https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=GeschlingeGeschlinge - Versionsgeschichte2026-06-01T00:33:45ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Geschlinge&diff=1148234&oldid=previmported>TaxonBot: Bot: Auflösung doppelter toter Links nach https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Bots/Anfragen&oldid=266185123#Aufl%C3%B6sung_der_doppelten_Toten_Links2026-04-16T18:57:01Z<p>Bot: Auflösung doppelter toter Links nach https://de.wikipedia.org/w/index.php?title=Wikipedia:Bots/Anfragen&oldid=266185123#Aufl%C3%B6sung_der_doppelten_Toten_Links</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Bundesarchiv_Bild_183-R68087,_Berlin,_Kochen_von_Leberwurst.jpg|mini|alternativtext=Foto von mehreren Personen beim Kochen|Kochen von Leberwurst]]<br />
Als '''Geschlinge ''' bezeichnet man verschiedene Teile von Tieren. Andere Bezeichnungen sind '''Gericke, Graib, Gehänge, Gehenk, Gelünge, Gelinge, Gwaid''' und '''Gräusch.'''<ref>[https://www.fleischwirtschaft.de/fachbegriffe/G?currPage=9 Definition Gelinge bei fleischwirtschaft.de]</ref><br />
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Im 15. Jahrhundert ist der Begriff im regionalen Wortschatz nachweisbar. Damit wurde [[Lunge]], [[Herz]] und [[Rachen|Gurgel]] von [[Schlachttier]]en bezeichnet. Es bildet offenbar ein [[Kollektivum]] zu ''Schlung,'' einer Nebenform von ''Schlund.''<ref>Kluge. Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Bearbeitet von Elmar Seebold. 24., durchgesehene und erweiterte Auflage. De Gruyter, Berlin / New York 2002. ISBN 978-3-11-017473-1</ref> In der Deutschen Sprache versteht man gemäß [[Duden]] darunter Lunge, Herz und [[Leber]] bei Schlachttieren.<ref>[https://www.duden.de/rechtschreibung/Geschlinge Eintrag bei duden.de]</ref><br />
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In der Fleischwirtschaft [[Österreich]]s gehört das Geschlinge zu den [[Innereien]] und umfasst diese außer dem [[Hirn (Lebensmittel)|Hirn]], wenn die Organe nicht getrennt werden. Beim [[Hausschwein]] gehört neben der [[Zunge]], auch [[Magen]], [[Milz]], [[Niere]] und [[Schweinenetz]] dazu.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.fleisch-teilstuecke.at/tsdetail-schwein/fts/2906/2000.2999/ |wayback=20190501073547 |text=Geschlinge vom Schwein bei fleisch-teilstücke.at |archiv-bot=2025-05-13 05:25:49 InternetArchiveBot }}</ref> Beim [[Kalb]] das [[Kalbsbries|Bries]].<ref>{{Toter Link |datum=2025-05 |url=http://www.fleisch-teilstuecke.at/tsdetail-kalb/fts/3509/3000.3999/ |text=Geschlinge vom Kalb bei fleisch-teilstücke.at |archivebot=2025-05-13 05:25:49 InternetArchiveBot}}</ref> Zum Geschlinge des [[Lamm]]s zählt man Zunge, Herz, Niere und Leber.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.fleisch-teilstuecke.at/tsdetail-lamm/fts/4500/4000.4999/ |wayback=20130302080823 |text=Geschlinge vom Lamm bei fleisch-teilstücke.at |archiv-bot=2025-05-13 05:25:49 InternetArchiveBot }}</ref><br />
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Die Bezeichnung für den [[Darm]] kann eine falsche Übertragung oder Erweiterung der ursprünglichen Bedeutung für „Eingeweide ohne Magen und Darm“ sein.<ref>[https://books.google.de/books?id=NkBEDwAAQBAJ&pg=PT139&lpg=PT139&dq=Geschlinge+Darm&source=bl&ots=21JGdtIvR0&sig=rhWejfqg0yNsnf_jC1nWJa2UC9o&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwjb-aPL5ObZAhWHDOwKHYEoAzUQ6AEIUDAE#v=onepage&q=Geschlinge%20Darm&f=false „Sprachstand – Sprachenkontakt und Mehrsprachigkeit – Sprachverlust“ von Alfred Wildfeuer]</ref><br />
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Als Untersuchungsgut nach der Schlachtung und [[Schlachtnebenprodukt]] wird [[Veterinärmedizin|veterinärmedizinisch]] ebenso zum Geschlinge gezählt: Zunge, [[Kehlkopf]], [[Speiseröhre]], [[Luftröhre]], [[Bronchien]], Lunge und [[Lungenfell]], [[Lymphknoten]], Herz und [[Herzbeutel]].<ref>[http://www.veti-berichte.de/Berichte/Fleisch/Fleisch02Schwein.aspx Beispiel für einen Bericht über eine Fleischuntersuchung]</ref><br />
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In der [[Jägersprache]] wird mit Geschlinge bzw. Gescheide der Magen und das Gedärm von [[Wild]] bezeichnet.<ref>[https://brockhaus.de/ecs/enzy/article/gescheide-j%C3%A4gersprache Eintrag bei brockhaus.de]</ref> Ebenso wird es als Entsprechung zum „Kleinen Gescheide“ für das Gedärm mit [[Harnorgan|Harn-]] und [[Geschlechtsorgan]]en verwendet.<ref>[https://books.google.de/books?id=Dak7DwAAQBAJ&pg=PT111&lpg=PT111&dq=%22Geschlinge%22+J%C3%A4gersprache&source=bl&ots=ZakxmYdbiz&sig=k_zvOJ3YmCk30wtH1SoI0Tu7spM&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwif1Jqu0ufZAhWDAJoKHbpPCQkQ6AEIZDAG#v=onepage&q=%22Geschlinge%22%20J%C3%A4gersprache&f=false Eintrag im Handbuch Jägersprache]</ref><br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Kalbsgelinge]]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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[[Kategorie:Innereien]]</div>imported>TaxonBot