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{{Infobox Chemikalie
| Strukturformel = [[Datei:FD&C Yellow 6.svg|300px|Strukturformel von Gelborange S]]
| Andere Namen = * Dinatrium-6-hydroxy-5-[(''E'')-(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-2-naphthalinsulfonat ([[IUPAC-Nomenklatur|IUPAC]])
* {{E-Nummer|110|Abruf=2020-06-16}}
* {{INCI|Name=CI 15985 |ID=32724 |Abruf=2021-11-01}}
* [[Color Index|C.I.]] Food Yellow 3
* Sunsetgelb FCF
* FD & C Yellow No. 6
* Sunset yellow
| Summenformel = C16H10N2Na2O7S2
| CAS = {{CASRN|2783-94-0}}
| EG-Nummer = 220-491-7
| ECHA-ID = 100.018.629
| PubChem = 17730
| ChemSpider = 11431290
| Beschreibung =
| Molare Masse = 452,36 g·mol−1
| Aggregat = fest
| Dichte = 0,617 g·cm−3<ref name="SIGMA">{{Sigma-Aldrich|ALDRICH|465224|Name=Sunset Yellow FCF|Abruf=2019-11-18}}</ref>
| Schmelzpunkt = > 300 [[Grad Celsius|°C]]<ref name="SIGMA"/>
| Siedepunkt = 390–393 °C (Zersetzung)<ref name="Gestis" />
| Löslichkeit = * 146 g·l−1 in Wasser bei 30 °C<ref name="Gestis" />
* schlecht in [[Ethanol]]<ref name="roempp">{{RömppOnline|ID=RD-07-00507|Name=Gelborange S|Abruf=2014-11-12}}</ref>
| Quelle GHS-Kz = <ref name="Gestis">{{GESTIS|ZVG=491393|CAS=2783-94-0|Name=Dinatrium-6-hydroxy-5-((4-sulfonatophenyl)azo)naphthalin-2-sulfonat|Abruf=2024-02-15}}</ref>
| GHS-Piktogramme = {{GHS-Piktogramme|-}}
| GHS-Signalwort =
| H = {{H-Sätze|-}}
| EUH = {{EUH-Sätze|-}}
| P = {{P-Sätze|-}}
| Quelle P = <ref name="SIGMA" />
| ToxDaten = {{ToxDaten |Typ=LD50 |Organismus=Ratte |Applikationsart=oral |Wert=>10000 mg·kg−1 |Bezeichnung= |Quelle=<ref name="SIGMA" /> }}
}}

'''Gelborange S''', auch '''Sunsetgelb FCF''', ist ein künstlicher [[säure]]- und [[lichtecht]]er [[Lebensmittelfarbstoff]] aus der Klasse der [[Azofarbstoff]]e.<ref name="Roth">{{Literatur |Autor=Klaus Roth |Titel=Chemische Köstlichkeiten |Verlag=John Wiley & Sons |Ort= |Datum=2010 |ISBN=978-3-527-32752-2 |Seiten=138 |Online=[https://books.google.com/books?id=4eOot9BZ4kEC&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA138&dq=%2522Gelborange+S%2522+s%25C3%25A4ure&hl=de books.google.com]}}</ref> Er wird als [[Lebensmittelzusatzstoff]] '''E 110''' bevorzugt in Fertignahrung wie Zitrusfrüchtejoghurt oder in gelblichen Käsesorten eingesetzt.

== Eigenschaften ==
Gelborange S ist ein stark gelbstichig wirkender oranger Farbstoff.<ref>{{Literatur |Autor=[[Müfit Bahadir]], [[Harun Parlar]], [[Michael Spiteller]] |Titel=Springer Umweltlexikon |Verlag=Springer-Verlag |Ort= |Datum=2013 |ISBN=978-3-642-56998-2 |Seiten=617 |Online=[https://books.google.com/books?id=JjMjBgAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA617&dq=Gelborange+S&hl=de books.google.com]}}</ref> Das Absorptionsmaximum liegt bei 482 [[Nanometer|nm]].<ref name="SIGMA" />

Er ist sehr stabil gegenüber [[Fruchtsäure]]n, Licht und Hitze<ref>{{Literatur |Autor=Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst |Titel=Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden |Verlag=Knaur eBook |Ort= |Datum=2013 |ISBN=978-3-426-41605-1 |Seiten= |Online=[https://books.google.com/books?id=2eNrAgAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PP71&dq=%2522Gelborange+S%2522+licht&hl=de books.google.com]}}</ref>, aber nur mäßig [[Alkalien|alkalibeständig]].<ref name="roempp" /> Er wird durch die Reduktionswirkung von [[Ascorbinsäure]] langsam entfärbt<ref>{{Literatur |Autor=Peter Kuhnert |Titel=Lexikon Lebensmittelzusatzstoffe: Zusatzstoffe, Enzyme, technische Hilfsstoffe, Nahrungsergänzungsstoffe |Verlag=Behr's Verlag DE |Ort= |Datum=2014 |ISBN=978-3-95468-000-9 |Seiten=122 |Online=[https://books.google.com/books?id=VxY3BAAAQBAJ&newbks=0&printsec=frontcover&pg=PA122&dq=%2522Gelborange+S%2522+s%25C3%25A4ure&hl=de books.google.com]}}</ref> und ist empfindlich gegenüber [[Benzoesäure]] und [[Schwefeldioxid|SO2]].<ref name="Roth" />

== Verwendung ==
Als Farbstoff findet Gelborange S unter anderem Verwendung in [[Arzneimittel]]n und [[Lebensmittel]]n.

=== Arzneimittel ===
In Arzneimitteln wird Gelborange S in [[ACE-Hemmer]]n,<ref name="ODDB">{{Internetquelle |url=http://de.oddb.org/de/drugs/patinfo/uid/212534 |titel=Rami Q |werk=Open Drug Database |zugriff=2017-07-28 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20170728161307/http://de.oddb.org/de/drugs/patinfo/uid/212534 |archiv-datum=2017-07-28 }}</ref> [[Antiseptikum|Antiseptika]] zur Hautdesinfektion (Färbung, um die bereits behandelten Stellen zu kennzeichnen),<ref>''[https://www.pharmazie.com/graphic/A/67/1-29167.pdf ChloraPrep gefärbt 20 mg/ml + 0,7 ml / Lösung zur Anwendung auf der Haut. (PDF; 20 kB)]'' bei Pharmazie.com, abgerufen am 25. August 2011.</ref> einigen Arzneimitteln zur [[Kaliumsubstitution]] und [[Vetmedin]] (Arzneimittel für Hunde bei Herzerkrankungen)<ref>Eintrag zu [https://www.vetpharm.uzh.ch/tak/05000000/00054319.02 ''Vetmedin''] bei Vetpharm, abgerufen am 28. Juli 2017.</ref> verwendet.

=== Lebensmittel ===
In Deutschland wurde Gelborange S durch die [[Farbstoff-Verordnung]] ab 1959 für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen.<ref name="BGBl1959" /> Zur Übernahme der ''[[Richtlinie des Rats zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten für färbende Stoffe, die in Lebensmitteln verwendet werden dürfen]]'' in nationales Recht wurde die Farbstoff-Verordnung 1966 angepasst und für Gelborange S die [[E-Nummer]] ''E 110'' aufgenommen.<ref name="BGBl1966" /> Ab 1978 wurde die Verwendung in Deutschland durch die [[Zusatzstoff-Zulassungsverordnung]] geregelt. Durch die [[Verordnung (EG) Nr. 1333/2008]], die am 20. Januar 2009 in Kraft trat, ist die Verwendung von Gelborange S als [[Lebensmittelzusatzstoff]] im ganzen [[Europäischer Wirtschaftsraum|EWR]] einheitlich geregelt.<ref name="VO2008/1333" />

Es darf in geringen Mengen für fermentierte Milchprodukte sowie Sahneprodukte, ''[[Senffrucht|mostarda di frutta]]'', [[Sobrasada]], [[Süßware]]n, [[kandierte Früchte]], [[Kaugummi]], Verzierungen und Rührteig, Umhüllungen für Fleisch und Wurst, [[Lachsersatz]], [[Fischrogen]], [[Senf]], Soßen, vegetarische Eiweißprodukte, diätetische Lebensmittel, [[Nahrungsergänzungsmittel]], aromatisierte Getränke und [[Wein]]e, Apfel-, Birnen- und Fruchtwein, weinhaltige Getränke, [[Spirituosen]], und Dessertspeisen verwendet werden. Je nach Anwendung liegt die zulässige Höchstmenge zwischen 10 und 200 mg/kg.<ref name="VO2008/1333" /><ref name="VO2012/232" /> Die Mengen sind dabei so gewählt, dass ein [[erlaubte Tagesdosis|ADI]] von 1 mg/kg eingehalten werden kann.<ref name="VO2012/232" /> Verwendet wird E 110 z. B. in [[Aperol]], Asia Reis- und Erdnusssnacks, [[Bubble Tea]]s, [[Gummibonbon|Fruchtgummi]], [[Götterspeise (Süßspeise)|Götterspeise]] und Lachsersatz.

=== Gesundheitliche Aspekte ===
Zum 1. Juni 2013 wurde die [[erlaubte Tagesdosis]] von bisher maximal 2,5 mg/kg Körpergewicht zunächst auf 1 mg/kg Körpergewicht gesenkt.<ref>{{Internetquelle |url=http://www.food-monitor.de/2013/05/umstrittene-farbstoffe-in-lebensmitteln-werden-drastisch-eingeschraenkt/produkte-und-promotions/ |titel=Umstrittene Farbstoffe in Lebensmitteln werden drastisch eingeschränkt |autor=Gisela Horlemann |werk=Food Monitor |datum=2013-05-08 |zugriff=2015-12-14 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20151222110946/http://www.food-monitor.de/2013/05/umstrittene-farbstoffe-in-lebensmitteln-werden-drastisch-eingeschraenkt/produkte-und-promotions/ |archiv-datum=2015-12-22}}</ref> Angesichts neuer vorliegender Daten wurde am 15. Mai 2014 eine erlaubte Tagesdosis von 4 mg/kg Körpergewicht festgelegt.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.efsa.europa.eu/de/press/news/140715 |titel=Gelborange S: EFSA legt ADI fest |hrsg=EFSA |datum=2014-07-15 |zugriff=2014-07-18}}</ref>

Gelborange S ist im Anhang V der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt, daher müssen Lebensmittel, die Gelborange S enthalten, seit dem 20. Oktober 2010 mit dem Warnhinweis „Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen“ versehen werden.<ref name="VO2008/1333" /><ref>{{Literatur |Titel=Assessment of the results of the study by McCann et al. (2007) on the effect of some colours and sodium benzoate on children's behaviour - Scientific Opinion of the Panel on Food Additives, Flavourings, Processing Aids and Food Contact Materials (AFC) |Sammelwerk=EFSA Journal |Band=6 |Nummer=3 |Datum=2008 |Seiten=660 |DOI=10.2903/j.efsa.2008.660}}</ref>

Zur Frage, ob E110 als [[Karzinogen]] wirkt, finden sich in wissenschaftlichen Veröffentlichungen unterschiedliche Ergebnisse.<ref name="ODDB" /><ref>{{Literatur |Autor=Hans-Harald Sedlacek |Titel=Onkologie - die Tumorerkrankungen des Menschen: Entstehung, Abwehr und Behandlungsmöglichkeiten |Verlag=de Gruyter |Ort=Berlin / Boston |Datum=2013 |ISBN=3-11-025594-4 |Seiten=259 |Online={{Google Buch |BuchID=8NmhyA-Oy3cC |Seite=259}}}}</ref><ref name=EFSA2009 />

== Siehe auch ==
* [[Liste der E-Nummern]]
* [[Liste der Lebensmittelzusatzstoffe]]

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="BGBl1959">{{BGBl|1959 I S. 756}} vom 19. Dezember 1959</ref>
<ref name="BGBl1966">{{BGBl|1966 I S. 74}} vom 20. Januar 1966</ref>
<ref name="EFSA2009">{{Literatur |Titel=Scientific Opinion on the re-evaluation of Sunset Yellow FCF (E 110) as a food additive |Hrsg=[[European Food Safety Authority]] |Datum=2009 |Sprache=en |DOI=10.2903/j.efsa.2009.1330}}</ref>
<ref name="VO2008/1333">{{EU-Verordnung|2008|1333|titel=des Europäischen Parlaments und des Rates vom 16. Dezember 2008 über Lebensmittelzusatzstoffe}}.</ref>
<ref name="VO2012/232">{{EU-Verordnung|2012|232|titel=der Kommission vom 16. März 2012 zur Änderung des Anhangs II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates hinsichtlich der Verwendungsbedingungen und Verwendungsmengen für Chinolingelb (E 104), Gelborange S (E 110) und Cochenillerot A (Ponceau 4R) (E 124)}}.</ref>
</references>

[[Kategorie:Azobenzol]]
[[Kategorie:Azonaphthalin]]
[[Kategorie:Hydroxynaphthalin]]
[[Kategorie:Naphthalinsulfonat]]
[[Kategorie:Natriumverbindung]]
[[Kategorie:Monoazofarbstoff]]
[[Kategorie:Lebensmittelfarbstoff]]
[[Kategorie:Säurefarbstoff]]
[[Kategorie:Lebensmittelzusatzstoff (EU)]]
[[Kategorie:Futtermittelzusatzstoff (EU)]]

Gelborange S - Versionsgeschichte

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