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'''Frutarismus''' (oder veraltet '''Fruktivorismus''') ist eine [[Ernährung des Menschen|Ernährungsweise]], die ausschließlich auf der Basis von [[Frucht|Früchten]] beruht. Menschen, die eine solche Ernährungsweise befolgen, heißen '''Frutarier''' (auch '''Fruitarier''', '''Fructarier''', '''Frutaner''', '''Fruitaner''', '''Fruganer''' oder veraltet ''Fruktivorer'' bzw. ''Früchtler'').

== Begriff ==
[[Merriam-Webster’s Collegiate Dictionary|Webster’s Dictionary]] datiert die Entstehung des Begriffs ''fruitarian'' auf das Jahr 1893 und definiert ihn als „a person who lives on fruit“.<ref>''Fruitarian.'' In: ''Merriam-Webster Collegiate Dictionary.'' Merriam-Webster Incorporated 2005 ([http://www.merriam-webster.com/dictionary/fruitarian online]).</ref> [[Eduard Baltzer]] schrieb in seiner ersten Programmschrift zur [[Lebensreform]] (''Der Weg zu Gesundheit und sozialem Heil'') „Die Moral der Menschheit ruht auf ihrer [[Fruchtfresser|frugivoren]] Natur“. Dieses „frugivore Gesetz“ wurde auch von dem [[Lebensreform#Ernährungsreform|Ernährungsreformer]] Gustav Schlickeysen (1843–1893) propagiert („Die frugivore Diät ist ein kosmisches Gesetz“).<ref>Gustav Schlickeysen: ''Obst und Brot.'' 1875; 2., vermehrte Auflage. Freiburg im Breisgau 1921, S. 29.</ref><ref>[[Gundolf Keil]]: ''Vegetarisch.'' In: ''Medizinhistorische Mitteilungen. Zeitschrift für Wissenschaftsgeschichte und Fachprosaforschung.'' Band 34, 2015 (2016), S. 29–68, hier: S. 54 und 59.</ref>

== Ziele ==
Frutarier streben eine Ernährung mit pflanzlichen Produkten an, die nicht die Beschädigung der [[Pflanze]] zur Folge haben, von der sie stammen.<ref name="pm/6558/1171239" /><ref>Sally Kneidel, Sara Kate Kneidel: ''Veggie Revolution: Smart Choices for a Healthy Body and a Healthy Planet''. Fulcrum Publishing, 2005, ISBN 978-1-55591-540-7, S. 150 ({{Google Buch |BuchID=NI1Fr0kRYMIC |Seite=150 |Linktext=Auszug |Land=}}).</ref> Dazu gehören etwa [[Obst]], [[Nussfrucht|Nüsse]] und [[Same (Pflanze)|Samen]]. Manche Frutarier verzehren nur [[Fallobst|Obst, das bereits vom Baum gefallen ist]], aber auch [[Getreide]], da es bei der [[Getreideernte|Ernte]] schon abgestorben sei. [[Pflanzenknolle|Knollen]], [[Blatt (Pflanze)|Blätter]] oder [[Wurzel (Pflanze)|Wurzeln]] von Nahrungspflanzen sowie Lebensmittel tierischen Ursprungs werden dagegen ausgeschlossen.<ref name="lebensmittellexikon">{{Internetquelle |url=https://www.lebensmittellexikon.de/f0002250.php |titel=Fruganismus, Frutarismus |werk=lebensmittellexikon.de |hrsg=Frank Massholder |zugriff=2017-11-21}}</ref> Die Verwendung der Früchte von [[Gemüse]]pflanzen ist unter Frutariern umstritten. Manche Frutarier nehmen auch [[Pflanzenöle|pflanzliche Öle]] und [[Honig]] zu sich, andere vermeiden den Verzehr von Honigprodukten.<ref>Richard Rost, Hans-Joachim Appell: ''Lehrbuch der Sportmedizin.'' Köln: Deutscher Ärzteverlag, 2001, ISBN 3-7691-7073-3, S. 132 ({{Google Buch |BuchID=ZN1orNfXiHUC |Seite=132 |Linktext=Auszug |Land=}}).</ref><ref>Marcel Hebbelinck: ''Vegetarian Nutrition, Physical Activity and Athletic Performance'', in: [[Europäische Vegetarier-Union|EVU]] News, Issue 2, 1996 ([http://www.ivu.org/congress/euro95/athletic.html Online-Version] auf der Webseite der [[Internationale Vegetarier-Union|IVU]]).</ref><ref>Audrey Ensminger: ''Foods & Nutrition Encyclopedia: I to Z''. CRC Press, 1994, ISBN 0-8493-8980-1 ({{Google Buch |BuchID=XMA9gYIj-C4C |Seite=1849 |Linktext=Auszug |Land=}}).</ref> In dieser Überzeugung werden auch [[Wolle]], [[Leder]] und [[Seide]] abgelehnt, da sie sich nicht mit dem Tierwohl vereinen ließen.

Laut dem ''Handbook of Pediatric Nutrition'' sollen auch Varianten der frutarischen Kost existieren, die [[Keimung|keimende]] Getreidekörner und Gemüse einschließen oder die einfach einer veganen Kost entsprechen.<ref name="handbook">Patricia Queen Samour, Kathy King Helm, Carol E. Lang: ''Handbook of Pediatric Nutrition''. Jones & Bartlett Publishers, 2003, ISBN 0-7637-3305-9 ({{Google Buch |BuchID=1j_Tn-iXbMwC |Seite=143 |Linktext=Auszug |Land=}}).</ref>

== Motive ==
{{Überarbeiten|Diskussion:Frutarismus#Problematik_der_ethischen_Motive|Der Abschnitt zur ethischen Motivation|grund=}}
Ethische,<ref>{{Internetquelle |autor=The Alternative Daily |url=https://thealternativedaily.com/how-the-fruitarian-diet-works/ |titel=These People Are Thriving On Fruitarian Diets |werk=The Alternative Daily |datum=2016-10-05 |sprache=en-US |abruf=2023-05-14}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Marius Lix, ru |url=https://www.natureword.com/benefits-and-side-effects-of-a-fruitarian-diet/ |titel=Benefits and Side Effects of a Fruitarian Diet |werk=NatureWord |sprache=en-US |abruf=2023-05-14}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://juliekinnear.com/blogs/controversy-fruitarianism |titel=Most Controversial Diets – Fruitarianism |datum=2011-12-22 |sprache=en-US |abruf=2023-05-14}}</ref> moralische, psychische, spirituelle und religiöse Vorstellungen sind die häufigsten Beweggründe für diese Ernährungsform.<ref>{{Literatur |Autor=Susan Jacobs |Titel=Choosing a Vegetarian Diet |Sammelwerk=[[Yoga Journal]] |Nummer=72 |Datum=1987-01 |Sprache=en |Seiten=69 |Fundstelle=Abschnitt ''Fruitarianism'' |Online={{Google Buch| BuchID=D-wDAAAAMBAJ |Seite=69 |Hervorhebung=Fruitarianism religious spiritual}} |Abruf=2018-11-30}}</ref> Hierbei steht in der Regel das [[Tierwohl]] im Vordergrund der Entscheidung, aber auch Nachhaltigkeit und ökologische Kriterien (Futtermittelanbau, [[Monokultur|Monokulturen]], Transportwege, Ressourcen) spielen eine Rolle. Selten hängen Frutarier den [[Esoterik|esoterischen]] Glaubenssystemen der [[Lichtnahrung]] an oder erwarten gesundheitliche Vorteile.

== Gesundheitliche Aspekte ==
Der Frutarismus kann zu einer einseitigen Ernährung führen und dadurch die Gesundheit erheblich beeinträchtigen. Problematisch ist vor allem eine nicht ausreichende Zufuhr von [[Protein]]en, [[Vitamin]]en ([[Vitamin B12|B<sub>12</sub>]]), [[Calcium]], [[Zink]], [[Eisen]] und [[Iod]].<ref name="pm/6558/1171239">{{Internetquelle |url=https://www.presseportal.de/pm/6558/1171239 |titel=Veganer, Frutarier & Co. – Wann Extremkost ungesund wird |titelerg=Pressemitteilung von ''[[Für Sie]]'' |werk=presseportal.de |datum=2008-04-14 |zugriff=2018-12-06}}</ref> Daher wird insbesondere Schwangeren, Stillenden, Säuglingen, Kindern, Senioren, Kranken und Leistungssportlern von einer frutarischen Ernährung abgeraten.<ref name="handbook" /><ref>John Bloomfield, Kenneth D. Fitch: ''Science and Medicine in Sport''. Wiley-Blackwell, 1995, ISBN 0-86793-321-6, S. 121 ({{Google Buch |BuchID=2oh18I2TRIUC |Seite=121 |Linktext=Auszug |Land=}}).</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.nachhaltigleben.ch/vegan/frutarier-wie-gesund-ist-es-sich-nur-von-fruechten-zu-ernaehren-2870 |titel=Frutarier: Wie gesund ist es, sich nur von Früchten zu ernähren? |werk=nachhaltigleben.ch |hrsg=Carpe Media GmbH |datum= |zugriff=2023-06-23}}</ref>

== Siehe auch ==

* [[Flexitarismus]]
* [[Veganismus]]
* [[Vegetarismus]]
* [[Veggieday]]

== Einzelnachweise ==
<references responsive />

{{Gesundheitshinweis}}

[[Kategorie:Ernährungsweise]]
[[Kategorie:Vegetarismus]]
[[Kategorie:Genießbare Früchte]]
[[Kategorie:Personenbezeichnung (Essen und Trinken)]]

Frutarismus - Versionsgeschichte

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