imported>Georg Hügler: /* Ähnliche Arten */

2026-03-16T17:16:37Z

Ähnliche Arten

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{{Taxobox
| Taxon_Name = Gartenkresse
| Taxon_WissName = Lepidium sativum
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Kressen
| Taxon2_WissName = Lepidium
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_Name = Kreuzblütler
| Taxon3_WissName = Brassicaceae
| Taxon3_Rang = Familie
| Taxon4_Name = Kreuzblütlerartige
| Taxon4_WissName = Brassicales
| Taxon4_Rang = Ordnung
| Taxon5_Name = Eurosiden II
| Taxon5_Rang = ohne
| Taxon6_Name = Rosiden
| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = MFG 0909a-Lepidium-sativum.jpg
| Bildbeschreibung = Gartenkresse (''Lepidium sativum'')
}}

'''Gartenkresse''' (''Lepidium sativum''), in botanischer Literatur meist '''Garten-Kresse'''<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /> geschrieben, ist eine [[Art (Biologie)|Pflanzenart]] aus der [[Gattung (Biologie)|Gattung]] der [[Kressen]] (''Lepidium'') innerhalb der [[Familie (Biologie)|Familie]] der [[Kreuzblütengewächse]] (Brassicaceae).<ref name="FoNA2010" /><ref name="Euro+Med" /> Es wird vermutet, dass die Gartenkresse aus West- oder Zentralasien stammt; dort kommt sie auch noch wild vor. Als [[Kulturpflanze]] wird sie vielseitig verwendet.

== Beschreibung ==
[[Datei:Lepidium sativum.jpg|mini|links|Zeichnung von allen Pflanzenteilen]]
[[Datei:Lepidium sativum 2019-06-03 4540.jpg|mini|Blütenstand am Beginn der [[Anthese]]]]
[[Datei:Lepidium sativum sl51.jpg|mini|Blüte aus unterschiedlichen Blickrichtungen]]
[[Datei:Lepidium sativum sl54.jpg|mini|Unreife Schötchen]]
[[Datei:Lepidium sativum 01 ies.jpg|mini|Samen]]
[[Datei:Lepidium sativum 2019-03-28 8052.jpg|mini|Sämling mit den zwei dreilappigen Keimblättern]]

=== Vegetative Merkmale ===
Die Gartenkresse ist eine einjährige [[krautige Pflanze]] und erreicht Wuchshöhen von meist 20 bis 80 (10 bis 100) Zentimetern.<ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /> Die Pflanzen mit aufrechtem, einfachem oder im oberen Bereich verzweigtem [[Stängel]] sind kahl, selten spärlich fein behaart sowie meist bläulich-grün bereift.<ref name="InfoFlora" /><ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /><ref name="Vasconcellos1993" />

Es werden keine grundständigen Blattrosetten gebildet.<ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /> Die grundständig und wechselständig am Stängel verteilt angeordneten [[Blatt (Pflanze)|Laubblätter]] sind oft in Blattstiel und -spreite gegliedert. Der Blattstiel ist 1 bis 4 Zentimeter lang.<ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /> Die in ihrer Form variablen Laubblätter<ref name="FoC2001" /> sind dünn, hellgrün und wenigstens am Rande des Blattstiels borstig behaart. Die Grundblätter sind meist leierförmig-fiederschnittig mit meist verkehrt-eiförmigen, eingeschnittenen oder gezähnten, stachelspitzigen Abschnitten. Die unteren Stängelblätter sind einfach oder meist doppelt fiederschnittig, mit gezähnten oder mehr oder weniger ganzrandigen,<ref name="InfoFlora" /> stachelspitzigen Abschnitten. Die mittleren und oberen Stängelblätter sind von verschiedener Form, meist etwas fiedrig zerschlitzt, seltener nur gezähnt. Die obersten Stängelblätter sind einfach,<ref name="InfoFlora" /> meist linealisch, ganzrandig mit spitzem oberen Ende.

=== Generative Merkmale ===
Die end- oder seitenständigen, anfangs [[Schirmtraube|schirmtraubigen]] und später durch Streckung der kahlen Blütenstandsachse [[Traube|traubigen]] [[Blütenstand|Blütenstände]]<ref name="FoNA2010" /> enthalten viele Blüten.

Die zwittrigen<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> [[Blüte]]n sind vierzählig. Die vier [[Kelchblatt|Kelchblätter]] sind bei einer Länge von 1 bis 1,8 Millimetern sowie einer Breite von 0,5 bis 0,8 Millimetern länglich<ref name="FoC2001" /> länglich-verkehrt-eiförmig<ref name="FoNA2010" /> oder elliptisch und kahl oder auf der Außenseite flaumig<ref name="FoC2001" /> oder borstig-flaumig behaart. Die Kronblätter sind 1,5- bis 1,7-mal so lang wie die Kelchblätter. Die vier weißen bis rosafarbenen, lavendelfarben oder rötlichen [[Kronblatt|Blütenkronblätter]] sind bei einer Länge von 2,5<ref name="InfoFlora" /> bis 3,5, selten bis zu 4 Millimetern sowie einer Breite von 0,7 bis 1,4 Millimetern spatelförmig, verkehrt-eiförmig mit schmal zulaufender Basis<ref name="FoC2001" /> oder länglich-spatelförmig. Das Kronblatt ist in [[Platte (Botanik)|Platte]] und Nagel gegliedert. Der [[Nagel (Botanik)|Nagel]] ist 1 bis 1,4 Millimeter lang.<ref name="FoNA2010" /> Es sind sechs [[Staubblatt|Staubblätter]] vorhanden.<ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /> Von den Staubfäden ist das mittlere kahle Paar 1,5 bis 2 Millimeter lang.<ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /> Die Staubbeutel sind bei einer Länge von 0,4 bis 0,5 Millimetern<ref name="FoNA2010" /> länglich<ref name="FoC2001" /> und oft violett.

Der fast aufrechte, an der Fruchtstandsachse anliegende oder aufsteigende, gerade<ref name="FoC2001" /> kahle Fruchtstiel ist mit einer Länge von 1,5 bis 4, selten bis zu 6 Millimetern etwas kürzer als die Frucht<ref name="InfoFlora" /> und bleistiftförmig oder etwas abgeflacht.<ref name="FoC2001" /> Die [[Schote (Frucht)|Schötchen]] sind bei einer Länge von meist 5 bis 6 (4 bis 7) Millimetern sowie einem Durchmesser von 3 bis 4,5 selten bis zu 5,6 Millimetern eiförmig-länglich oder länglich-eiförmig elliptisch mit gerundeter Basis<ref name="FoC2001" /> oder breit-eiförmig etwas abgeflacht, deutlich ausgerandet und von der Mitte bis zum oberen Ende deutlich, relativ breit geflügelt,<ref name="InfoFlora" /> und das obere Ende ist ausgerandet.<ref name="FoC2001" /> Der 0,2 bis 0,5, selten bis zu 0,8 Millimeter lange [[Griffel (Botanik)|Griffel]] befindet sich in der Ausbuchtung, ist nicht mit den Fruchtflügeln verbunden<ref name="FoC2001" /> und ist höchstens gleich lang wie die Fruchtflügel.<ref name="FoNA2010" /> Die glatten, kahlen Fruchtklappen sind dünn und es sind keine Nerven erkennbar.<ref name="FoNA2010" />

Die rötlich-braunen [[Same (Pflanze)|Samen]] sind bei einer Länge von 2 bis 2,6, selten bis zu 3 Millimetern sowie einer Breite von 1 bis 1,5 Millimetern eiförmig-länglich<ref name="FoNA2010" /> oder länglich und ungeflügelt. Die Keimblätter ([[Kotyledone]]n) sind dreilappig.<ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" />

=== Chromosomensatz ===
Die [[Chromosom]]engrundzahl beträgt x = 8<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> oder 12;<ref name="IPCN" /> es liegt [[Diploidie]] oder [[Tetraploidie]] mit einer [[Chromosomenzahl]] von 2n = 16<ref name="FoNA2010" /><ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /><ref name="Oberdorfer2001" /> oder 24<ref name="InfoFlora" /><ref name="IPCN" /> oder 32<ref name="FoNA2010" /><ref name="FoC2001" /> vor.

== Ökologie und Phänologie ==
Bei der Gartenkresse handelt es sich um einen hygromorphen, mesomorphen, annuellen oder biennen [[Therophyt]]en.<ref name="FloraWeb" /><ref name="InfoFlora" /><ref name="BiolFlor" />

Die Blütezeit reicht in Mitteleuropa von Mai bis Juli.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" />
Blütenökologisch handelt es sich um Scheibenblumen mit halbverborgenem [[Nektar (Botanik)|Nektar]]; die [[Nektarien]] an der Basis der Staubblätter.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Alle Blüten sind zwittrig und oft leicht protogyn, dabei sind zuerst die weiblichen und nur etwas danach auch männlichen Blütenorgane fertil mit deutlicher Überlappung der Geschlechter.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Bei ausbleibender [[Fremdbestäubung]] erfolgt spontane [[Selbstbestäubung]] innerhalb einer Blüte.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Meist erfolgt Insektenbestäubung.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> [[Bestäuber]] sind [[Syrphiden]], [[Bienen]] oder [[Schmetterlinge|Falter]].<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" />

Es erfolgt gemischte Befruchtung, dabei ist sowohl Selbst- als auch [[Fremdbefruchtung]] häufig.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Es liegt Selbstkompatibilität vor, also führt [[Selbstbefruchtung]] erfolgreich zum Samenansatz.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" />

Beim [[Schote (Frucht)|Schötchen]] handelt es sich um eine trockene [[Streufrucht]], bei der sich zwei Klappen von einem Rahmen ([[Replum]]) ablösen, der die Samen trägt.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Die Samen sind die [[Diaspore]]n.<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" /> Die Ausbreitung der Diasporen absichtlich oder unabsichtlich durch den Menschen ([[Hemerochorie]]) oder durch den Wind ([[Anemochorie]]).<ref name="FloraWeb" /><ref name="BiolFlor" />

Die [[Keimung]] der Samen erfolgt innerhalb von 2 bis 3 Tagen.<ref name="Markgraf1958" />

Tierische Schädlinge an der Gartenkresse sind der [[Kressen-Mauszahnrüssler]] (''Baridium lepidii''), die [[Kohlrüben-Blattwespe]] (''Athalia rosae'') und die [[Gemüsemotte]] (''Plutella maculipennis''). Der Pilz ''[[Peronospora]] lepidii-sativi'' wurde an der Gartenkresse beobachtet.<ref name="Markgraf1958" />

== Vorkommen ==
''Lepidium sativum'' kommt ursprünglich in [[Ägypten]], [[Äthiopien]], auf der [[Arabische Halbinsel|Arabischen Halbinsel]], in der [[Türkei]], in [[Syrien]], im [[Libanon]], in [[Jordanien]], [[Israel]], im [[Irak]], in [[Iran]], [[Afghanistan]] und [[Pakistan]] vor.<ref name="GRIN" /> Sie ist ein [[Neophyt]] in Europa,<ref name="Euro+Med" /> Kenia, Indien, Japan, China, Australien, Neuseeland, in Kanada, den Vereinigten Staaten, Argentinien, Chile und in Neukaledonien.<ref name="GRIN" />

Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2+ (frisch), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 3 (schwach sauer bis neutral), Temperaturzahl T = 5 (sehr warm-kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffreich), Kontinentalitätszahl K = 3 (subozeanisch bis subkontinental).<ref name="InfoFlora" />

== Systematik ==
Die Erstveröffentlichung von ''Lepidium sativum'' erfolgte 1753 durch [[Carl von Linné]] in ''[[Species Plantarum]]'', Tomus II, S. 644.<ref name="GRIN" /><ref name="Tropicos" /> Ein [[Synonym (Taxonomie)|Synonym]] für ''Lepidium sativum'' {{Person|L.}} ist ''Nasturtium crispum'' {{Person|Medik.}}<ref name="Euro+Med" /><ref name="Brassibase" />

Je nach Autor gibt es etwa zwei Unterarten:
* ''Lepidium sativum'' {{Person|L.}} subsp. ''sativum''<ref name="Euro+Med" />
* ''Lepidium sativum'' subsp. ''spinescens'' {{Person|(DC.) Thell.}} (Syn.: ''Lepidium sativum'' var. ''spinescens'' {{Person|(DC.) Jafri}}, ''Lepidium spinescens'' {{Person|DC.}}): Sie kommt von Ägypten über das Gebiet von Israel/Palästina/Libanon<ref name="Euro+Med" /> bis zum Iran vor.<ref name="Oberdorfer2001" />

[[Datei:Thioglycoside to Benzyl Isothiocyanate V.1.png|mini|'''Benzylisothiocyanat''' (unten, '''blau''' markiert) bildet sich bei der enzymatischen Umsetzung des [[Senfölglycoside|Senfölglycosids]] Glucotropaeolin, einem Inhaltsstoff der Gartenkresse.]]
== Inhaltsstoffe ==
Gartenkresse zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an [[Vitamin C]], [[Eisen]], [[Kalzium]] und [[Folsäure]] aus. Außerdem enthält sie [[Vitamin B]]. Leicht zu kultivieren, eignet sich Gartenkresse vor allem im Winter, wenn frisches Obst und Gemüse rar sind, zur Nahrungsergänzung. Ein Stoff, der für den Geschmack der Gartenkresse verantwortlich ist, ist das [[Isothiocyanate|Isothiocyanat]] Benzylisothiocyanat,<ref name="Legrum">Wolfgang Legrum: ''Riechstoffe, zwischen Gestank und Duft'', Vieweg + Teubner Verlag (2011) S. 19, ISBN 978-3-8348-1245-2.</ref> das sich aus dem Inhaltsstoff Glucotropaeolin – einem [[Senfölglycoside|Senfölglycosid]] – bildet.

== Nutzung ==
Gartenkresse findet Verwendung in der [[Bioindikation]]. Bei diesem [[Kressetest]] kann anhand des [[Keimfähigkeit|Keimverhaltens]] eine Belastung von Luft, Wasser und Boden detektiert werden.<ref>{{Literatur |Autor=T. Dewes, E. Ahrens, U. Valentin |Titel=Cress (Lepidium sativum L.) as a biological indicator for the estimation of liquid manure compatibility to plant physiology |Sammelwerk=Journal of Agronomy and Crop Science |Band=163 |Nummer=1 |Datum=1989 |Seiten=49–56 |DOI=10.1111/j.1439-037X.1989.tb00736.x}}</ref>

=== Verwendung in der Küche ===
Gartenkresse kann roh oder gegart gegessen werden. Der relativ scharfe, typische Geschmack macht die Gartenkresse, in kleinen Mengen, zu einer exzellenten Zutat für Salate. Die relativ harten und kleinen Wurzeln werden zum Würzen verwendet. Die frischen Schötchen können getrocknet als Gewürz verwendet werden. Die etwa 7 Tage alten Sprossen aus den frisch gekeimten Samen werden vielseitig frisch verwendet. Aus den Samen kann ein Speiseöl gewonnen werden.<ref name="PFAF" />

Gartenkresse schmeckt roh leicht scharf, der Geschmack erinnert an [[Senf]] und [[Rettich]], was am Gehalt an Senfölglycosiden liegt. Selbst herangezogen oder im Lebensmittelhandel erworben werden die Kressesprossen in der Küche verwendet, vor allem die [[Embryo (Pflanze)|Keimlinge]], die etwa eine Woche nach der [[Aussaat]] geerntet werden können.<ref>{{Literatur |Autor=E. Wrede |Titel=Die chemische Konstitution des Senfölglukosids Sinigrin |Sammelwerk=Dtsch Med Wochenschr |Band=51 |Nummer=4 |Datum=1925 |Seiten=148–149 |DOI=10.1055/s-0028-1136414}}</ref>

Verwendet werden die Sorten dieser Art frisch für kalte Aufstriche, besonders solche auf Frischkäse- oder Quarkbasis, und für Salate. Manchmal streut man die gehackten Blätter auf warme Speisen, wie Gemüsesuppen oder Eierspeisen. Auch beliebt sind gehackte Gartenkresseblätter auf Butter- oder Schmalzbrot.

Die Pflanzenteile der Gartenkresse gehören zu den sieben Kräutern in der [[Frankfurter Grüne Soße|Frankfurter Grünen Soße]].<ref>{{Internetquelle |autor=Vertretung in Deutschland |url=https://germany.representation.ec.europa.eu/news/frankfurter-grune-sosse-eu-weit-geschutzt-2016-03-09_de |titel=Frankfurter Grüne Soße EU-weit geschützt |werk=germany.representation.ec.europa.eu |hrsg=Europäische Union |datum=2016-03-09 |abruf=2023-09-10}}</ref>

=== Geschichte ===
Die meistverbreitete einjährige Gartenkresse, häufig nur ''Kresse''<ref>Vgl. [[Otto Beßler]]: ''Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.'' Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 206 („Nasturcium – kresse […] gartcresse, Gartenkerse“).</ref> (von indogermanisch *''grēs''/''grəs'' ‚fressen, knabbern‘<ref>[[Friedrich Kluge]], [[Alfred Götze (Philologe)|Alfred Götze]]: ''[[Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache]].'' 20. Auflage, hrsg. von [[Walther Mitzka]]. De Gruyter, Berlin / New York 1967; Neudruck („21. unveränderte Auflage“) ebenda 1975, ISBN 3-11-005709-3, S. 404.</ref>) genannt, stammt vermutlich aus dem [[Naher Osten|Vorderen Orient]], ihre Samen wurden schon in alten Pharaonengräbern gefunden. Auch [[Griechen]] und [[Römisches Reich|Römer]] schätzten sie.<ref name="Munro1997" /> [[Karl der Große]] verordnete ihren Anbau in seinen [[Kapitularien]]. [[Hieronymus Bock]] schrieb 1551: „alle cressen innerlich gebraucht treiben den harn, reinigen den bauch, die nieren und blasen, heilen und reinigen innerliche wunden […].“<ref name="Markgraf1958" />

=== Anbau ===
Die [[Kultur]] der Gartenkresse kann auf unterschiedlichen Materialien und Erde stattfinden, wobei das traditionell genutzte [[Perlit (Gestein)|Perlitsubstrat]] ebenso wie [[Cellulose]]flocken und geschäumte Kunststoffe zunehmend von (umweltverträglicheren) Anzucht[[Vliesstoff|vliesen]] aus [[Flachsfaser|Flachs-]] und [[Hanffaser]]n verdrängt werden. Als Vorteile werden der geringere Düngebedarf, die rasche Auskeimung und der schnelle Wuchs der Kresse sowie die einfachere Entsorgung der Anzuchtvliese genannt.<ref>Michael Carus et al.: ''Studie zur Markt- und Konkurrenzsituation bei Naturfasern und Naturfaser-Werkstoffen (Deutschland und EU).'' Gülzower Fachgespräche 26, hrsg. von der Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V., Gülzow 2008, S. 198–199, ([https://www.fnr-server.de/ftp/pdf/literatur/pdf_315gf_band_26_komplet_100.pdf PDF-Download]).</ref>

=== Ähnliche Arten ===
Neben der Gartenkresse (lateinisch auch ''Lepidium''<ref name="Zekert1938" />) wird in der Küche auch das ausdauernde [[Pfefferkraut]] (''Lepidium latifolium'') verwendet. Zur [[Brunnenkresse]] (''Nasturtium officinale'') der Gattung ''[[Nasturtium]]''<ref>Vgl. [[Bernhard Schnell]]: ''Der deutsche „Macer“: Vulgatfassung. Mit einem Abdruck des lateinischen Macer floridus ‘De viribus herbarum’ kritisch herausgegeben.'' Niemeyer, Tübingen 2003 (= ''Texte und Textgeschichte. Würzburger Forschungen.'' Band 50), ISBN 3-484-36050-X, S. 387 (''gartenkrësse'' -> nasturtium) und 389 (''nasturtium'': Lepidum sativa ''L.'', Gartenkresse) sowie 391 (''krësse'' -> ''nasturtium'') und 393 (''nasturtium'' ›Lepidum sativa, Gartenkresse‹).</ref> besteht nur eine Namensähnlichkeit, nicht etwa eine enge Verwandtschaft. Andere Namensvettern siehe unter [[Kresse]].

== Bilder ==
<gallery>
Lepidium sativum vdg.jpg|Samen gerade keimend
Gartenkresse.jpg|Keimlinge der Gartenkresse
Gartenkresse blühend.JPG|Ausgewachsene Pflanzen
</gallery>

== Poesie ==
Die Kresse kommt im Gedicht ''Ungeduld'' in ''[[Die schöne Müllerin]]'' (1821) von [[Wilhelm Müller (Dichter)|Wilhelm Müller]] vor:

{{Zitat
|Text=Ich schnitt’ es gern in alle Rinden ein, 
Ich grüb’ es gern in jeden Kieselstein, 
Ich möcht’ es sä’n auf jedes frische Beet 
Mit Kressensamen, der es schnell verrät, 
Auf jeden weißen Zettel möcht’ ich’s schreiben: 
Dein ist mein Herz, und soll es ewig bleiben.}}

Hier wird auf den rasch keimenden Samen der Gartenkresse angespielt. Die Keimung erfolgt innerhalb von 2 bis 3 Tagen.<ref name="Markgraf1958" /> Das Gedicht wurde von [[Franz Schubert]] 1823 vertont.

== Quellen ==
=== Literatur ===
* Ihsan A. Al-Shehbaz, John F. Gaskin: ''Lepidium Linnaeus.'' In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): ''Flora of North America North of Mexico.'' Volume 7: ''Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae'', Oxford University Press, New York und Oxford, 2010, ISBN 978-0-19-531822-7. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200009589 ''Lepidium sativum Linnaeus.'' S. 592 – textgleich online wie gedrucktes Werk].
* Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: ''Brassicaceae Burnett.'' In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 8: ''Brassicaceae through Saxifragaceae'', Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2001, ISBN 0-915279-93-2. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200009589 ''Lepidium sativum Linnaeus.'' S. 29 – textgleich online wie gedrucktes Werk].

=== Einzelnachweise ===
<references>
<ref name="PFAF">
{{PFAF|WissName=Lepidium sativum|Abruf=2023-03-26}}
</ref>
<ref name="GRIN">
{{GRIN|ID=21769|WissName=Lepidium sativum|Abruf=2017-07-29}}
</ref>
<ref name="Tropicos">
{{Tropicos|ID=4100212|WissName=Lepidium sativum|Abruf=2017-07-29}}
</ref>
<ref name="IPCN">
{{Tropicos|ID=4100212|WissName=Lepidium sativum|ProjektID=9}}
</ref>
<ref name="InfoFlora">
{{InfoFlora|ID=1036570|WissName=Lepidium sativum L.|Abruf=2023-03-20}}
</ref>
<ref name="FloraWeb">
{{FloraWeb|6842|Lepidium sativum L., Garten-Kresse}}
</ref>
<ref name="BiolFlor">
{{BiolFlor|1824}}
</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">
{{BibISBN|3-8001-3131-5|Seite=444}}
</ref>
<ref name="FoNA2010">
Ihsan A. Al-Shehbaz, John F. Gaskin: ''Lepidium Linnaeus.'' In: Flora of North America Editorial Committee (Hrsg.): ''Flora of North America North of Mexico.'' Volume 7: ''Magnoliophyta: Salicaceae to Brassicaceae'', Oxford University Press, New York und Oxford, 2010, ISBN 978-0-19-531822-7. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200009589 ''Lepidium sativum Linnaeus.'' S. 592 – textgleich online wie gedrucktes Werk].
</ref>
<ref name="FoC2001">
Tai-yien Cheo, Lianli Lu, Guang Yang, Ihsan Al-Shehbaz, Vladimir Dorofeev: ''Brassicaceae Burnett.'' In: Wu Zheng-yi, Peter H. Raven (Hrsg.): ''Flora of China.'' Volume 8: ''Brassicaceae through Saxifragaceae'', Science Press und Missouri Botanical Garden Press, Beijing und St. Louis 2001, ISBN 0-915279-93-2. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=2&taxon_id=200009589 ''Lepidium sativum Linnaeus.'' S. 29 – textgleich online wie gedrucktes Werk].
</ref>
<ref name="Munro1997">
{{Literatur
|Autor=Derek B. Munro
|Titel=Vegetables of Canada
|Verlag=NRC Research Press
|Ort=
|Datum=1997
|ISBN=0-660-19503-8
|Online={{Google Buch |BuchID=z_yezcnaUHQC |Seite=246}}}}
</ref>
<ref name="Vasconcellos1993">
J. de Carvalho de Vasconcellos: ''80. Lepidium L.'' auf S. 389–399. In: [[Thomas Gaskell Tutin]], V. H. Heywood, N. A. Burges, D. M. Moore, D. H. Valentine, S. M. Walters, D. A. Webb (Hrsg.): ''[[Flora Europaea]].'' 2. Auflage, Band 1: ''Psilotaceae to Platanaceae'', Cambridge University Press, Cambridge 1993, ISBN 0-521-41007-X. {{Google Buch |BuchID=XkI3UttRP6QC |Seite=399}}
</ref>
<ref name="Markgraf1958">
[[Friedrich Markgraf]]: ''Familie Cruciferae.'' S. 406–409. In: [[Gustav Hegi]]: ''Illustrierte Flora von Mitteleuropa.'' 2. Auflage, Band IV, Teil 1, Verlag Carl Hanser, München 1958.
</ref>
<ref name="Zekert1938">
Otto Zekert (Hrsg.): ''Dispensatorium pro pharmacopoeis Viennensibus in Austria 1570.'' Hrsg. vom österreichischen Apothekerverein und der Gesellschaft für Geschichte der Pharmazie. Deutscher Apotheker-Verlag Hans Hösel, Berlin 1938, S. 145.
</ref>
<ref name="Brassibase">
M. A. Koch et al.: [https://brassibase.cos.uni-heidelberg.de/?action=search&subaction=tax&param1=Lepidium%20sativum Datenblatt ''Lepidium campestre'' bei ''BrassiBase - Tools and biological resources to study characters and traits in the Brassicaceae'' der Uni Heidelberg].
</ref>
<ref name="Euro+Med">
Karol Marhold, 2011+: ''Brassicaceae.'' [https://europlusmed.org/cdm_dataportal/taxon/fa9374ef-e134-4953-91ac-d2e451c75c92 Datenblatt ''Lepidium sativum'' In: ''Euro+Med Plantbase - the information resource for Euro-Mediterranean plant diversity''.]
</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Lepidium sativum|Gartenkresse (''Lepidium sativum'')}}
{{Wiktionary|Kresse}}
* {{BIB|6842}}
* {{Tropicos|ID=4100212|WissName=Lepidium sativum|ProjektID=32}}
* [http://gernot-katzers-spice-pages.com/germ/Lepi_sat.html Eintrag bei ''Gernot Katzers Gewürzseiten''.]
* Thomas Meyer: [https://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/Kreuzbluetler/lepi_stang_kahl.htm#Garten-%20Kresse Datenblatt ''Gartenkresse'' mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'').]
* Gerhard Nitter: [http://www.gerhard.nitter.de/Steckbriefe/Lepidium-sativum.html Steckbrief ''Lepidium sativum'' mit Fotos.]
* Günther Blaich: [https://www.guenther-blaich.de/pflseite.php?par=Lepidium+sativum Datenblatt ''Lepidium sativum'' mit Fotos.]
* [https://flora.nhm-wien.ac.at/seiten-arten/lepidium-sativum.htm Datenblatt ''Lepidium sativum - Garten-Kresse'' bei ''Botanik im Bild / Flora von Österreich, Liechtenstein und Südtirol'', 2005.]
* [https://www.tela-botanica.org/bdtfx-nn-75217-synthese Datenblatt ''Lepidium sativum'' mit Foto und Verbreitung in Frankreich bei ''Tela Botanica''.]
* [https://dryades.units.it/floritaly/index.php?procedure=taxon_page&tipo=all&id=1611 Datenblatt ''Lepidium sativum subsp. sativum'' mit Verbreitung in Italien bei ''Portale della Flora d'Italia - Portal to the Flora of Italy''].
* [https://plantatlas.brc.ac.uk/plant/Lepidium-sativum Datenblatt ''Lepidium sativum'' mit Verbreitung auf den Britischen Inseln bei ''Online Atlas of the British and Irish Flora''].
* [https://pladias.cz/en/taxon/overview/Lepidium%20sativum Datenblatt ''Lepidium sativum'' mit Fotos und Verbreitung in Tschechien bei ''Pladias – Database of the Czech Flora and Vegetation''].
* [https://maltawildplants.com/CRUC/Lepidium_sativum.php Datenblatt ''Lepidium sativum'' bei ''Malta wild Plants''].
* Avinoam Danin, Ori Fragman-Sapir: [https://flora.org.il/en/plants/lepsat/ Datenblatt ''Lepidium sativum'' mit Fotos bei ''Flora of Israel and adjacent areas''].
* [https://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Garden%20Cress.html Datenblatt ''Lepidium sativum'' bei ''Flowers of India''].

{{Hinweis Seiten-Koordinaten|linked=1}}

{{Gesundheitshinweis}}
[[Kategorie:Kressen]]
[[Kategorie:Kräuter (Gewürz)]]
[[Kategorie:Blattgemüse]]

Gartenkresse - Versionsgeschichte

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