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{{Taxobox
| Taxon_Name = Garten-Fuchsschwanz
| Taxon_WissName = Amaranthus caudatus
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = [[Carl von Linné|L.]]
| Taxon2_Name = Amarant
| Taxon2_LinkName = Amarant (Pflanzengattung)
| Taxon2_WissName = Amaranthus
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Amaranthoideae
| Taxon3_Rang = Unterfamilie
| Taxon4_Name = Fuchsschwanzgewächse
| Taxon4_WissName = Amaranthaceae
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| Taxon5_Name = Nelkenartige
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| Taxon5_Rang = Ordnung
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| Taxon6_Rang = ohne
| Bild = 2006-10-18Amaranthus01.jpg
| Bildbeschreibung = Garten-Fuchsschwanz (''Amaranthus caudatus'')
}}

Der '''Garten-Fuchsschwanz''' (''Amaranthus caudatus'') auch ''Tausendschön,''<ref>Maria Marten: ''Buchstabe, Geist und Natur.'' Dissertation, Univ. Hamburg, 2007/2008, Vestigia Bibliae, Bd. 29/30, Lang, 2010, ISBN 978-3-0343-0336-1, S. 105.</ref> im [[Anden]]raum unter dem [[Quechua]]-Wort '''Kiwicha''' bekannt,<ref name="perueco">[http://www.peruecologico.com.pe/flo_kiwicha_1.htm ''Kiwicha (Amaranthus caudatus) El Pequeño Grano que Nutre y Cura a la Vez.''] Auf: ''peruecologico.com.pe.''</ref><ref>''Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation.'' Office of International Affairs (OIA), 1989, ISBN 978-0-309-04264-2: Kiwicha, [http://www.nap.edu/openbook.php?record_id=1398&page=139 online].</ref> ist eine in [[Südamerika]] heimische Pflanzenart aus der Gattung [[Amarant (Pflanzengattung)|Amarant]] (''Amaranthus'').<ref name="Rothmaler 5" /> Sie wird auch "quihuicha" geschrieben.

[[Datei:Amaranthus caudatus sl13.jpg|mini|140px|Frucht: geöffnete Deckelkapsel mit Same]]
== Merkmale ==
Der Garten-Fuchsschwanz ist eine einjährige, [[Einhäusig|einhäusige]], [[krautige Pflanze]], die Wuchshöhen von 30 bis 100 (selten 150–200) Zentimetern erreicht. Er bildet Pfahlwurzeln, welche im oberen Teil oft rötlich oder rosa gefärbt sind. Der wenig verzweigte oder unverzweigte [[Stängel]] ist hellgrün bis rötlich-violett, unten kahl und oberwärts spärlich behaart und häufig an der Spitze gekrümmt. Die grünen, kahlen oder spärlich behaarten, manchmal rötlich-violetten einfachen Blätter sind fiedernervig, eilanzettlich, ihr Blattrand ist glatt oder etwas gewellt mit einem gefurchten Stiel, diese sind spiralig-wechselständig angeordnet und bis 20 cm lang und bis 8 cm breit und mit einer spitzen bis abgerundeten Spitze und ohne [[Nebenblätter]].

Der bis 1,5 m lange Blütenstand besteht aus zahlreichen Blütenknäueln, ist endständig und hängt, voll entwickelt, vom Grund an. Er ist meist dunkelpurpurn gefärbt, kann aber auch andere Farben haben; grün, gelb, rosa, orange, rot oder braun. Die Blütenstände der Sorte ''Viridis'' sind zum Beispiel anfangs grün und färben sich später cremefarben.

Die stiellosen Blüten sind 2 bis 3 Millimeter groß, sind fünfzählig, mit zugespitzten, spatelförmigen, überlappenden [[Perigonblatt|Perigonblättern]]. Die wie die Blüten gefärbten, meistens drei, 3–4 Millimeter langen [[Tragblatt|Tragblätter]] sind lanzettlich mit einer langen Spitze. Die männlichen Blüten haben fünf [[Staubblatt|Staubblätter]], die weiblichen Blüten haben drei [[Narbe (Botanik)|Narben]] und einen oberständigen Fruchtknoten, dieser ist ausgereift größer als die Blütenhülle. Sie sind [[Selbstbestäubung|selbst-]] als auch [[Allogamie|fremdbefruchtet]].

Es entwickelt sich eine einsamig, mit Ringriss aufspringende kugelförmig ovoide Kapsel (ein [[Pyxidium]] oder Utrikel). Diese ist ca. 1,5 bis 2,5 Millimeter groß, diese sind etwas größer als die Blütenhülle. Die linsenartigen (lentikularen), ellipsoiden [[Pseudogetreide]]-Samen sind ca. 1 bis 1,5 Millimeter lang, glatt, glänzend, elfenbeinfarbig, rötlich oder dunkelbraun. Der [[zweikeimblättrige]] Embryo ist krummläufig (kampylotrop) angelegt und umringt das stärkereiche [[Perisperm]] median, er ist [[Epigäische Keimung|epigäisch]] keimend.<ref>Colin W. Wrigley u. a.: ''Encyclopedia of Food Grains.'' Vol. 1, Second Edition, Academic Press, 2016, ISBN 978-0-12-803537-5, S. 288 f.</ref> Die [[Tausendkornmasse]] beträgt nur 0,5 bis 3 Gramm.<ref name="Rothmaler 5" /><ref name="Brinck">M. Brinck, G. Belay: ''Plant Resources of Tropical Africa.'' 1: ''Cereals and pulses,'' Prota, Backhuys, 2006, ISBN 90-5782-170-2, S. 17 ff.</ref><ref>J. Esteban Hernández Bermejo, J. León: ''Neglected Crops: 1492 from a different perspective.'' FAO plant production and protection series, Band 26, FAO, 1994, ISBN 92-5-103217-3, S. 145.</ref>

Er wächst bis in eine Höhe von 3200 Metern, ist aber nicht frostresistent und kann auf sandigen sowie lehmigen, gut durchlässigen, leicht-sauren bis -alkalischen Böden gedeihen, der Temperaturbereich liegt bei 5–35 °C, er bevorzugt eine große Niederschlagsmenge. Er ist eine [[C4-Pflanze]] und qualitative [[Kurztagpflanze]] (KTP), die Blütezeit reicht von Juli bis September.<ref name="Rothmaler 5" /> Der Ertrag ist ca. 500–4000 kg/ha.<ref name="Brinck" />

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 34<ref name="Oberdorfer2001" /> oder 2n = 32.<ref name="Brinck" />

== Vorkommen ==
Der Garten-Fuchsschwanz ist nur aus der Kultur bekannt. Nach POWO ist er von Ecuador bis Argentinien einheimisch.<ref name="POWO" /> Wahrscheinlich hat er sich aus ''[[Amaranthus quitensis]]'' entwickelt<ref name="FNA"/>, der im ''extratropischen'' Amerika an Flussufern verbreitet ist. Verwilderte Bestände gibt es in der gemäßigten und warmen Zone.<ref name="Rothmaler 5" /> Die ökologischen [[Zeigerwerte]] nach [[Elias Landolt (Botaniker)|Landolt]] [[et al.]] 2010 sind in der Schweiz: Feuchtezahl F = 2+ (frisch), Lichtzahl L = 4 (hell), Reaktionszahl R = 4 (neutral bis basisch), Temperaturzahl T = 5 (sehr warm-kollin), Nährstoffzahl N = 4 (nährstoffr2eich), Kontinentalitätszahl K = 1 (ozeanisch).<ref name="InfoFlora" />

== Taxonomie ==
Der Garten-Fuchsschwanz wurde 1753 von [[Carl von Linné]] in ''Species Plantarum'' Band 2 Seite 990 als ''Amaranthus caudatus'' erstbeschrieben. Das Epitheton "caudatus" bedeutet "geschwänzt". Ein Synonym ist ''Amaranthus hybridus'' subsp. ''caudatus'' {{Person|(L.) Iamonico & Galasso}}.<ref name="POWO" />

== Nutzung ==
Die ''Kiwicha'' wird seit einigen tausend Jahren in den Anden und [[Mittelamerika]] kultiviert. In [[Präkolumbisch|vorkolonialer]] Zeit dienten ihre Körner als wichtiger Eiweißlieferant. Daneben wurden sie auch als Opfergabe in religiösen Zeremonien verwendet, weshalb die spanischen Kolonialherren den Anbau unterdrückten. Dennoch hielt sich die Kultur regional bis heute. In den letzten Jahren nimmt der Anbau wieder zu. Die Pflanze hat auch zunehmende Bedeutung im [[Ökologische Landwirtschaft|ökologischen Anbau]].<ref name="perueco" /><ref>Arbeitskreis für Ernährungsforschung: {{Webarchiv |url=http://www.ak-ernaehrung.de/content/artikel-im-fokus/amaranth |wayback=20111125173453 |text=''Amaranth – das unsterbliche Korn der Inkas.''}}.</ref>

Als [[Pseudogetreide|Körnerfrucht]] wird ''Amaranthus caudatus'' in [[Peru]], [[Bolivien]], Nord-[[Argentinien]] und im [[Himalaya]] von [[Kaschmir]] bis [[Bhutan]] angebaut. In Europa wird der Garten-Fuchsschwanz zerstreut als [[Zierpflanze]] in [[Bauerngarten|Bauerngärten]], Sommerblumenbeeten, Sommerrabatten, als Schnittblume und als [[Trockenblume]] genutzt. Die Art ist in Europa mindestens seit 1568 in Kultur.<ref name="Rothmaler 5" /> Zander nennt als Sorten 'Atropurpureus' und 'Viridis'.<ref name="Zander2008" />

<gallery>
Amaranthus caudatus sl10.jpg|Blüten von ''Amaranthus caudatus''
Amaranthus kiwicha.jpg|Kiwicha-Samen
Amaranthus caudatus 001.JPG|''Amaranthus caudatus'' Blätter und Stängel
Amaranthus caudatus "Centurion".JPG|''Amaranthus caudatus'' Sorte 'Centurion'
</gallery>

== Weblinks ==
{{Commons|Amaranthus caudatus|Garten-Fuchsschwanz (''Amaranthus caudatus'')}}
* Thomas Meyer: [http://www.blumeninschwaben.de/Zweikeimblaettrige/xKleineFamilien/amaranthus_rot.htm#Garten Datenblatt mit Bestimmungsschlüssel und Fotos bei ''Flora-de: Flora von Deutschland'' (alter Name der Webseite: ''Blumen in Schwaben'')]
* [https://www.pflanzen-lexikon.com/index.php?a=amaranthus-caudatus&l=de ''Garten-Fuchsschwanz (Amaranthus caudatus)''] auf pflanzen-lexikon.com, abgerufen am 24. September 2020.
* [http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Amaranthus+caudatus ''Amaranthus caudatus''] bei Useful Tropical Plants, abgerufen am 29. Mai 2017.
* [http://symbiota4.acis.ufl.edu/seinet/vplants/portal/taxa/index.php?taxon=Amaranthus+caudatus&formsubmit=Search+Terms ''Amaranthus caudatus''] bei vPlants, abgerufen am 2. Juni 2017.

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="Rothmaler 5">{{Literatur |Herausgeber= Eckehart J. Jäger, Friedrich Ebel, Peter Hanelt, Gerd K. Müller |Titel= Rothmaler – Exkursionsflora von Deutschland. Band 5: Krautige Zier- und Nutzpflanzen |Verlag=Spektrum Akademischer Verlag |Ort=Berlin/Heidelberg |Datum=2008 |ISBN=978-3-8274-0918-8 |Seiten=197}}</ref>
<ref name="Oberdorfer2001">[[Erich Oberdorfer]]: ''Pflanzensoziologische Exkursionsflora für Deutschland und angrenzende Gebiete.'' 8. Auflage. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2001, ISBN 3-8001-3131-5. S. 355.</ref>
<ref name="POWO">
{{POWO|Amaranthus caudatus|Zugriff=2025-05-05}}
</ref>
<ref name="FNA">Sergei L. Mosyakin & Kenneth R. Robertson: ''Amaranthus Linnaeus.'' In: Flora of North America, vol. 4. [http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=101257].</ref>
<ref name="Zander2008">[[Walter Erhardt]] u. a.: ''Der große Zander. Enzyklopädie der Pflanzennamen''. Band 2. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 2008. ISBN 978-3-8001-5406-7. S. 1197.</ref>
<ref name="InfoFlora">{{InfoFlora|ID=1003110|WissName=Amaranthus caudatus L.| Abruf=2025-05-05}}</ref>
</references>

[[Kategorie:Fuchsschwanzgewächse]]
[[Kategorie:Nutzpflanze]]
[[Kategorie:Pseudogetreide]]

Garten-Fuchsschwanz - Versionsgeschichte

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