https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Ga%27atGa'at - Versionsgeschichte2026-06-07T03:38:30ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Ga%27at&diff=2345590&oldid=previmported>InternetArchiveBot: InternetArchiveBot hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert.) #IABot (v2.0.9.52025-03-19T21:29:07Z<p><a href="/index.php?title=Benutzer:InternetArchiveBot&action=edit&redlink=1" class="new" title="Benutzer:InternetArchiveBot (Seite nicht vorhanden)">InternetArchiveBot</a> hat 1 Archivlink(s) ergänzt und 0 Link(s) als defekt/tot markiert.) #IABot (v2.0.9.5</p>
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'''Ga'at''' ({{tiS|ጋኣት}} auch '''Genfo''' ({{amS|ገንፎ}}) oder ([[Oromiffa]] '''Marqaa''')) ist ein Gericht, das in [[Eritrea]] und [[Äthiopien]] verbreitet ist. Es wird generell als Frühstück, aber besonders zu Feierlichkeiten nach einer Geburt zubereitet. Da das Mehl im Magen weiter aufgeht, soll es dem Volksmund nach die durch die Geburt entstandene Leere im Bauch der Mutter füllen.<br />
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Bei der Zubereitung wird geröstetes Gersten- oder Hirsemehl<ref>{{Webarchiv|url=http://www.seniorscouncil.net/uploads/files/Issues/Mobilizing_Action_Report/ERITREAN%20COMMUNITY.pdf |wayback=20160304024857 |text=''ERITREAN COMMUNITY.'' |archiv-bot=2025-03-19 21:29:01 InternetArchiveBot }} (PDF; 2,1&nbsp;MB) S. 93.</ref> unter ständigem Stampfen mit einem Holzlöffel mit Wasser erhitzt. Ga'at wird typischerweise in Form eines Vulkans serviert: Eine Mulde in der Mitte wird mit einer Mischung aus ausgelassener Butter ([[Nitir qibe|Tesmi]])<ref>[http://www.washingtoncitypaper.com/articles/36663/mild-frontier/ ''Mild Frontier the differences between Eritrean and Ethiopian cuisines come down to more than spice.'']</ref> und der Gewürzmischung [[Berbere]] gefüllt. Um die Schärfe zu mildern, wird der Vulkan außen mit [[Joghurt]] umrandet.<ref>Harry Kloman: ''Mesob Across America: Ethiopian Food in the U.S.A.'' Iuniverse, 2010, ISBN 978-1-4502-5866-1. [http://books.google.de/books?id=4E1IlQKYeXkC&pg=PT35&dq=%22Ga%27at%22+eritrea&hl=de&ei=ie0QTqn6KI2bOqntocQE&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=6&ved=0CD8Q6AEwBQ#v=onepage&q=%22Ga%27at%22%20eritrea&f=false (online)]</ref> Mehrere Gäste essen gemeinsam aus einer Schale, bis der „Vulkan“ zuletzt ausbricht und die rötliche Butter sich in den Joghurt ergießt.<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Essen und Trinken (Eritrea)]]<br />
[[Kategorie:Äthiopische Küche]]<br />
[[Kategorie:Speise aus Getreideprodukten]]</div>imported>InternetArchiveBot