https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Gloucestersauce 2026-06-26T22:40:20Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gloucestersauce&diff=836356&oldid=prev 2021-02-04T20:41:51Z

<p>BKL <a href="/index.php?title=Sahne&amp;action=edit&amp;redlink=1" class="new" title="Sahne (Seite nicht vorhanden)">Sahne</a> aufgelöst</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>&#039;&#039;&#039;Gloucestersauce&#039;&#039;&#039; {{IPA|[ˈɡlɒstəˌzoːsə]}} ist eine kalte Sauce der [[Englische Küche|englischen Küche]]. Sie besteht aus [[Mayonnaise]], die mit [[Senf]]pulver, [[Cayennepfeffer]], [[Zitronensaft]] und [[Worcestershiresauce]] gewürzt und mit feingehacktem [[Fenchel]]kraut (je nach Rezept auch -knolle) und etwas saurer [[Rahm|Sahne]] ergänzt wird.&lt;ref&gt;{{Literatur |Autor=H.L. Cracknell, R.J. Kaufmann |Titel=Escoffier: The Complete Guide to the Art of Modern Cookery |Hrsg= |Sammelwerk= |Band= |Nummer= |Auflage= |Verlag=Wiley |Ort= |Datum=1907 |ISBN= |Seiten=52}}&lt;/ref&gt;<br /> <br /> Serviert wird Gloucestersauce zu [[Aspik]], kaltem Braten, Räucherfisch und anderem Aufschnitt.<br /> <br /> == Einzelnachweise ==<br /> &lt;references /&gt;<br /> <br /> [[Kategorie:Kalte Sauce]]<br /> [[Kategorie:Englische Küche]]</div>

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