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[[Datei:Gallapfel.mit.Schnitt.jpg|mini|Gallapfel an Stängel, unversehrt und aufgeschnitten]]
[[Datei:Gallapfel.jpg|mini|Gallapfel an einem Blatt]]
[[Datei:2022-11-16-3 Galläüfel.jpg|mini|Galläpfel auf einem Eichenblatt]]

Der rundliche '''Gallapfel''', auch '''Eichengalle''', '''Eichengallapfel''' und '''Blattgalle''' (von mittelhochdeutsch ''galle'' bzw. lateinisch ''galla'') sowie '''Eichapfel''' genannt, ist eine meist gerbstoffhaltige [[Pflanzengalle]], eine Wucherung, die im Herbst an der Unterseite von [[Eichen]]blättern, insbesondere von ''[[Quercus infectoria]]'', aber auch von der [[Traubeneiche]] und der [[Stieleiche]], vorkommt.<ref>Vgl. etwa Jürgen Martin: ''Die „Ulmer Wundarznei“. Einleitung – Text – Glossar zu einem Denkmal deutscher Fachprosa des 15. Jahrhunderts.'' Königshausen & Neumann, Würzburg 1991 (= ''Würzburger medizinhistorische Forschungen.'' Band 52), ISBN 3-88479-801-4 (zugleich Medizinische Dissertation Würzburg 1990), S. 129 (''Galla''), sowie [[Gundolf Keil]] ''Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes'' (= ''Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm.'' Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: ''Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes''), S. 348 („Eichapfel“ bzw. „welscher Eichapfel“: ''galla haleppensis'' bzw. Eichengallapfel von ''Quercus lusitanica Lam. var. infectoriae Oliv.'') und 385 (''Galla'').</ref> Er entsteht durch abgelegte befruchtete Eier von [[Gallwespen]] (Cynipidae), etwa der [[Gemeine Eichengallwespe|Gemeinen Eichengallwespe]] (''Cynips quercusfolii'').

Im Inneren des Gallapfels befindet sich eine [[Larve]], aus der im Herbst dann das immer weibliche Insekt ausschlüpft, welches je ein unbefruchtetes Ei in den Vegetationskegel der Eichenknospe legt. Dieses überwintert dort und bildet ab dem Frühling ''Knospengallen'' (''Taschenbergii-Gallen''), aus denen dann im Juni sowohl Männchen als auch Weibchen der Eichengallwespe schlüpfen. Die befruchteten Weibchen legen dann wieder Eier mit Hilfe des Legestachels in eine [[Blattader]] des Eichenblattes ab. Durch eine Abwehrreaktion der Eiche entsteht um die Legestelle die krankhafte Wucherung, die aufgrund der Kugelform Gallapfel genannt wird.

== Gewerbliche Nutzung ==
[[Datei:Nachfülleisengallustinte Pelikan 0.5 Liter (Günther Wagner).JPG|mini|links|hochkant|Eisengallustinte]]
Der Gallapfel enthält bis zu 60 %<ref name="pw">{{Internetquelle | url=https://www.planet-wissen.de/technik/farbe/tinte/pwiealterezepturfuerdieeisengallustinte100.html | titel=Alte Rezeptur für die Eisengallustinte | werk=Planet Wissen | datum=2015-03-13 | zugriff=2018-11-07 | archiv-url=https://web.archive.org/web/20181108025747/https://www.planet-wissen.de/technik/farbe/tinte/pwiealterezepturfuerdieeisengallustinte100.html | archiv-datum=2018-11-08 | offline=ja}}</ref> Gallusgerbsäure ([[Tannine|Tannin]]) und [[Gallussäure]] und schmeckt daher [[Adstringenz|adstringent]] sauer. Der [[Absud]] von grob gemahlenen Galläpfeln liefert mit Eisensalzen (beispielsweise [[Eisen(II)-sulfat]]) tiefdunkle Verbindungen, die als schwarze [[Tinte]], genannt [[Eisengallustinte]], aber auch als [[Gerbstoff]] für das [[Gerben]] von [[Leder]] verwendet wurde. Auf den ehemaligen Standort einer auf die Verarbeitung von Galläpfeln spezialisierten Mühle weist der Name des [[Kaiserslautern|Kaiserslauterer]] Stadtteils ''Galappmühle'' hin.

Neben dem Gallapfel gibt es noch Wucherungen an Eichen, die ebenfalls durch die Eiablage der [[Gallwespen]] ausgelöst werden, die nicht kugelförmig sind und nur 25–28 % Gerbstoffe enthalten. Sie werden '''Knopper''' (plural: Knoppern) genannt, wurden ebenfalls gewerblich genutzt und als Rohstoff gehandelt.

Es wird vermutet, dass die Rezeptur für Tinte aus Gallsäure im [[1. Jahrhundert]] aus dem arabischen Raum nach Mitteleuropa kam. Schriftliche Beschreibungen datieren bis in das [[3. Jahrhundert]] zurück.<ref name="pw" />

== Heilkundliche Nutzung ==
Früher wurden Galläpfel, insbesondere die noch grünen und bitteren Eichengalläpfel (lateinisch früher auch ''gallae haleppenses''<ref>[[Gundolf Keil]] ''Die „Cirurgia“ Peters von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes'' (= ''Forschungen zur Geschichte der Stadt Ulm.'' Band 2). Stadtarchiv, Ulm 1961 (zugleich Philosophische Dissertation Heidelberg 1960: ''Peter von Ulm. Untersuchungen zu einem Denkmal altdeutscher Fachprosa mit kritischer Ausgabe des Textes''), S. 348 (''Aichapffel'').</ref> genannt), auch zur Zubereitung von Arzneimitteln, etwa zur Behandlung von Hautflechten oder übermäßiger Menstruation, verwendet.<ref>''[[Gart der Gesundheit]].'' 1485, Kapitel 203.</ref><ref>[[Joachim Telle]]: ''Altdeutsche Eichentraktate aus medizinischen Handschriften. Beiträge zur pharmazeutischen Kleinliteratur im ausgehenden Mittelalter.'' In: ''Centaurus.'' Band 13, 1968, S. 37–61, hier: S. 40 und öfter.</ref><ref>Vgl. auch [[Otto Beßler]]: ''Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart.'' Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 188 („Galla – galoppfel, halapsa […] ist dy vrucht der eichen“ = Galläpfel auf [[Traubeneiche|Quercus petraea (Mattuschka) Lieblein]]).</ref>

== Literatur ==
* Thomas Gleinser: ''Anna von Diesbachs Berner ‚Arzneibüchlein‘ in der Erlacher Fassung Daniel von Werdts (1658).'' Teil 2: ''Glossar'' (= ''Würzburger medizinhistorische Forschungen.'' Band 46). Wellm, Pattensen/Han., jetzt im Verlag Königshausen & Neumann, Würzburg 1989 (Zugleich: Medizinische Dissertation Würzburg 1989), ISBN 3-921456-86-X, S. 111.
* Ernst Küster: ''[https://www.zobodat.at/pdf/Flora_87_0117-0193.pdf Beiträge zur Kenntnis der Gallenanatomie.]'' In: ''Flora oder allgemeine botanische Zeitung.'' Band 87, 1900, S. 117–193.

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
{{Commonscat|Galls on Quercus}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Blatt]]
[[Kategorie:Entomologie]]
[[Kategorie:Entwicklungsbiologie]]
[[Kategorie:Waldschutz]]
[[Kategorie:Pflanzengallen]]

Gallapfel - Versionsgeschichte

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