https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=GorriaGorria - Versionsgeschichte2026-06-04T19:56:37ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gorria&diff=1926802&oldid=previmported>Kirch128: /* Einzelnachweise */ Titel konkretisiert2025-07-27T18:49:29Z<p><span class="autocomment">Einzelnachweise: </span> Titel konkretisiert</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:France-Piment d'Espelette-2005-08-05.jpg|mini|Gorria-Schoten]]<br />
'''Gorria''', zuweilen als '''Biper''' bezeichnet ([[Baskische Sprache|baskisch]] für: Pfeffer), ist eine der Art ''[[Capsicum annuum]]'' zugeordnete [[Paprika|Chili]]-Sorte, die im [[Baskenland (Frankreich)|französischen Baskenland]] kultiviert wird. Der Name ''Gorria'' stammt aus der [[Baskische Sprache|baskischen Sprache]] und bedeutet „der / die Rote“. Das aus den Früchten der Gorria gewonnene Gewürz wird als ''piment d’Espelette'' oder ''Ezpeletako biperra'' bezeichnet.<br />
<br />
== Beschreibung ==<br />
Der Habitus der Gorria ähnelt dem der meisten Pflanzen der Art ''Capsicum annuum''. Sie ist ein buschiger, dicht belaubter, mittelgroßer [[Halbstrauch]]. Abhängig von Boden und Feuchtigkeit erreicht die Pflanze eine Höhe von 0,6 bis 1,5 Meter. Sie trägt zwischen 15 und 30 Früchte. Diese hängenden und dünnwandigen Früchte weisen eine Länge von 8 bis 13 Zentimeter auf. Sie sind von konischer Form und haben eine abgerundete Spitze. Die Reifezeit beträgt etwa 65 bis 70 Tage. Reifen Früchten wird eine Schärfe von etwa 1500 bis 2500 Grad auf der [[Scoville-Skala]] zugeschrieben.<ref>[http://www.pepperworld.com/cms/grundlagen/brenn-o-meter.php ''Brenn-o-meter.''] Pepperworld.com; abgerufen am 2. Oktober 2010.</ref><ref name="hot">{{Webarchiv|url=http://www.hot-pain.de/gorria |wayback=20100124145029 |text=''Gorria''. |archiv-bot=2025-05-22 05:13:55 InternetArchiveBot }} Hot-Pain.de; abgerufen am 21. März 2010.</ref><ref name="bip">[http://piment-espelette.info/piments.html ''Piment Basque Gorria pour l’Espelette''.] Hof Biperduna; abgerufen am 21. März 2010.</ref><ref name="INAO">[http://www.inao.gouv.fr/public/produits/detailProduit.php?ID_PRODUIT=3327 ''Piment d’Espelette - Ezpeletako Biperra''.] Institut National de l’Origine et de la Qualité; abgerufen am 21. März 2010.</ref><br />
<br />
== Herkunft und Verbreitung ==<br />
[[Datei:Ezpeletako biperra.jpg|mini|Hauptanbaugebiet der Gorria in der historischen Region [[Labourd]]]]<br />
Die Gorria stammt wie alle Vertreter der Art ''Capsicum annuum'' aus dem heutigen [[Mexiko]]. Obwohl darüber spekuliert wird, dass der [[Baskenland|baskische]] Seefahrer Gonzalo de Percarteguy 1523 neben [[Mais]]pflanzen auch Chilipflanzen im baskischen [[Nive]]tal einführte, ist der Gorria-Anbau im heutigen Verbreitungsgebiet erst ab 1650 belegt. Heute wird die Gorria vor allem in der Region um [[Espelette]] angebaut. Neben dem Kernanbaugebiet, das durch die französische Behörde [[Institut national de l’origine et de la qualité]] (INAO) kontrolliert wird und die Orte [[Ainhoa]], [[Cambo-les-Bains]], Espelette, [[Halsou]], [[Itxassou]], [[Jatxou]], [[Larressore]], [[Saint-Pée-sur-Nivelle]], [[Souraïde]] und [[Ustaritz]] umfasst, wird die Gorria auch in anderen Teilen des Baskenlandes angebaut.<ref name="INAO" /><br />
<br />
== Verwendung ==<br />
[[Datei:180926-Piment-D-Espelette-01.jpg|mini|Piment d’Espelette]]<br />
Das aus den Früchten der Gorria gewonnene Gewürz ''Piment d’Espelette'' ist ein wesentlicher Bestandteil der [[Baskische Küche|baskischen Küche]]. Unter den Namen '''Piment d’Espelette''' und '''Piment d’Espelette – Ezpeletako Biperra''' ist es seit 2002 ein Produkt mit [[Herkunftsbezeichnung#Geschützte Ursprungsbezeichnung|geschütztem Ursprung]].<ref>{{Internetquelle |url=https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/details/EUGI00000013581 |titel=eAmbrosia: Piment d’Espelette |abruf=2024-02-20}}</ref><br />
<br />
== Literatur ==<br />
<br />
* Oliver Lück: [http://www.zeit.de/2009/44/Frankreich-Chili ''Im Namen der Schote Espelette''.] In: ''[[Die Zeit]]'', Nr. 44/2009<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Espelette pepper|Gorria}}<br />
* [http://www.pimentdespelette.com/ Piment d’Espelette] (französisch)<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
<!-- kein Taxon --><br />
[[Kategorie:Paprika]]<br />
[[Kategorie:Paprika (Lebensmittel)]]<br />
[[Kategorie:Baskenland (Frankreich)]]<br />
[[Kategorie:Département Pyrénées-Atlantiques]]<br />
[[Kategorie:Kultur (Nouvelle-Aquitaine)]]</div>imported>Kirch128