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[[Datei:WP Georg Carl Hahn 2.jpg|mini|Georg Carl Hahn]]

'''Georg Carl Hahn''' (* [[23. Dezember]] [[1822]] in [[Ludwigslust]]; † [[16. Mai]] [[1895]] in [[Lübeck]]) war ein Pionier auf dem Gebiet der [[Lebensmittelkonservierung]].

== Leben ==
Georg Carl Hahn wurde als älterer Sohn des Advokaten und „Ober-Auditeurs“<ref>Wahrscheinlich ein Beamter in der örtlichen Militärjustizverwaltung.</ref> Georg Ludwig Hahn und dessen Frau Henriette Charlotte Elisabeth, geb. Willich, geboren.<ref>Landeskirchliches Archiv Schwerin, Kirchenbuchauskunft [Az.: FF 191/11] nach Kirchenbuch Ludwigslust (Stadt): Geburts- und Taufeintrag Nr. 135/1822.</ref> Sein jüngerer Bruder, [[Theodor Hahn]], wurde später als Apotheker, Heilpraktiker und Fachbuchautor bekannt. Der Ethnologe [[Eduard Hahn (Ethnologe)|Eduard Hahn]] war sein Sohn.

Angeregt durch einen Vortrag, in dem [[Johann Heinrich Gaedertz]] 1844 über die Möglichkeiten der Haltbarmachung von Lebensmitteln gesprochen hatte, begann Hahn, damals noch Angestellter eines Lübecker Eisenwarenhändlers, mit eigenen Versuchen auf diesem Gebiet.

Als erstem Deutschen gelang ihm 1845 die Haltbarmachung und [[Konservendose|Eindosung]] von Gemüse nach dem [[François Nicolas Appert|Appert-Verfahren]]; bis dahin hatte man in Weißblechdosen konservierte Lebensmittel aus [[Frankreich]] importieren müssen. Durch seine Erfolge ermutigt, gründete Hahn am [[1. Mai]] [[1848]] ein eigenes Unternehmen für die Herstellung von Konserven, die heute noch existierende Firma [[G. C. Hahn & Co.]] mit Sitz in der [[Glockengießerstraße]] Nr. 271 (nach heutiger Zählung Nr. 37). Es handelte sich dabei um die erste [[Handelsgericht|handelsgerichtlich]] eingetragene Konservenfabrik Deutschlands.

1852 heiratete Hahn Pauline Voigt (* 1832; † 1900). Unterstützt durch seine Ehefrau, die aktiv an der Weiterentwicklung der Produktion und der Verbesserung der Konservierungsverfahren teilhatte, baute Hahn die erfolgreiche Firma in den Folgejahren aus. 1854 bezog das Unternehmen ein größeres Gebäude in der [[Hüxstraße]] Nr. 359 (heute Nr. 88), 1888 verlegte Hahn den Firmensitz in das spätbarocke Palais in der [[Aegidienstraße 22]], wo er sich bis heute befindet. Das dortige Gebäude steht an der Stelle eines mittelalterlichen Hofes, der von 1420 bis 1455 dem italienischen Bankier [[Gherardo Bueri]] gehörte, der in Lübeck das [[Banco Medici|Bankhaus Medici]] vertrat. Das Hofgrundstück war im 16. bis zum 18. Jahrhundert auch als der ''Geverdeshof'' bekannt und wurde 1779 als elfachsiges Wohnhaus von L. H. [[Höveln (Adelsgeschlecht)|von Höveln]] neu erbaut.

Am [[1. Mai]] [[1889]] gab Georg Carl Hahn die Leitung der Firma an seine Söhne [[Georg Theodor Hahn]] und [[Julius Hahn (Unternehmer)|Julius Hahn]] ab; sechs Jahre darauf verstarb er. Sein Unternehmen ging im Jahr 2007 an den britischen Lebensmittelhersteller [[Tate & Lyle]].

== Bilder ==
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WP Georg Carl Hahn 1.jpg|Georg Carl Hahn, um 1855
WP Pauline Hahn.jpg|Pauline Hahn, geb. Voigt, um 1855
GeverdeshofHL.JPG|Gewerdeshof, Sitz der Firma Hahn
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== Literatur ==
* [[Klaus Groth]]: ''Weltkulturerbe Lübeck. Denkmalgeschützte Häuser.'' [[Schmidt-Römhild]] Lübeck 1999. ISBN 3795012317
* Peter Lindemann: ''Ein lübsches Familienunternehmen. Die Firma F. G. Hahn & Co., gegr. 1848'' in: [[Der Wagen]] 1995–96, S. 26–36.
* [[Willibald Leo von Lütgendorff-Leinburg]]: ''Lübeck zur Zeit unserer Großeltern, Teil II''. Verlag Gebrüder Borchers, Lübeck, 1933

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=136830374|VIAF=81110321}}

{{SORTIERUNG:Hahn, Georg Carl}}
[[Kategorie:Unternehmer (Ernährungswirtschaft)]]
[[Kategorie:Unternehmer (19. Jahrhundert)]]
[[Kategorie:Unternehmer (Lübeck)]]
[[Kategorie:Deutscher]]
[[Kategorie:Geboren 1822]]
[[Kategorie:Gestorben 1895]]
[[Kategorie:Mann]]

{{Personendaten
|NAME=Hahn, Georg Carl
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=Lübecker Konservenfabrikant
|GEBURTSDATUM=23. Dezember 1822
|GEBURTSORT=[[Ludwigslust]]
|STERBEDATUM=16. Mai 1895
|STERBEORT=[[Lübeck]]
}}

Georg Carl Hahn - Versionsgeschichte

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