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2024-04-15T10:02:42Z

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Als '''frosthart''' werden Pflanzen-Arten, -[[Population (Biologie)|Populationen]] oder [[Pflanzenorgan|-organe]] bezeichnet, die gegen niedrige Temperaturen – einige Grad unter dem [[Gefrierpunkt]] des [[Wasser]]s bis etwa −50 °C – unempfindlich sind. Der Begriff bezieht sich auf Pflanzen in ihrem natürlichen Umfeld, wogegen man bei importierten oder [[Zierpflanze|Gartenpflanzen]] eher von '''''[[Winterhärte]]''''' spricht.

Jede Pflanze hat einen für sie optimalen Temperaturbereich, der ihrem natürlichen [[Verbreitungsgebiet]] entspricht. Ist die [[Lufttemperatur]] zu hoch, erleidet sie einen [[Hitzeschock]] und stirbt im Extremfall ab. Wird der Bereich unterschritten, nimmt die Pflanze ebenfalls Schaden (s. a. [[Kälteschock]]) und stirbt ganz oder teilweise ab. Ein wichtiger Indikator ist z. B. die [[Sprossung]]stemperatur. Bei Pflanzen aus gemäßigten Breiten setzt das Streckungswachstum des Sprosses bei Temperaturen kurz über dem Gefrierpunkt ein, bei tropischen Arten erst bei 12–15 °C.

Die '''Frosthärte''' ist eine Eigenschaft fast aller [[Mehrjährige Pflanze|mehrjährigen]] Pflanzenarten, die auf [[Geografische Breite|Breitengraden]] über etwa 40° leben. Sie hängt einerseits von der chemischen Konsistenz der Pflanzensäfte in Stamm, Stängel, Blättern usw. sowie von deren Bauweise ab, andererseits von der Versorgung mit [[Nährstoff (Pflanze)|Nährstoffen]] – insbesondere mit [[Kalium]] – ab. Dieses Element ist für die Regulierung des Wasserhaushaltes in den [[Zelle (Biologie)|Zellen]] zuständig. Eine ausreichende bzw. zusätzliche Versorgung mit Kalium wirkt sich daher günstig auf die Frosthärte einzelner Pflanzen aus.

Zu den pflanzlichen Überlebensstrategien bei sehr tiefen Temperaturen siehe den Spezialartikel '''''[[Kältestress bei Pflanzen]]'''''.

== Wichtige Einflussfaktoren {{Anker|Unterkühlung}} ==
Die Frosthärte hängt wesentlich von mehreren Faktoren ab:
* dem Bau der Pflanze und ihren Wurzeln
* der Art der Leitungsbahnen ([[Leitbündel]]) und ihren Flüssigkeitskonzentrationen
* den [[Assimilat]]en und dem [[Stoffwechsel]]
* der Bauweise von [[Blatt (Pflanze)|Blättern]] (bzw. Nadeln) und anderer [[Pflanzenorgan]]e.
Eine große Rolle spielt auch der Ursprung der Pflanzen, denn dieselbe Art aus den [[Tropen]] oder [[Subtropen]] hat meist geringere Frosthärte als Pflanzen aus kälteren Regionen.

Doch kann man im Kulturland die Frosthärte auch mit der richtigen Pflege merklich beeinflussen.

Bis zu einigen Minusgraden können frostempfindliche Pflanzen überleben, wenn die Dauer der ''Unterkühlung'' nur kurz ist. Eine gewisse Rolle kann auch die [[Abhärtung]] spielen. Für strengeren Frost muss jedoch das [[Protoplasma]] der Zellen gefrierbeständig sein.

== Beispiele von Frostbeständigkeit ==
[[Apfelsorte|Apfel-]] und andere heimische Obstsorten sind fast alle ausgesprochen frosthart, etwas weniger [[Pfirsich]]e und [[Marille]]n, die beide oft zu [[Frostaufbruch]] an den Ästen oder dem Stamm neigen. Auch die in mittleren und höheren [[Geografische Breite|Breiten]] heimischen [[Sträucher]] haben Frosthärte bis etwa −20 °C oder kälter, während [[einjährige Pflanze]]n im Spätherbst meist abfrieren, verfaulen oder eintrocknen.

Auch bei den [[Palmengewächse|Palmen]] gibt es mehrere Dutzend frostharte Arten. Von den etwa 2000 tropischen Arten verlangen manche allerdings Mindesttemperaturen von 15 bis 20 °C. Doch gibt es darunter einige Arten, die zufolge ihrer Herkunft leichte bis mittlere Frostperioden ertragen. Zu ihnen zählt u. a. die [[Chinesische Hanfpalme]] (''Trachycarpus fortunei''), die z. B. in Ostasien und im Himalaja bis 2400 m Höhe vorkommt.

== Literatur und Weblinks ==
* Rolf Bühl et al.: ''Mehr Freude am Garten. Zier- und Nutzpflanzen für drinnen und draußen.'' Verlag ''Das Beste'', Stuttgart 1978
* [http://www.fdb.uni-bonn.de/fdb/Projekte/AnArk/Pflanzen/Frost.htm Univ. Bonn: Pflanzen und Frost]

[[Kategorie:Pflanzenphysiologie]]
[[Kategorie:Frost]]

Frosthart - Versionsgeschichte

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