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2025-11-13T09:34:52Z

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Gestreifter Seewolf
| Taxon_WissName = Anarhichas lupus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|Linnaeus]], 1758
| Taxon2_WissName = Anarhichas
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Seewölfe
| Taxon3_WissName = Anarhichadidae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Aalmutterverwandte
| Taxon4_WissName = Zoarcales
| Taxon4_Rang = Teilordnung
| Taxon5_WissName = Cottoidei
| Taxon5_Rang = Unterordnung
| Taxon6_Name = Barschartige
| Taxon6_WissName = Perciformes
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild = Anarhichas-lupus-Atlanterhavsparken.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Gestreifte Seewolf''' (''Anarhichas lupus'') ist ein Meeresfisch aus der Familie der Seewölfe ([[Seewölfe|Anarhichadidae]]), der in der [[Nordsee]], rund um die [[Britische Inseln|Britischen Inseln]], in der [[Biscaya]], entlang der Küste [[Norwegen]]s, in der [[Barentssee]], bei [[Island]], an der Küste des südlichen [[Grönland]] und im westlichen [[Atlantik]] von [[Labrador-Halbinsel|Labrador]], über [[Neufundland]] bis [[Cape Cod]] in [[Massachusetts]] vorkommt. In der [[Ostsee]] soll er bis [[Rügen]] und [[Bornholm]] leben.

== Merkmale ==
Der graue Seewolf kann bis zu 1,2 Meter lang und 25 kg schwer werden.<ref name=":0" /> Kennzeichnend für die Art sind 10 bis 15 dunkle Streifen die von der [[Rückenflosse]] über den langgestreckten Körper abwärts laufen. Der Gestreifte Seewolf ist meist von graugrüner Farbe. Es gibt aber auch rötlichbraune und schwarze Exemplare. Das Gebiss ist sehr kräftig, die Zähne werden im Winter ausgewechselt.

<gallery mode="packed">
Datei:PSM V11 D551 Sea wolf.jpg|Gestreifter Seewolf (''Anarhichas lupus'')
Datei:Anarhichas lupus frontal.JPG|Frisch gefangener Gestreifter Seewolf
Datei:Anarhichas lupus skull Iles de la Madeleine.jpg|Der Schädel des Fisches
Datei:Sea Wolf.jpg|Bezahnung: a Unterkiefer von oben, b Oberkiefer und Gaumen von unten
</gallery>

== Lebensweise ==
Der Gestreifte Seewolf lebt [[Solitär (Zoologie)|solitär]] auf dem Meeresgrund in felsigen Habitaten, seltener auf Sand- oder Schlammböden, in Tiefen von 20 bis 500 Metern. Er ernährt sich vor allem von hartschaligen Wirbellosen wie [[Muscheln]], [[Seeigel]]n und Krebsen.

Gestreifte Seewölfe laichen von Oktober bis Januar. Die Weibchen legen bis zu 25.000 Eier, die einen Durchmesser von 5 bis 6 mm haben. Der auf dem Meeresgrund liegende Eiballen wird bis zum Schlupf der Larven nach etwa zwei Monaten vom Männchen bewacht. Die Larven sind beim Schlupf etwa einen Zentimeter lang und leben noch 3 bis 4 Monate von ihrem Dottersack. Danach leben sie [[pelagisch]], um mit einer Länge von 5 bis 6 Zentimeter zum Bodenleben zurückzukehren.

== Nutzung ==
[[Datei:Wolf fish dis.png|mini|Verbreitung des Gestreiften Seewolfs]]
Der Gestreifte Seewolf ist in Europa ein begehrter [[Speisefisch]]. Er stammt aus den kalten Meeren der nördlichen Halbkugel und wird nur als [[Beifang (Fischerei)|Beifang]] gefischt, so dass er nicht zu bestimmten Jahreszeiten angeboten wird. Die [[Fischerei|Fischer]] gehen vorsichtig mit ihm um, da er noch lange nach der Landung wild um sich beißen kann.

Als ganzer (und ausgenommener) Fisch wird er teils auch zum Grillen verwendet. Wegen des derben Aussehens wird der Fisch jedoch meist [[Filetieren|filetiert]] gehandelt, teils auch in Scheiben („Karbonadenfisch“). Die [[Filet (Fleisch)|Filets]] oder Scheiben werden frisch oder eingefroren als Kat(t)fisch, Karbonadenfisch oder unter dem Handelsnamen „[[Steinbeißer (Speisefisch)|Steinbeißer]]“ vermarktet. Er hat jedoch nichts mit dem geschützten Süßwasserfisch [[Steinbeißer (Fisch)|Steinbeißer]] zu tun. Das relativ feste Fleisch eignet sich zum Braten, Pochieren und Dämpfen. Als Kochfisch harmoniert er gut mit klassischen Zutaten wie Senf(sauce) und Kartoffeln. In der Küchensprache wird er im deutschen Sprachraum manchmal auch als Lupo di mare bzw. [[Loup de mer]] bezeichnet.

''Siehe auch: [[Gefleckter Seewolf]]'' (wird ebenfalls unter dem Handelsnamen „Steinbeißer“ vermarktet)

== Gefährdung ==
Der gestreifte Seewolf gilt als [[Überfischung|überfischt]] und ist u. a. wegen seiner späten Geschlechtsreife für Überfischung besonders anfällig.<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://fischratgeber.wwf.de/species/anarhichas-lupus/ |titel=Steinbeißer, Katfisch, Seewolf |werk=WWF Fischratgeber |sprache=de-DE |abruf=2025-06-24}}</ref>

=== Nordwestatlantik ===
Im Nordwestatlantik sind die Bestände wegen Überfischung zusammengebrochen, weswegen der gestreifte Seewolf dort als eine [[Artenschutz|geschützte Art]] gilt.

=== Island ===
In Island wird der Fang der Art effektiv reguliert, wodurch sich die isländischen Bestände stabilisieren konnten.

=== Nordostatlantik ===
Über die Bestandszustände im Nordostatlantik liegen keine gesicherten Informationen vor, jedoch ist die Befischung stark. Es existieren in den EU-Gewässern keine gezielten Managementmaßnahmen für die Art.

== Literatur ==
* Bent J. Muus, Jørgen G. Nielsen: ''Die Meeresfische Europas in Nordsee, Ostsee und Atlantik.'' Kosmos, Stuttgart 1999, ISBN 3-440-07804-3.
* Hans Thiele (1953): ''Vergleichende morphologische Untersuchungen über die Funktion der Nahrungserwerbsapparate von ''Anarhichas lupus'' L. und einigen Blenniidae.'' Zoologische Beiträge N.F. 9 (Heft 2/3).

== Weblinks ==
{{Commonscat|Anarhichas lupus|''Anarhichas lupus''}}
* {{Fishbase|g=Anarhichas|s=lupus}}
* [https://biodiv-atlas.de/fische/#!/species/40633/details ''Anarhichas lupus''] im Fischartenatlas der [[Gesellschaft für Ichthyologie|Deutschen Ichthyologischen Gesellschaft e.V.]] (Verbreitungsdaten der deutschen Meeresgebiete und der Trilateralen Wattenmeerkooperation (NL, D, DK), weitere Informationen)

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Aalmutterverwandte]]
[[Kategorie:Speisefisch]]

Gestreifter Seewolf - Versionsgeschichte

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