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'''Fritz Lux''' (* [[1883]]; † [[1950]])<ref>[https://www.lux-festspiele.de/home/familie-lux/weitere-luxe/ Lux Festspiele, abgerufen am 12. Februar 2016.]</ref> war ein [[Schweiz]]er [[Lebensmittel]]technologe und Wegbereiter des [[Malzbier]]es.

1920 traf er mit [[Ferdinand Glaab II]] in [[Weihenstephan]] zusammen, nachdem es ihm gelungen war, aus dem [[Cytoplasma|Plasma]] von [[Backhefe|Hefezellen]] [[Vitamin B1]] freizulegen. Er bekam das Verfahren 1932/1933 (Einreichung 1930) patentiert.<ref>{{Patent|V-Datum=1933-03-15|V-Nr=160429|Land=CH}}</ref><ref>{{Patent|Land=FR|V-Nr=719335|V-Datum=1932-02-04}}</ref> Malzbier wurde dadurch entwickelt und in der Firma [[Glaabsbräu]] gebraut.<ref>''[https://fzarchiv.sachon.de/Zeitschriftenarchiv/Getraenke-Fachzeitschriften/Getraenkefachgrosshandel/2008/03_08/GFGH_03-08_12-16_Suesser_Gerstensaft.pdf Süßer Gerstensaft – Alkoholfreie Malzgetränke gibt es schon lange]'', GETRÄNKEFACHGROSSHANDEL 3/2008</ref> 1931 wurde das Malzbier für die [[Vita-Lux-Gesellschaft]] unter dem Namen [[Vitamalz]] patentiert.

1922 übernahm er in [[Hösbach]] die Ziegelei Rausch, die in "Bayerische Ziegelwerke Hösbach" umbenannt wurde. In dieser Fabrik arbeitete er an seinen Erfindungen weiter. So entwickelte er unter anderem den Wasserzähler oder die Gleichrichterschaltung fort.<ref>[https://www.spessartprojekt.de/wordpress/wp-content/uploads/2015/02/KW-H%C3%B6sbach-Taf-04.pdf ''Fritz Lux, die Russenfabrik und Vita-Malz.''] In: ''spessartprojekt.de'', abgerufen am 12. Februar 2016.</ref>

Fritz Lux arbeitete auch auf anderen Gebieten der [[Lebensmittelindustrie]]. Er erhielt Patente für Verfahren zur Herstellung von hellfarbigen Fleisch- oder Wurstwaren (1937), zur Verbesserung von blutfarbenen Fleisch- und Wurstwaren (1937), zur Anreicherung von Bier mit Vitaminen und sonstigen Wirkstoffen der Hefe (1938), zur Verbesserung von Backmehlen (1939), zur Herstellung von fettarmen Backvormischungen (1939, mit Richard Lubig) und zur Herstellung von Mikroorganismen-Plasmolysaten aus Hefe (1939, mit Richard Lubig), zur Teigbereitung für unter Milchverwendung hergestellte [[Hefegebäck]]e (1940) und zum Verkapseln von Gefässen (1940 und 1942).

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=p|GND=132697718|VIAF=69930225}}

{{SORTIERUNG:Lux, Fritz}}
[[Kategorie:Lebensmittelchemiker]]
[[Kategorie:Chemiker (20. Jahrhundert)]]
[[Kategorie:Schweizer]]
[[Kategorie:Geboren 1883]]
[[Kategorie:Gestorben 1950]]
[[Kategorie:Mann]]
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[[Kategorie:Bier (Schweiz)]]

{{Personendaten
|NAME=Lux, Fritz
|ALTERNATIVNAMEN=
|KURZBESCHREIBUNG=Schweizer Lebensmitteltechnologe und Erfinder des Malzbieres
|GEBURTSDATUM=1883
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|STERBEDATUM=1950
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Fritz Lux - Versionsgeschichte

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