https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=GerstenteeGerstentee - Versionsgeschichte2026-05-30T04:09:20ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gerstentee&diff=600400&oldid=previmported>Yoursmile: +Wikt2026-02-26T02:04:26Z<p>+Wikt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Infobox Tee<br />
| Tee_Name = Gerstentee<br />
| Tee_Typ = [[Kräutertee]]<br />
| Tee_Farbe = hellgelb bis bräunlich<br />
| Tee_Bild = [[Datei:Boricha (barley tea).jpg|250px]]<br />
| Tee_Herkunft = [[Japan]]<br />
| Tee_Namen = {{lang|ja|麦茶|''mugicha''}}<br />
| Tee_kurz = herbes, malziges und leicht süßes Aroma<br />
| Tee_Aufguss = <br />
| Tee_Temperatur = kaltes bis heißes Wasser<br />
| Tee_Aufguss_Anzahl = 1 bis 2<br />
| Tee_Menge = <br />
| Tee_Zeit = wenige Minuten (heiß) bis mehrere Stunden (kalt)<br />
}}<br />
'''Gerstentee''' ([[Japanische Sprache|japanisch]] {{lang|ja|麦茶|''mugicha''}}, veraltet {{lang|ja|麦湯|''mugiyu''}}, {{enS|barley tea}}) ist ein in [[Ostasien]] beliebtes [[Getränk]], das aus gerösteten [[Gerste]]nkörnern zubereitet wird. Der Name selbst besteht aus der japanischen Bezeichnung für Weizen bzw. Gerste (jap. {{lang|ja|麦}}, ''mugi'') und dem Wort für Tee (jap. {{lang|ja|茶}}, ''cha'').<br />
<br />
Für Gerstentee werden die gerösteten Gerstenkörner mit heißem Wasser aufgebrüht oder kalt für 1–2 Stunden angesetzt. Das Getränk kann heiß oder kalt genossen werden. Es hat eine hellbraune Farbe und ein leicht süßes, herbes Aroma, mit einem deutlichen Gerstengeschmack im Abgang. Besonders im Sommer wird Gerstentee gern mit Eis getrunken.<br />
<br />
== Geschichte ==<br />
Seit der [[Heian-Zeit]] zunächst vom japanischen Hofadel genossen, erlangte Gerstentee während der [[Edo-Zeit]] unter dem Namen ''mugiyu'' („heißes Gerstenwasser“, {{lang|ja|麦湯}}) auch unter der gemeinen Bevölkerung große Beliebtheit. An Reisewegen und in Siedlungen entstanden vielerorts Behelfsbuden, in denen „Gerstenwasserverkäufer“ (''mugiyu-uri'', {{lang|ja|麦湯売}}) anstelle des zu dieser Zeit noch kostbaren [[Tee]]s, Gerstentee als eine preiswerte Erfrischung anboten. Gerstentee ist auch heute noch beliebt – insbesondere im Sommer, wenn zur Herstellung frisch geerntete Gerste verwendet werden kann.<br />
<br />
Gerstentee verbreitete sich im frühen 20. Jahrhundert auch in [[Korea]] und [[China]]. Die Schriftzeichen für Gerstentee wurden dabei übernommen, nur die Lesung änderte sich. In Korea heißt das Getränk ''Boricha'' ([[Koreanisches Alphabet|koreanisch]] {{lang|ko|보리차}}) und wird häufig mit ''[[Oksusucha]]'' ({{lang|ko|옥수수차}}) aus geröstetem [[Mais]] kombiniert. In China spricht man vom ''dàmàichá'' ({{zh|t=大麥茶|v=大麦茶}}).<br />
<br />
Heute bietet der Handel Mugicha-Teebeutel an, die das Aufbrühen und die Dosierung erleichtern.<br />
<br />
<gallery><br />
Japanese-Barley tea-Mugicha.jpg|Zerstoßene Gerstenkörner zum Aufbrühen von ''Mugicha''<br />
Mugicha Tea bag by CR 01.jpg|Handelspackung für ca. 1,5 Liter Gerstentee<br />
</gallery><br />
<br />
== Siehe auch ==<br />
* [[Hyeonmicha]]<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
* [https://www.hitachiya-honpo.co.jp/product/mame/AB-mugicha.html ''Mugicha''], hitachiya-honpo.co.jp (japanisch, englisch)<br />
<!-- Originaleintrag bitte nicht löschen, bei Bedarf Kommentierung aufheben, THX!* {{Webarchiv |url=http://www.hitachiya-honpo.co.jp/html/AB_mugi.html |wayback=20210921021943 |text=''Mugicha.''}} In: hitachiya-honpo.co.jp (japanisch) --><br />
* [https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1102487&mobile&cid=40942&categoryId=32127 ''Boricha''], [[Doosan Encyclopedia]] (koreanisch)<br />
<br />
[[Kategorie:Teeähnliches Getränk]]<br />
[[Kategorie:Japanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Koreanische Küche]]<br />
[[Kategorie:Chinesische Küche]]</div>imported>Yoursmile