https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Gai_yangGai yang - Versionsgeschichte2026-06-06T09:51:49ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Gai_yang&diff=673174&oldid=previmported>Verifizierer: Blaulinks gesetzt2025-04-30T17:55:08Z<p>Blaulinks gesetzt</p>
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'''Gai yang''' oder '''Kai yang''' ({{thS|ไก่ย่าง}}, {{IPA2|kài jâːŋ}}, übersetzt ''gegrilltes Hühnchen'') ist ein [[Thailand|thailändisches]] [[Street Food|Street-Food]]-Gericht in Form eines [[Marinieren|marinierten]] und gegrillten Hühnchens.<br />
<br />
== Geschichte ==<br />
Das Gericht stammt ursprünglich aus dem [[Isan]], dem nordöstlichen Teil Thailands.<ref>{{Literatur | Autor=Nancie McDermott | Titel=Real Thai: The Best of Thailand's Regional Cooking | Verlag=Chronicle Books | Ort=San Francisco | Datum=1992 | ISBN=978-1-4521-1646-4 | Seiten=124}}</ref> Von dort verbreitete es sich über ganz Thailand.<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
Das Huhn wird in eine Marinade eingelegt, die aus Chili, [[Currypulver]], [[Knoblauch]], [[Langer Koriander|Korianderwurzeln]], [[Sojasauce|Soja-]] oder [[Fischsauce]] sowie je nach Geschmack weiteren Zutaten besteht.<ref>{{Literatur | Autor=Nidda Hongwiwat | Titel=Popular Thai Cuisine | Verlag=Sangdad Publishing | Ort=Bangkok | Datum=2015 | ISBN=978-974-7588-37-8 | Auflage=11. | Seiten=136}}</ref> Nach dem Marinieren wird das Huhn gegrillt. Bei der traditionellen Zubereitung als Street Food wird das Huhn mittels [[Bambus]]splittern oder -stäbchen aufgefächert, um ein gleichmäßiges [[Garen]] zu gewährleisten.<br />
<br />
Serviert wird das Huhn mit [[Klebreis]] und einer einfachen Sauce aus Chili, [[Essig]] und [[Knoblauch]].<ref>{{Literatur | Autor=Puangkram Schmitz, Michael Worman | Titel=Practical Thai Cooking | Verlag=Kodansha International | Ort=Tokio | Datum=1988 | ISBN=0-87011-727-0 | Auflage=3. | Seiten=132}}</ref> Eine weitere gängige Beilage ist [[Papayasalat]].<br />
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Grilled chicken in Thailand.jpg|Gai Yang mit typischer Bambusstäbchen-Fixierung<br />
Gaiyangtaladdonwai06.jpg|Gai Yang auf dem Alten Markt von Don Wai, [[Nakhon Pathom]]<br />
Somtam kaiyang khaoniaow.jpg|Gai Yang mit Saucen, Kao Niau (Klebreis) und [[Som Tam]]<br />
</gallery><br />
<br />
== Weblinks ==<br />
{{Commonscat|Kai yang|Gai yang}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
{{SORTIERUNG:Gai Yang}}<br />
<br />
[[Kategorie:Fast Food]]<br />
[[Kategorie:Geflügelspeise]]<br />
[[Kategorie:Grillgericht]]<br />
[[Kategorie:Thailändische Küche]]</div>imported>Verifizierer