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'''George Lang''' (* [[13. Juli]] [[1924]] in [[Székesfehérvár]], [[Ungarn]] als ''György Deutsch''; † [[5. Juli]] [[2011]] in [[New York City]]) war ein ungarisch-US-amerikanischer [[Gastwirt|Gastronom]].<br />
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== Leben ==<br />
György Deutsch wuchs mit seinen jüdischen Eltern, dem Schneider Simon Deutsch und Ilona Lang, in bescheidenem Wohlstand in [[Székesfehérvár]] auf. Als [[Döme Sztójay]] im März 1944 Premierminister geworden war, wurde Langs Familie in einem Arbeitslager inhaftiert, wobei seine Eltern später in Auschwitz ermordet wurden, während György nach sechs Monaten fliehen konnte.<ref>[https://www.nytimes.com/1998/04/22/dining/george-lang-tells-his-story-bottom-to-top.html nytimes.com: ''George Lang Tells His Story, Bottom to Top''], abgerufen am 26. November 2012</ref> Er verschleierte seine Identität und schloss sich zur Tarnung den [[Pfeilkreuzler]]n an. Als seine Identität nach drei Monaten aufflog, wurde [[Budapest]] von sowjetischen Truppen befreit und György als Pfeilkreuzler angeklagt. Nach seinem Freispruch nahm er den Geburtsnamen seiner Mutter an und zog 1946 zusammen mit seinem Cousin Evi in die USA.<br />
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Er wurde Pionier in der Beratung von Restaurants. 1970 gründete er die George Lang Corporation und erwarb 1975 in Manhattan das Café des Artistes (2009 geschlossen).<ref>[https://www.nytimes.com/2011/07/07/nyregion/george-lang-of-cafe-des-artistes-dies-at-86.html?pagewanted=all nytimes.com: ''George Lang, Mastermind Behind Café des Artistes, Dies at 86''], abgerufen am 26. November 2012</ref> 1992 kaufte und renovierte er zusammen mit [[Ronald Lauder|Ronald S. Lauder]] das bekannte Budapester [[Restaurant Gundel]].<br />
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== Bücher ==<br />
* ''The Cuisine of Hungary.'' Penguin, 1971. ISBN 0-14-046934-6 (Übersetzungen ins Deutsche, Ungarische und Französische)<br />
* ''Lang's Compendium of Culinary Nonsense & Trivia''. Random House, 1994. ISBN 0-517-11951-X<br />
* ''George Lang's Cuisine of Hungary''. Wings, 1994. ISBN 0-517-11868-8<br />
* ''Nobody Knows the Truffles I've Seen'' (Autobiografie) Knopf, 1998. ISBN 978-0-679-45094-8<br />
* ''The Café des Artistes cookbook''. C.N. Potter New York 1984. ISBN 0-517-55307-4<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=1089555873|LCCN=n80046539|VIAF=113421441}}<br />
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{{SORTIERUNG:Lang, George}}<br />
[[Kategorie:Gastronom]]<br />
[[Kategorie:Ungarischer Emigrant in den Vereinigten Staaten]]<br />
[[Kategorie:Ungar]]<br />
[[Kategorie:US-Amerikaner]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1924]]<br />
[[Kategorie:Gestorben 2011]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
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{{Personendaten<br />
|NAME=Lang, George<br />
|ALTERNATIVNAMEN=Deutsch, György (Geburtsname)<br />
|KURZBESCHREIBUNG=ungarisch-US-amerikanischer Gastronom<br />
|GEBURTSDATUM=13. Juli 1924<br />
|GEBURTSORT=[[Székesfehérvár]], [[Ungarn]]<br />
|STERBEDATUM=5. Juli 2011<br />
|STERBEORT=[[New York City]]<br />
}}</div>imported>WikiMax312