imported>KaiKemmann: Der Gerber-Sumach wächst auch auf kargen Böden und bevorzugt einen sonnigen Standort. Die Pflanzen vertragen Trockenheit, sind aber in der Regel frostempfindlich. Je nach Cultivar werden gewisse Minustemperaturen toleriert.[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Rhus+coriaria Plants for a Future database] accessed August 2010

2025-06-20T22:04:37Z

Der Gerber-Sumach wächst auch auf kargen Böden und bevorzugt einen sonnigen Standort. Die Pflanzen vertragen Trockenheit, sind aber in der Regel frostempfindlich. Je nach Cultivar werden gewisse Minustemperaturen toleriert.<ref name=pfaf>[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Rhus+coriaria Plants for a Future database] accessed August 2010</ref>

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Gerber-Sumach
| Taxon_WissName = Rhus coriaria
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_WissName = Rhus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Anacardioideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Sumachgewächse
| Taxon4_WissName = Anacardiaceae
| Taxon4_Rang = Familie
| Taxon5_Name = Seifenbaumartige
| Taxon5_WissName = Sapindales
| Taxon5_Rang = Ordnung
| Taxon6_Name = Eurosiden II
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = Sommacco2.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

Der '''Gerber-Sumach''' oder '''Gerbersumach''' (''Rhus coriaria''), auch '''Sizilianischer Sumach''' oder '''Färberbaum''' genannt, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] [[Rhus|Sumach]] (''Rhus'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Sumachgewächse]] (Anacardiaceae). Er wird vielseitig genutzt.<ref name="PFAF" />

== Beschreibung ==
[[Datei:Fleur sumac.jpg|mini|Blütenstand]]
[[Datei:თუთუბო Rhus coriaria Gerbersumach, Gewürzsumach.JPG|mini|Reife Früchte]]
[[Datei:Rhus coriaria.jpg|mini|Zottige Steinfrucht und Steinkern]]
[[Datei:T2 46 Rhus coriaria par Pierre-Joseph Redouté.jpeg|mini|Illustration von Pierre-Joseph Redouté]]
[[Datei:Sumak.jpg|mini|Türkische Sumach-Mischung mit Salz]]

=== Vegetative Merkmale ===
Der Gerber-Sumach wächst als laubabwerfender bis halbimmergrüner<ref name="FloraIberica2015" /> [[Strauch]] oder aufrechter, kleinerer [[Baum]] und erreicht Wuchshöhen von 1 bis 3,<ref name="Tutin1968" /> selten bis zu 4 oder sogar 5 Metern.<ref name="FloraIberica2015" /> Es sind viele Zweige vorhanden.<ref name="FloraIberica2015" /> Die [[Rinde]] junger Zweige ist dicht steif behaart.<ref name="Tutin1968" /><ref name="FloraIberica2015" /> Er enthält [[Milchsaft]].<ref name="FloraWeb" />

Die wechselständig und schraubig angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind in Blattstiel und -spreite gegliedert und insgesamt meist 8 bis 30 (5 bis 34) Zentimeter lang.<ref name="FloraIberica2015" /> Der 2 bis 3 Zentimeter lange<ref name="FloraIberica2015" /> [[Blatt (Pflanze)|Blattstiel]] ist dicht steif behaart.<ref name="Tutin1968" /> Es sind keine [[Nebenblatt|Nebenblätter]] vorhanden.<ref name="FloraIberica2015" /> Die mehr oder weniger ledrige [[Blatt (Pflanze)|Blattspreite]] ist unpaarig gefiedert.<ref name="Tutin1968" /><ref name="FloraIberica2015" /> Die meist 7 bis 21 (3 bis 25) Fiederblätter sind gegen- oder fast wechselständig an der [[Rhachis|Blattrhachis]] angeordnet.<ref name="FloraIberica2015" /> Die Blattrhachis ist steif behaart und mindestens zwischen den obersten Fiederblättchen geflügelt.<ref name="Tutin1968" /><ref name="FloraIberica2015" /> Die [[Blättchen|Fiederblätter]] sind bei einer Länge von meist 2,5 bis 5 (1 bis 7,5) Zentimetern sowie bei einer Breite von 7 bis 20, selten bis zu 35 Millimetern eiförmig bis länglich mit zugespitztem oder stumpfem oberen Ende und grob gekerbt-gesägtem Rand.<ref name="Tutin1968" /><ref name="FloraIberica2015" /> Das endständige und gestielte Fiederblatt ist den seitlichen und sitzenden ähnlich.<ref name="FloraIberica2015" /> Beide Blattflächen sind zerstreut kurz behaart.<ref name="FloraWeb" /> Manchmal sind ein oder zwei gut erkennbare Blattlappen an der Basis der Blattrhachis vorhanden.<ref name="Tutin1968" /><ref name="FloraIberica2015" />

=== Generative Merkmale ===
Die Blütezeit reicht je nach Standort von Mai bis Juni<ref name="FloraVascular" /> oder August. Der Gerber-Sumach ist [[Subdiözie|polygam-diözisch]], er ist funktional zweihäusig getrenntgeschlechtig [[Diözie|diözisch]], aber es gibt einige zwittrige Blüten.<ref name="FloraIberica2015" /> Die behaarte [[Rhachis|Blütenstandsachse]]<ref name="FloraIberica2015" /><ref name="FloraWeb" /> wird mehr oder weniger durch die Blüten verdeckt.<ref name="Tutin1968" /> Die end- und manchmal seitenständigen, aufrechten [[Blütenstand|Blütenstände]]<ref name="FloraIberica2015" /> sind [[Thyrse|thyrsoid]] oder [[Rispe|rispig]],<ref name="FloraWeb" /> pyramidal. Die männlichen Blütenstände sind 17 bis 25 Zentimeter lang und ihre Blüten sind relativ locker angeordnet.<ref name="FloraIberica2015" /> Die weiblichen Blütenstände sind meist 8 bis 15 (5 bis 21) Zentimeter lang und ihre Blüten sind dicht angeordnet.<ref name="FloraIberica2015" /> Die Blüten sind fast sitzend.<ref name="FloraIberica2015" />

Die meist eingeschlechtigen, manchmal zwittrigen<ref name="FloraIberica2015" /> [[Blüte]]n sind fünfzählig mit doppelter [[Blütenhülle]]. Die männlichen Blüten sind meist größer als die weiblichen.<ref name="FloraIberica2015" /> Die fünf behaarten<ref name="FloraIberica2015" /> [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind grünlich<ref name="Tutin1968" /> und bei einer Länge von 1,8 bis 2,3 Millimetern sowie einer Breite von 0,6 bis 1,1 Millimetern eiförmig.<ref name="FloraIberica2015" /><ref name="Tutin1968" /> Die fünf weißen<ref name="Tutin1968" /> [[Kronblatt|Kronblätter]] sind bei einer Länge von 2 bis 4,4 Millimetern sowie einer Breite von 0,8 bis 1,7 Millimetern<ref name="FloraIberica2015" /> länglich und länger als die Kelchblätter.<ref name="Tutin1968" /> Es ist ein [[Diskus (Botanik)|Diskus]] vorhanden. Die fünf [[Staubblatt|Staubblätter]] überragen die Blütenkrone etwas.<ref name="FloraIberica2015" /> Die [[Staubblatt|Staubbeutel]] sind gelb.<ref name="FloraIberica2015" /> Der einkammerige [[Fruchtknoten]] ist oberständig. Es sind drei kurze [[Griffel (Botanik)|Griffeläste]] vorhanden.<ref name="FloraIberica2015" />

Die bei einem Durchmesser von 4 bis 6 Millimetern<ref name="FloraIberica2015" /> relativ kleinen und rundlichen [[Steinfrucht|Steinfrüchte]] sind dicht kurz-steif behaart und verfärben sich bei Reife bräunlich-purpurfarben.<ref name="Tutin1968" /><ref name="FloraIberica2015" /> Das [[Endokarp]] ist bei Reife netzartig und sehr hart.<ref name="FloraVascular" /> Der [[Steinfrucht|Steinkern]] weist einen Durchmesser von etwa 2 Millimetern auf.<ref name="FloraVascular" />

== Ökologie ==
Beim Gerber-Sumach handelt es sich um einen [[Nanophanerophyt]]en.<ref name="FloraWeb" />

Blütenökologisch handelt es sich um Scheibenblumen mit freiliegendem [[Nektar (Botanik)|Nektar]].<ref name="FloraWeb" /> [[Bestäuber]] sind [[Käfer]], [[Fliegen]], [[Syrphiden]], [[Wespen]], mittelrüsselige [[Bienen]].<ref name="FloraWeb" />

[[Diaspore]]n sind die Steinfrüchte.<ref name="FloraWeb" />

== Vorkommen und Gefährdung ==
Der Gerber-Sumach ist wild auf den [[Kanaren]], in [[Algerien]], in [[Südeuropa]], in der [[Ukraine]], im [[Kaukasien|Kaukasusgebiet]], in [[Westasien|West-]] und [[Zentralasien]] weitverbreitet.<ref name="IUCN" /> Es gibt Fundortangaben für die Kanaren, Algerien, [[Portugal]], [[Spanien]], [[Frankreich]],<ref name="TelaBotanica" /> [[Sizilien]], [[Italien]],<ref name="PortalFoItaly" /> [[Malta]], das ehemalige [[Jugoslawien]], [[Albanien]], [[Bulgarien]], [[Griechenland]], [[Kreta]], [[Zypern]], die [[Türkei]], [[Iran]], [[Irak]], [[Syrien]], [[Libanon]], den [[Sinai-Halbinsel|Sinai]], die Ukraine, die [[Krim]], [[Aserbaidschan]], [[Georgien]], [[Dagestan]], das westliche [[Tadschikistan]], das südliche [[Turkmenistan]] sowie [[Afghanistan]].<ref name="GRIN" /> Sie ist auf den [[Azoren]] ein [[Neophyt]].<ref name="GRIN" /><ref name="Euro+Med" /> In der Roten Liste der gefährdeten Arten gilt ''Rhus coriaria'' als „LC“ = „Least Concern“ = ''nicht gefährdet''.<ref name="IUCN" />

Der Gerber-Sumach gedeiht in Europa auf niedrigen Höhenlagen an felsigen Standorten und im Gebüsch.<ref name="Tutin1968" />

== Systematik ==
Die [[Erstbeschreibung|Erstveröffentlichung]] von ''Rhus coriaria'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, S. 265.<ref name="Linné1753" /><ref name="GRIN" /><ref name="Tropicos" /> Das [[Epitheton#Biologie|Artepitheton]] ''coriaria'' bedeutet „zum Gerben von Leder verwendbar“. [[Synonym (Taxonomie)|Synonyme]] für ''Rhus coriaria'' {{Person|L.}} sind ''Rhus amoena'' {{Person|Salisb.}}, ''Rhus ornifolia'' {{Person|Pall. ex Gueldenst.}}, ''Rhus sumac'' {{Person|O.Targ.Tozz.}} und ''Toxicodendron coriaria'' {{Person|Kuntze}}.<ref name="Ravindran2017" />

2015 wurde eine Varietät ''Rhus coriaria'' var. ''zebaria'' {{Person|S.E.Shahbaz}} aus [[Kurdistan]] mit weiß-bräunlichen Früchten erstbeschrieben.<ref name="Shahbaz2015" />

Es sind auch einige [[Kultivare]] bekannt.

== Inhaltsstoffe ==
Die Laubblätter enthalten verschiedene [[Flavonole]] wie [[Quercetin]], [[Myricetin]] und [[Kaempferol]]. An [[Tannine]]n enthalten sie [[Gallussäure]], [[Methylgallat]] und [[Meta-Digallussäure|''meta''-Digallussäure]]. Daneben kommen dimere Flavonoide wie [[Amenthoflavon]], [[Agathisflavon]], [[Hinokiflavon]] und [[Sumaflavon]] sowie [[Glucoside]] von Flavonoiden und [[Gallussäureester]] der [[Glucose]] vor.<ref name=":0">{{Literatur |Autor=H. El Sissi, N. Saleh, M. Abd El Wahid |Titel=The tannins of ''Rhus coriaria'' and ''Mangifera indica'' |Sammelwerk=Planta Medica |Band=14 |Nummer=02 |Datum=1966-05 |DOI=10.1055/s-0028-1100049 |Seiten=222–231}}</ref> Der Gehalt an Tanninen beträgt dabei etwa zwischen 52 mg und 189 mg pro Gramm Trockenmasse.<ref name=":1">{{Literatur |Autor=Hossein Fereidoonfar, Hossein Salehi-Arjmand, Ali Khadivi, Morteza Akramian, Leila Safdari |Titel=Chemical variation and antioxidant capacity of sumac (Rhus coriaria L.) |Sammelwerk=Industrial Crops and Products |Band=139 |Datum=2019-11 |DOI=10.1016/j.indcrop.2019.111518 |Seiten=111518}}</ref>

Getrocknete Früchte enthalten verschiedene [[Aldehyde]], [[Farnesylaceton]] und [[Terpene]], darunter [[Terpineole|α-Terpineol]], [[Carvacrol]], [[Cembren A|Cembren]], [[Pinene|α-Pinen]] und [[Caryophyllene|β-Caryophyllen]]. Die Früchte sind reich an den Mineralstoffen [[Kalium]], [[Calcium]], [[Magnesium]] und [[Phosphor]]. Das fette Öl enthält an [[Fettsäuren]] vor allem [[Palmitinsäure]] sowie ungesättigte C<sub>18</sub>-Säuren wie [[Ölsäure]] und [[Linolsäure]].<ref name=":0" /> Der saure Geschmack kommt vor allem durch [[Äpfelsäure]] und [[Citronensäure|Zitronensäure]] zustande, in geringer Menge kommen auch [[Fumarsäure]] und [[Weinsäure]] vor.<ref name=":1" />

== Nutzung ==
→ ''Für die Nutzung als Gewürz siehe'' ''Hauptartikel:'' ''[[Sumach (Gewürz)]]''

Der Gerber-Sumach wächst auch auf kargen Böden und bevorzugt einen sonnigen Standort. Die Pflanzen vertragen Trockenheit, sind aber in der Regel frostempfindlich. Je nach [[Cultivar]] werden gewisse Minustemperaturen toleriert.<ref name=pfaf>[http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Rhus+coriaria ''Rhus coriaria''], Eintrag in ''Plants for a Future''. In: pfaf.com </ref>

Gerber-Sumach, genannt auch kurz ([[pharmazeutisch]]) '''Sumach''',<ref name="Zekert1938" /> hatte spätestens im 3. Jahrhundert v. Chr. in der [[Griechische Küche|griechischen Küche]] der [[Ägäisregion (Türkei)|Ägäisregion]] seinen Platz als ein beliebtes [[Gewürz]] gefunden und wurde vielfach aus [[Syrien]] importiert. [[Solon]] schrieb ein Gedicht über seine kulinarischen Freunde Sumach und [[Silphion]] (von dem nur nicht miteinander verbundene Fragmente erhalten sind) über das Leben im Luxus. Spätestens im 4. Jahrhundert v. Chr. war Sumach in [[Athen]]s Küche in Gebrauch.

Bis heute sind die getrockneten, gemahlenen Steinfrüchte, ''Sumak'' (älter auch ''Sumac'') genannt (vermutlich von [[Aramäische Sprache|aramäisch]] ''summaq'' für dunkelrot), als säuerliches Gewürz vor allem in der [[Türkische Küche|türkischen]], [[Arabische Küche|arabischen]], [[Kurdische Küche|kurdischen]] und [[Persische Küche|persischen Küche]] beliebt.

In Europa kommen die getrockneten Früchte des Gerber-Sumach, üblicherweise grob gemahlen in Form eines rotbraunen bis purpurfarbenen Pulvers, oft mit etwas Salz vermischt, in den Handel.<ref name="GernotKatzersGewürzseiten" /> Zu qualitativ hochwertigem Sumach wird kein Salz hinzugefügt, vor allem werden die Steinfrüchte nicht zermahlen, da sonst Bitterstoffe freigesetzt würden. Es wird nur die dünne Schicht Fruchtfleisch abgeschabt und anschließend getrocknet, beispielsweise in der Sonne. Im Handel ist meist nur der (durch die Kerne) dunklere Sumach erhältlich, dabei hat die eigentliche Reinform eine hellrote Farbe. Salz wird in erster Linie von den Händlern zur schnelleren Trocknung (Entzug von Wasser) und zur Streckung (Steigerung des Gewichtes) beigemischt. In der Reinform ist dieses Gewürz durchaus ergiebig.

Er wird meist großzügig über Salate, Fleischgerichte (beispielsweise [[Lahmacun]]) und Reisgerichte gestreut oder wie schon im antiken Rom zu einem intensiv roten Sud verkocht, der – mit [[Tamarinde]] vergleichbar – Gerichten zugegeben wird. Sumak ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie dem [[Zatar (Gewürzmischung)|Zatar]].

Die unreifen Früchte dienen auch ganz als Ersatz für [[Echter Kapernstrauch|Kapern]].

Die Laubblätter dienten zur [[Vegetabilgerbung]] von [[Leder]] und als Haarfärbemittel. Mit der Rinde wurde [[Wolle]] gefärbt. Auch aus Früchten und Laubblättern erhält man einen Farbstoff.

== Arten mit ähnlichen Trivialnamen und Verwendungen ==
Der Gerber-Sumach ist nicht zu verwechseln mit dem nordamerikanischen Gewürz-Sumach (''[[Rhus aromatica]]''). Zum Gerben werden noch andere (oder ehemalige) ''Rhus''-Arten verwendet wie ''[[Rhus chinensis]]'', ''[[Rhus glabra]]'', ''[[Rhus typhina]]'', ''[[Rhus copallinum]]'' und ''[[Searsia pentaphylla]]'' (Syn.: ''Rhus pentaphylla'')<ref name="Arraiza2017" /> sowie auch ''[[Cotinus coggygria]]'' (Syn.: ''Rhus cotinus''). Eine eng verwandte Art, der [[Essigbaum]], diente den Ureinwohnern [[Nordamerika]]s als Grundlage für ein saures Getränk.

== Literatur ==
* Loutfy Boulos: ''Flora of Egypt.'' Band 2: ''Geraniaceae-Boraginaceae.'' Al Hadara, 2000, ISBN 977-5429-22-6.
* J. Güemes, P. Sánchez Gómez: ''1. Rhus L.'', S. 95–99. In: Félix Muñoz Garmendia et al. (Hrsg.): ''Flora Iberica'', Volume IX, Real Jardín Botánico, Madrid CSIC, 2015, ISBN 978-84-00-09987-9. ''CXIV: Anacardiaceae.'' [http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/09_114_01_Rhus.pdf Volltext-PDF].
* ''CXIV: Anacardiaceae.'' T. G. Tutin: ''1. Rhus L.'' In: T. G. Tutin, V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): ''[[Flora Europaea]]'', Volume 2: ''Rosaceae to Umbelliferae.'' Cambridge University Press, Cambridge, 1968, ISBN 0-521-06662-X. {{Google Buch|BuchID=7-b0l5BKyWUC|Seite=236–237}}
* Halima Alsamri, Khawlah Athamneh, Gianfranco Pintus, Ali H. Eid, Rabah Iratni: ''Pharmacological and Antioxidant Activities of Rhus coriaria L. (Sumac).'' In: ''Antioxidants (Basel)'', Volume 10, Issue 1, Januar 2021, 73. [[doi:10.3390/antiox10010073]]

== Weblinks ==
{{Commonscat|Rhus coriaria|Gerber-Sumach (''Rhus coriaria'')}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Hauptgruppen/rhus.htm#Gew%C3%BCrz-%20Sumach Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')].
* [http://www.maltawildplants.com/ANCR/Rhus_coriaria.php Sumach Tree ''Rhus coriaria''] bei Malta Wild Plant, abgerufen am 18. Oktober 2018 (mit vielen Bildern).
* [http://temperate.theferns.info/plant/Rhus+coriaria ''Rhus coriaria''] bei Useful Temperate Plants, abgerufen am 18. Oktober 2018.
* Avinoam Danin, Ori Fragman-Sapir: [https://flora.org.il/en/plants/RHUCOR/ Datenblatt mit Fotos und Verbreitung in Israel bei ''Flora of Israel and adjacent areas''].
* [https://plants.jstor.org/search?qtype=all&query=Rhus+coriaria Herbarbelege bei ''JSTOR''].
* [https://www.floraweb.de/php/herbar.php?taxonid=4839 Herbarbelege beim ''Virtuellen Herbarium zur Flora von Deutschland'' des Senckenberg Museum für Naturkunde Görlitz abgerufen durch ''FloraWeb''].
* Günther Blaich: [http://www.guenther-blaich.de/pflseite.php?par=Rhus+coriaria Datenblatt mit Fotos].

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="FloraWeb">
{{FloraWeb|4839|Rhus coriaria L., Gerber-Sumach}}
</ref>
<ref name="PFAF">
{{PFAF|Rhus coriaria|Abruf=2023-11-07}}
</ref>
<ref name="GRIN">
{{GRIN|ID=31683|Rang=species|WissName=Rhus coriaria|Abruf=2023-11-07}}
</ref>
<ref name="Tropicos">
{{Tropicos|ID=1300831|WissName=Rhus coriaria|Abruf=2023-11-06}}
</ref>
<ref name="IUCN">
{{IUCN
|Year=2022-2
|ID=63485
|ScientificName=Rhus coriaria
|AssessmentID=112727303
|YearAssessed=2017
|Assessor=M. C. Rivers, Y. Harvey-Brown
|Download=2023-11-06
}}
</ref>
<ref name="Euro+Med">
T. Henning, [[Eckhard von Raab-Straube]], 2016+: ''Anacardiaceae.'' [https://www.europlusmed.org/cdm_dataportal/taxon/2861e271-15a4-4ff5-b341-52a40fed5630 Datenblatt ''Rhus coriaria'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity''.]
</ref>
<ref name="GernotKatzersGewürzseiten">
[http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Rhus_cor.html ''Rhus coriaria'' auf ''Gernot Katzers Gewürzseiten''].
</ref>
<ref name="FloraVascular">
[https://www.floravascular.com/index.php?spp=Rhus%20coriaria Datenblatt mit Fotos bei ''Flora Vascular''].
</ref>
<ref name="TelaBotanica">
[https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-56068-synthese Datenblatt mit Fotos und Verbreitung in Frankreich bei ''Tela Botanica''].
</ref>
<ref name="PortalFoItaly">
[http://dryades.units.it/floritaly/index.php?procedure=taxon_page&tipo=all&id=3027 Datenblatt mit Fotos und Verbreitung in Italien bei ''Portale della Flora d'Italia - Portal to the Flora of Italy''].
</ref>
<ref name="Linné1753">
[[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus I, 1753, S. 265. [https://www.biodiversitylibrary.org/page/358284 eingescannt bei ''biodiversitylibrary.org''].
</ref>
<ref name="Zekert1938">
Otto Zekert (Hrsg.): ''Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570.'' Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 157 (''Sumach'').
</ref>
<ref name="Tutin1968">
''CXIV: Anacardiaceae.'' Thomas Gaskell Tutin: ''1. Rhus L.'' In: [[Thomas Gaskell Tutin]], [[Vernon Hilton Heywood]], Norman Alan Burges, David Moresby Moore, David Henriques Valentine, Stuart Max Walters, David A. Webb (Hrsg.): ''[[Flora Europaea]]'', Volume 2: ''Rosaceae to Umbelliferae.'' Cambridge University Press, Cambridge, 1968, ISBN 0-521-06662-X. {{Google Buch |BuchID=7-b0l5BKyWUC |Seite=236–237}}
</ref>
<ref name="FloraIberica2015">
J. Güemes, P. Sánchez Gómez: ''1. Rhus L.'', S. 95–99. In: Félix Muñoz Garmendia et al. (Hrsg.): ''Flora Iberica'', Volume IX, Real Jardín Botánico, Madrid CSIC, 2015, ISBN 978-84-00-09987-9. ''CXIV: Anacardiaceae.'' [http://www.floraiberica.es/floraiberica/texto/pdfs/09_114_01_Rhus.pdf Volltext-PDF].
</ref>
<ref name="Shahbaz2015">
S. E. Shahbaz, J. I. Saleem, S. S. Abdulrahman: ''Rhus coriaria var. zebaria (Anacaridaceae), a new variety from Iraq.'' In: ''Nordic Journal of Botany.'' Volume 33, Issue 1, 2015, S. 50–56. [[doi:10.1111/njb.00569]]
</ref>
<ref name="Ravindran2017">
P. N. Ravindran: ''The Encyclopedia of Herbs and Spices.'' CABI, 2017, ISBN 978-1-78064-315-1, ''Rhus coriaria'' in Volume 1, S. 919–920. {{Google Buch |BuchID=6pJNDwAAQBAJ |Seite=919 |Hervorhebung= |Linktext=}}
</ref>
<ref name="Arraiza2017">
M. Paz Arraiza et al.: ''Medicinal and Aromatic Plants: The Basics of Industrial Application'' (= ''Frontiers in Horticulture'', Volume 1), Bentham Science, 2017, ISBN 978-1-68108-551-7, S. 84.
</ref>
</references>

{{Hinweis Seiten-Koordinaten |linked=1}}
{{SORTIERUNG:Gewurzsumach}}
[[Kategorie:Sumachgewächse]]
[[Kategorie:Türkische Küche]]
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[[Kategorie:Färberpflanze]]

Gerber-Sumach - Versionsgeschichte