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2026-04-16T18:36:50Z

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'''Gammelfleisch''' (zu ''gammeln'' – umgangssprachlich für schrittweises Ungenießbarwerden von Nahrungsmitteln nach längerem Liegen<ref>https://www.duden.de/rechtschreibung/gammeln</ref>) ist ein [[Umgangssprache|umgangssprachlicher]], negativ besetzter Begriff für verdorbenes, ungenießbares Fleisch,<ref>{{Toter Link |datum=2025-03 |url=https://www.duden.de/suche/index.php?suchwort=Gammelfleisch&suchbereich=mixed |text=Eintrag zu Gammelfleisch auf ''duden.de'' |archivebot=2025-03-20 21:18:36 InternetArchiveBot}}</ref> der insbesondere im Zeitraum von Oktober 2005 bis März 2006 während einer Welle von [[Fleischskandal]]en in [[Deutschland]] von Medien geprägt und verwendet wurde.<ref>Justus Böhm, Holger Schulze, Daniela Kleinschmit, Achim Spiller, ''Wer darf Lebensmittelkrisen managen? Einfluss der Medienberichterstattung auf die Wege aus den Gammelfleischskandalen'', in: Justus Böhm, Friederike Albersmeier, Achim Spiller (Hrsg.), ''Die Ernährungswirtschaft im Scheinwerferlicht der Öffentlichkeit'', Band 4 der Reihe ''[[Agrarökonomie]]'', hrsg. von, S. 273–294, hier S. 275 und Verwendungsstatistik, S. 282.</ref> Die [[Gesellschaft für deutsche Sprache]] wählte das Wort in der Liste ''[[Wort des Jahres]]'' 2005 an fünfter Stelle.<ref>gfds.de: [https://gfds.de/?id=11 Wort des Jahres]</ref>

[[Harald Schmidt]] benutzte das Wort im Zusammenhang einer Beschreibung für Menschen mit einem Lebensalter über 50 Jahren. Dafür wurde er vom [[Büro gegen Altersdiskriminierung]] kritisiert und für den [[Preis der beleidigten Zuschauer]] nominiert.<ref>''[https://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/harald-schmidt-show-senioren-schelte-wegen-gammelfleisch-witz-a-435723.html Senioren-Schelte wegen Gammelfleisch-Witz]'', [[Der Spiegel (online)|Spiegel Online]] vom 7. September 2006; abgerufen am 24. Juli 2024</ref> Der [[WDR ]]-Rundfunkrat verteidigte die Wortwahl als Satire.<ref>''[https://www.altersdiskriminierung.de/themen/artikel.php?id=1827 WDR-Rundfunkrat: Gammelfleisch + Harald Schmidt]'' auf www.altersdiskriminierung.de am 21. Januar 2007, abgerufen am 24. Juli 2024</ref>

Das Wort '''Gammelfleischparty''', eine freche Umschreibung für Ü-30-Partys, wurde 2008 zum [[Wort des Jahres (Deutschland)|Jugendwort des Jahres]] gewählt.<ref>{{Internetquelle|url = https://www.langenscheidt.de/Pressemeldungen/Das-Jugendwort-des-Jahres-2008-Gammelfleischparty|titel = Das Jugendwort des Jahres 2008: „Gammelfleischparty“|autor = |hrsg = Langenscheidt Verlag|werk = |datum = 2008-12-10|sprache = de|zugriff =2018-02-18}}</ref> Die Jury begründete ihre Entscheidung damit, dass das Wort ein „Aufmerksamkeitsmagnet“ sei und allein durch seinen „Ekelfaktor“ einen „Stolperstein“ darstelle.

== Siehe auch ==
* [[Operation Carne Fraca]]

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
* Christian Gerdener: [https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/zeitzeichen/zeitzeichen-gammelfleisch-skandal-100.html ''Im November 2005: Höhepunkt im Gammelfleisch-Skandal.''] [[WDR]] ''[[ZeitZeichen (Hörfunksendung)|ZeitZeichen]]'' vom 10. November 2025 (Podcast, 14:56 min).

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Lebensmittelhygiene]]
[[Kategorie:Fleisch]]
[[Kategorie:Lebensmittelskandal]]
[[Kategorie:Satire]]
[[Kategorie:Altersdiskriminierung]]
[[Kategorie:2000er]]

Gammelfleisch - Versionsgeschichte

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