jahr 2023 wurden weltweit 9.934.627 Tonnen Grapefruit (inklusive [[Pomelo]]s) erzeugt. Europa produzierte im gleichen Zeitraum 102.510 t, die größten Produzenten waren Spanien, Frankreich und Italien.<ref name="faostat" />

Die zehn größten Produzenten der Welt erzeugten 2023 zusammen 88,7 % der Gesamternte.<ref name="faostat" />
{| class="wikitable zebra" style="text-align:right"
|+ Größte Grapefruitproduzenten (2023)<ref name="faostat">{{Internetquelle |url=https://www.fao.org/faostat/en/#data/QCL |titel=Crops Primary > Pomelos and grapefruits |werk=Produktionsstatistik der FAO 2023 |hrsg=fao.org |abruf=2025-06-21 |sprache=en}}</ref>
|-
! Rang
! Land
! Menge<br />(in [[Tonne (Einheit)|t]])
|-
| 1 || style="text-align:left" | {{CHN}} || 5.200.000*
|-
| 2 || style="text-align:left" | {{VNM}} || 1.202.170
|-
| 3 || style="text-align:left" | {{MEX}} || 488.141
|-
| 4 || style="text-align:left" | {{RSA}} || 386.460
|-
| 5 || style="text-align:left" | {{SDN}} || 410.794
|-
| 6 || style="text-align:left" | {{USA}} || 296.650
|-
| 7 || style="text-align:left" | {{TUR}} || 284.565
|-
| 8 || style="text-align:left" | {{THA}} || 268.324
|-
| 9 || style="text-align:left" | {{SYR-2024}} || 205.996
|-
| 10 || style="text-align:left" | {{ISR}} || 156.573
|-
| || Summe Top Ten| || 8.812.281
|-
| || | ''restliche Länder'' || ''1.122.346''
|}

*) Die Zahl ist fraglich, da es die gleiche Zahl ist, die China auch 2021 geliefert hat.

{{Siehe auch|Liste der größten Agrarproduzenten|titel1=Die größten Agrarproduzenten}}
{{Siehe auch|Orange (Frucht)#Wirtschaftliche Bedeutung|titel1=Die größten Orangenproduzenten}}
{{Siehe auch|Zitrone#Wirtschaftliche Bedeutung|titel1=Die größten Zitronenproduzenten}}
{{Siehe auch|Mandarine#Wirtschaftliche Bedeutung|titel1=Die größten Mandarinenproduzenten}}

== Sorten ==
Die verschiedenen Sorten der Grapefruit unterteilen sich in zwei Hauptgruppen:

Die weißen Grapefruits, welche gelbes Fruchtfleisch haben, und die roten, deren Sorte amerikanische Ruby 1929 mit roséfarbenem Fruchtfleisch patentiert wurde. Ausgehend davon wurden weitere rotfleischige Selektionen, zumeist in Texas, ausgewählt. Dabei haben die Selektionen Rio Red, Star Ruby und Flame die höchsten Marktanteile und die am tiefsten rote Fruchtfleischfärbung. Es gibt Sorten mit zahlreichen [[Same (Pflanze)|Samen]], aber auch Selektionen fast völlig ohne Samen.

== Kreuzungen ==
[[Datei:Citrus maxima Siamese Sweet x Citrus paradisi Marsh - Oroblanco -Sweetie.jpg|mini|Die Sorte ''Oroblanco'', eine Kreuzung zwischen ''[[Citrus maxima]] ‘Siamese Sweet’'' und ''[[Citrus paradisi]] ‘Marsh’'', wird im Handel als ''Sweetie'' angeboten]]

Die unter dem Handelsnamen ''Sweetie'' angebotene Frucht mit dem korrekten Sortenname ''Oroblanco'' ([[Spanische Sprache|es]] für: ''[[Weißgold]]'') ist eine [[Kreuzung (Genetik)|Kreuzung]] zwischen [[Pampelmuse|Citrus maxima ‘Siamese Sweet’]] und Citrus × paradisi ''Marsh H4'' und entstand 1958 in [[Kalifornien]].

Außerdem gibt es [[Minneola (Frucht)|Minneola]], eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit.<ref>{{BibISBN|3-89947-165-2|Seite=1205}}</ref>

== Herkunft und Verbreitung ==
Man nimmt an, dass die Grapefruit um 1750 aus einer spontanen Kreuzung zwischen der Pampelmuse und der Orange auf [[Barbados]] entstanden ist. 1823 gelangte sie nach Florida, wo sie seit 1875 kommerziell angebaut wird.<ref>{{Literatur |Autor=Friedrich Zeller |Titel=Herkunft, Diversität und Züchtung der Banane und kultivierter Zitrusarten |Reihe=Journal of Agriculture and Rural Development in the Tropics and Subtropics |BandReihe=Supplement 81 |Datum=2005-01 |Seiten=65 |Online=http://www.uni-kassel.de/upress/online/frei/978-3-89958-116-4.volltext.frei.pdf |Format=PDF |KBytes= |Abruf=2014-01-24}}</ref> Sie wird heute in fast allen subtropischen Ländern der Welt angebaut. Hauptproduzenten sind China, Vietnam und die USA (mit Plantagen in [[Florida]] und [[Texas]]). Die wichtigsten Lieferanten für Europa sind [[Israel]], [[Zypern]] und [[Spanien]].
[[Datei:Entstehung der Pomelo.png|mini|Verwandtschaftsverhältnisse der Grapefruit]]

== Inhaltsstoffe ==
{| class="wikitable"
|+ 100 g Grapefruit enthalten:<ref name="EU">EU Nährwertkennzeichnungsrichtlinie (EU NWKRL 90/496/EWG).</ref><ref>Rewe Nährwerttabelle.</ref>
|-
| [[Physiologischer Brennwert|Brennwert]] || [[Wasser]] || [[Zucker]] || [[Fette|Fett]] || [[Kalium]] || [[Calcium]] || [[Magnesium]] || [[Vitamin C]]
|- align="center"
| 161–209 [[Kilojoule|kJ]] (38–50 [[kcal]])|| 86–89 g || ca. 8 g || 0,2 g || 180 mg || 18 mg || 10 mg || 44 mg
|}

{| class="wikitable"
|+[[Recommended Daily Allowance|Empfohlene Tagesdosis]] eines Erwachsenen<ref name="EU" />
|-
| [[Kalium]] || [[Calcium]] || [[Magnesium]] || [[Vitamin C]]
|- align="center"
| 9 % || 2 % || 3 % || 59 %
|}

== Gesundheitliche Wirkung auf den Stoffwechsel ==
Weiterhin enthalten Grapefruits wie auch andere [[Zitruspflanzen|Zitrusfrüchte]] [[Antioxidans|antioxidative]] Substanzen, sogenannte [[Radikalfänger]] und den [[Ballaststoff]] [[Pektin]]. 2006 wurde in einer kleinen klinischen Studie mit 91 Probanden gezeigt, dass die Grapefruit – ebenso wie anderes Obst – beim Abnehmen helfen kann, wenn sie vor jeder Hauptmahlzeit verzehrt wird. Auch der Blutzuckeranstieg nach der Mahlzeit fällt etwas geringer als in der Placebogruppe aus. Diese Wirkung beruhe nach Ansicht der Autoren darauf, dass der Zuckerstoffwechsel nach dem Verzehr von Grapefruit besser funktioniere und sogar weniger [[Insulin]] produziert werden müsse.<ref name="Effects-of-Grapefruit">Ken Fujioka, Frank Greenway, Judy Sheard, Yu Ying: ''The Effects of Grapefruit on Weight and Insulin Resistance: Relationship to the Metabolic Syndrome'' In: ''Journal of Medicinal Food.'' 9(1), Spring 2006, S. 49–54. [[doi:10.1089/jmf.2006.9.49]].</ref> Ob der regelmäßige Verzehr von Grapefruits Übergewicht oder Diabetes gänzlich verhindern oder heilen kann, ist bislang nicht erwiesen.

== Wechselwirkung mit Arzneimitteln ==
1989 wurde während Untersuchungen an einem Blutdruckmedikament zufällig eine signifikante Wirkungsschwächung durch Grapefruitkonsum festgestellt<ref>Nicholas Bakalar: [http://www.nytimes.com/2006/03/21/health/21grap.html ''Experts Reveal the Secret Powers of Grapefruit Juice.''] In: ''[[The New York Times]]''. 21. März 2006, abgerufen am 2. Oktober 2022 (englisch)</ref> und Anfang 1991 in [[The Lancet]] veröffentlicht.<ref>David Bailey et al.: ''Interaction of citrus juices with felodipine and nifedipine.'' In: ''[[The Lancet]].'' Band 337, Nr. 8736, 1991, S. 268–269, [[doi:10.1016/0140-6736(91)90872-M]].<br /> {{Toter Link |datum=2025-05 |url=https://mycluub.co.uk/david-bailey-olympian-and-pharmacologist-who-discovered-the-effect-of-grapefruit-has-died-at-the-age-of-77/ |text=''David Bailey, Olympian and pharmacologist who discovered the effect of grapefruit, has died at the age of 77.'' |archivebot=2025-05-30 13:14:43 InternetArchiveBot}} Nachruf des ''Lawson Health Research Institute'' vom 23. September 2022.</ref> Inzwischen ist bekannt, dass einige Inhaltsstoffe der Grapefruit [[Arzneimittelwechselwirkung|Wechselwirkungen]] mit bestimmten [[Arzneimittel]]n eingehen. Diese Wechselwirkungen können schwerwiegend sein.

Besonders die in der Grapefruit enthaltenen Stoffe [[Naringenin]], die das [[Cytochrom P450 1A2]] in der Leber hemmen, bzw. [[Naringin]], [[6',7'-Dihydroxybergamottin]] und [[Bergamottin]], welche das [[Cytochrom P450 3A4|CYP3A4]] hemmt, verzögern durch diese Hemmung die [[Metabolisierung]] und damit den (hepatischen) Abbau verschiedener Stoffe (womit deren [[Bioverfügbarkeit]] um ein Mehrfaches gesteigert wird<ref>Torsten Kratz, Albert Diefenbacher: ''Psychopharmakotherapie im Alter. Vermeidung von Arzneimittelinteraktionen und Polypharmazie.'' In: ''Deutsches Ärzteblatt.'' Band 116, Heft 29 f. (22. Juli) 2019, S. 508–517, S. 511.</ref>). Dadurch wird auch die Wirkung und Wirkdauer verschiedener Drogen und Arzneien deutlich beeinflusst, so zum Beispiel die von [[Ciclosporin A]], [[Dextromethorphan]], [[Estradiol]], [[Felodipin]], [[Ivabradin]], [[Koffein]], [[Midazolam]], [[Nifedipin]], [[Simvastatin]], [[Tacrolimus]], [[Terfenadin]], [[Verapamil]],<ref>{{Internetquelle |url=http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=pharm1_31_2005 |autor=Petra Zagermann-Muncke |titel=Grapefruit und Arzneimittel |werk=Pharmazeutische Zeitung online |zugriff=2008-05-09}}</ref> [[Citalopram]],<ref name="Sertralin Citalopram">{{internetquelle
| autor = Frank-Chris Schoebel
| url = https://www.cardiopraxis.de/grapefruit-nebenwirkungen-von-medikamenten-beachten/
| titel = Grapefruit – Nebenwirkungen von Medikamenten beachten!
| werk = cardiopraxis.de
| abruf = 2021-08-18
}}</ref> und [[Sertralin]].<ref name="Sertralin Citalopram" /><ref>{{Internetquelle |url=http://www.fachinfo.de/pdf/000405 |titel=Fachinformation: Zoloft 50/100 mg, Filmtabletten |werk=auf fachinfo.de |zugriff=2017-02-10}}</ref>

Naringin, das [[Glykoside|Glykosid]] des Naringenins, ist für eine weitere wichtige Wechselwirkung der Grapefruit verantwortlich. Naringin hemmt die Funktion des [[Anion]]-[[Transportprotein|Transportpeptids]] ''OATP1A2'' im Darm.<ref name="pz-grapefruit">[http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=6565 ''Grapefruit – Neuer Interaktionsmechanismus entdeckt.''] In: ''[[Pharmazeutische Zeitung]].'' 35/2008.</ref><ref name="bailey">D. G. Bailey, G. K. Dresser, B. F. Leake, R. B. Kim: ''Naringin is a major and selective clinical inhibitor of organic anion-transporting polypeptide 1A2 (OATP1A2) in grapefruit juice.'' In: ''[[Clin Pharmacol Ther]].'' 81(4), Apr 2007, S. 495–502. Epub 2007 Feb 14. PMID 17301733.</ref> Arzneistoffe, die hauptsächlich über diesen Transporter vom Darm in den Körper aufgenommen werden, gelangen nur noch in stark verminderter Menge zu etwa 50 % ins Blut, wodurch die gewünschte Konzentration nicht erreicht wird. Bislang konnte eine reduzierte [[Bioverfügbarkeit]] für verschiedene Stoffe nachgewiesen werden, darunter [[Atenolol]],<ref name="lilja-atenolol">J. J. Lilja, K. Raaska, P. J. Neuvonen: ''Effects of orange juice on the pharmacokinetics of atenolol.'' In: ''[[European Journal of Clinical Pharmacology]].'' 61(5-6), Juli 2005, S. 337–340. Epub 2005 Jun 28, PMID 15983823.</ref> [[Celiprolol]],<ref name="lilja-celiprolol">J. J. Lilja, L. Juntti-Patinen, P. J. Neuvonen: ''Orange juice substantially reduces the bioavailability of the beta-adrenergic-blocking agent celiprolol.'' In: ''Clin Pharmacol Ther.'' 75(3), März 2004, S. 184–190. PMID 15001969.</ref> [[Ciclosporin]],<ref name="bailey-ciclosporin">U. I. Schwarz, P. E. Johnston, D. G. Bailey, R. B. Kim, G. Mayo, A. Milstone: ''Impact of citrus soft drinks relative to grapefruit juice on ciclosporin disposition.'' In: ''[[British Journal of Clinical Pharmacology]].'' 62(4), Okt 2006, S. 485–491. PMID 16995870</ref> [[Ciprofloxacin]],<ref name="akinleye-cipro">M. O. Akinleye, H. A. Coker, C. M. Chukwuani, A. W. Adeoye: ''Effect of Five Alive fruit juice on the dissolution and absorption profiles of ciprofloxacin.'' In: ''Nig Q J Hosp Med.'' 17(1), Jan-Mar 2007, S. 53–57. PMID 17688173.</ref> [[Etoposid]],<ref name="reif-etoposid">S. Reif, M. C. Nicolson, D. Bisset, M. Reid, C. Kloft, U. Jaehde, H. L. McLeod: ''Effect of grapefruit juice intake on etoposide bioavailability.'' In: ''Eur J Clin Pharmacol.'' 58(7), Oct 2002, S. 491–494. Epub 2002 Sep 3. PMID 12389073.</ref> [[Fexofenadin]],<ref name="bailey-fexo">G. K. Dresser, R. B. Kim, D. G. Bailey: ''Effect of grapefruit juice volume on the reduction of fexofenadine bioavailability: possible role of organic anion transporting polypeptides.'' In: ''Clin Pharmacol Ther.'' 77(3), Mar 2005, S. 170–177. PMID 15735611.</ref> [[Itraconazol]],<ref name="penzak-itraconazol">S. R. Penzak, P. O. Gubbins, B. J. Gurley, P. L. Wang, M. Saccente: ''Grapefruit juice decreases the systemic availability of itraconazole capsules in healthy volunteers.'' [[Ther Drug Monit]]. 21(3), Jun 1999, S. 304–309. PMID 10365642.</ref> [[Levofloxacin]],<ref name="wallace-levo">A. W. Wallace, J. M. Victory, G. W. Amsden: ''Lack of bioequivalence when levofloxacin and calcium-fortified orange juice are coadministered to healthy volunteers.'' In: ''J Clin Pharmacol.'' 43(5), May 2003, S. 539–544. PMID 12751275.</ref> [[Quetiapin]], [[Talinolol]].<ref name="bailey-talinolol">U. I. Schwarz, D. Seemann, R. Oertel, S. Miehlke, E. Kuhlisch, M. F. Fromm, R. B. Kim, D. G. Bailey, W. Kirch: ''Grapefruit juice ingestion significantly reduces talinolol bioavailability.'' In: ''Clin Pharmacol Ther.'' 77(4), Apr 2005, S. 291–301. PMID 15903127.</ref>

Auch bei folgenden Arzneistoffen können Wechselwirkungen mit Grapefruitsaft auftreten: [[Atorvastatin]], [[Bexaroten]], [[Budesonid]], [[Buspiron]], [[Cisaprid]], [[Cyclophosphamid]], [[Darifenacin]], [[Dasatinib]], [[Felodipin]], [[Fentanyl]], [[Gallopamil]], [[Ifosfamid]], [[Lovastatin]], [[Nifedipin]], [[Nisoldipin]], [[Pimozid]], [[Sildenafil]], [[Simvastatin]], [[Sirolimus]], [[Tacrolimus]], [[Tadalafil]], [[Terfenadin]], [[Vardenafil]], [[Verapamil]] und [[Zolpidem]].<ref>H. Wunderer: Wechselwirkungen: ''Nicht jeder Arzneistoff verträgt Grapefruitsaft.'' In: ''Pharm. Ztg.'' 143, 1998, S. 2467–2478.</ref><ref>''Fachinformationen aus dem ARZNEIMITTEL – KOMPENDIUM der Schweiz<sup>®</sup>''</ref><ref>''Fachinformationen aus dem FachInfo-Service – ROTE-LISTE.''</ref>

Es ist daher sinnvoll, sich während der Einnahme von Medikamenten über mögliche Interaktionen mit Grapefruitprodukten zu informieren.

== Siehe auch ==
* [[Grapefruitkernextrakt]]
== Literatur ==
* W. Reuther, H. J. Webber, L. D. Batchelor (Hrsg.): ''[http://lib.ucr.edu/agnic/webber The Citrus Industry.]'' Band 1&2. University of California Press, Berkley 1967.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Citrus Paradisi group|Grapefruit (''Citrus'' × ''paradisi'')}}
{{Wiktionary}}
* {{DNB-Portal|4409829-7}}
* Katrin Blawat: [http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/gefaehrliche-wechselwirkungen-mit-arzneien-grapefruit-mit-nebeneffekt-1.1535359 ''Grapefruit mit Nebeneffekt.''] In: ''Süddeutsche.'' 28. November 2012.

== Einzelnachweise ==
<references responsive />

{{Gesundheitshinweis}}
{{Normdaten|TYP=s|GND=4409829-7|LCCN=sh85056457}}


[[Kategorie:Zitruspflanzen]]
[[Kategorie:Zitrusfrucht]]
[[Kategorie:Zitruspflanzenhybride]]

Grapefruit - Versionsgeschichte

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