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2024-01-10T19:37:30Z

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[[Datei:Ginjinha store.jpg|mini|Bar „A Ginjinha“ in Lissabon]]
[[Datei:Ginja de Alcobaça.jpg|mini|hochkant|Ginja-Flasche aus [[Alcobaça (Portugal)|Alcobaça]]]]
'''Ginjinha''' oder '''Ginja''' ist ein [[Portugal|portugiesischer]] [[Likör]] mit 17–20 % [[Ethanol|Alkohol]], der aus [[Sauerkirsche]]n hergestellt wird. Erst nach zwei Monaten [[Mazeration]] hat er seine gewünschte Farbe und den charakteristischen Geschmack angenommen. Ginjinha wird, wahlweise mit oder ohne die eingelegten Kirschen, in Schnapsgläsern ausgeschenkt. Die Kirschkerne spuckt man nach dem Verzehr traditionsgemäß auf den Boden.

Seinen Ursprung hat der Ginjinha in [[Lissabon]], genauer in der [[Bar (Lokal)|Bar]] „[[A Ginjinha]]“, am [[Largo de São Domingos]]. In dieser Stehbar wird seit 150 Jahren nur Ginjinha ausgeschenkt, der bei Touristen und Einwohnern Lissabons großen Anklang findet.<ref>BonGusto: ''{{Webarchiv | url=http://www.bongusto.de/magazin/reise-und-region/portugal-leckeres-aus-lissabon-44735 | wayback=20090430104957 | text=Portugal – Leckeres aus Lissabon}}'', u. a. Besprechung von ''A Ginjinha''</ref><ref>DerStandard: ''[https://www.derstandard.at/consent/tcf/3348239/Kleiner-Gipfel-Sant-Ana Kleiner Gipfel Sant' Ana]''</ref>

''Ginjinha portuguesa'' gehört zu den Likören mit in der [[Europäische Gemeinschaft|EG]] geschützter [[Herkunftsbezeichnung]].<ref>{{EU-Verordnung|2008|110|titel=des Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Januar 2008 zur Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen sowie zum Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG) Nr. 1576/89}}</ref>

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Likör]]
[[Kategorie:Essen und Trinken (Portugal)]]
[[Kategorie:Spirituose aus Obst]]

Ginjinha - Versionsgeschichte

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