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<p></p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|beschreibt die katalanische Wurst. Zum Dorf im Berner Jura, Schweiz, siehe [[Le Fuet]].}}<br /> [[Datei:Fuet.jpg|mini|Fuet]]<br /> &#039;&#039;&#039;Fuet&#039;&#039;&#039; ([[Katalanische Sprache|kat.]] für ‚Peitsche‘) ist eine aus [[Katalonien]] stammende dünne, luftgetrocknete Hart- bzw. [[Dauerwurst]], die mit der [[Salami]] verwandt ist und im essbaren [[Naturdarm]] gereift wird. In Deutschland wird sie meist als „Fuetec“ angeboten.<br /> <br /> Fuet wird aus [[Schweinefleisch]] hergestellt, unter anderem mit schwarzen [[Pfeffer]] gewürzt und bis zu vier Wochen [[Dörren|luftgetrocknet]]. Typisch für diese Wurst ist ihre vergleichsweise weiche Konsistenz sowie ihr süßlicher Geschmack.<br /> <br /> Ein bekannter Herstellungsort ist die in der [[Grafschaft Osona]] liegende Stadt [[Vic]], die aufgrund ihrer windgeschützten Lage ideale Bedingungen für den [[Reifung (Lebensmittel)|Reifeprozess]] bietet.<br /> <br /> [[Kategorie:Katalanische Küche]]<br /> [[Kategorie:Rohwurst]]</div>

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