https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Friedrich_HaerlinFriedrich Haerlin - Versionsgeschichte2026-06-06T03:57:05ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Friedrich_Haerlin&diff=2626429&oldid=previmported>Börni68: Michelin Deutschland 2025: Haerlin Hamburg als 1 von 2 neuen Restaurants mit 3 Sternen ausgezeichnet. Insgesamt nun 12 Restaurants mit 3 Sternen.2025-10-22T20:49:11Z<p>Michelin Deutschland 2025: Haerlin Hamburg als 1 von 2 neuen Restaurants mit 3 Sternen ausgezeichnet. Insgesamt nun 12 Restaurants mit 3 Sternen.</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Pincerno - Hamburger Neustadt 11 - 1897.JPG|mini|Hotel Vier Jahreszeiten am Neuen Jungfernstieg um 1900]]<br />
'''Friedrich Haerlin''' (* [[24. Februar]] [[1857]] in [[Gaisburg]]; † [[28. April]] [[1941]] in [[Hamburg]]) war ein deutscher [[Hotel]]ier und Gründer des [[Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg)|Hotels Vier Jahreszeiten]] in Hamburg.<br />
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== Leben und Werk ==<br />
Haerlin arbeitete nach erfolgter Kaufmannslehre ab 1875 in einer Importfirma in [[Stuttgart]] und zog 1876 – um die Welt kennenzulernen – nach [[Genf]], wo er eine Arbeit als Küchenjunge im Bahnhofsrestaurant fand. Am 1. November 1876 wurde er von Herrmann Blaile, dem Inhaber des Café-Restaurants ''Chantepoulet'' als Kellner eingestellt. Haerlin nahm bald interessantere Stellen an, unter anderem im „Grandhotel Thunerhof“ in [[Thun]], dem „Grand Hotel d'Orient“ in [[Menton]] und dem „[[Baur au Lac]]“ in [[Zürich]].<br />
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[[Datei:Grab Haerlin FriedhofOhlsdorf (2).jpg|mini|Grab Haerlin (Fritz vorn rechts, Friedrich dahinter), [[Friedhof Ohlsdorf]]]]<br />
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1891 heiratete er die Bremerin Thekla Toussaint. Am 1. Mai 1893 übernahm das Paar in Thun die Bewirtschaftung des „Hotel Bellevue“. 1894 wurde der erste Sohn, Otto, 1895 der Sohn Wilhelm, im Frühjahr 1896 die Tochter Frieda und 1897 der Sohn Fritz geboren.<br />
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Am 24. Februar 1897, an seinem 40. Geburtstag, kaufte Haerlin in Hamburg das in Konkurs gegangene Hotel ''Zu den vier Jahreszeiten'', ein schmales Haus am [[Neuer Jungfernstieg|Neuen Jungfernstieg]] für 420.100,- [[Reichsmark]]. Er erwarb nach und nach die Nachbarhäuser Häuser Nr. 9 bis 14 hinzu, bis er die Straßenfront zusammen hatte und 1904 mit einer einheitlichen Fassade versehen ließ. 1911 verfügte das Hotel über 140 Wohn- und Schlafzimmer und 50 Bäder.<br />
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1932 übergab Friedrich Haerlin das Hotel seinem Sohn Fritz (1897–1975). Das Hotel blieb bis 1989 in Familienbesitz und wurde dann für rund 105 Millionen Euro an den japanischen Aoki-Konzern verkauft.<ref>[[Rudolf Walter Leonhardt]]: [http://www.zeit.de/1990/04/ein-juwel-wurde-versilbert ''Ein Juwel wurde versilbert.''] In: [[Die Zeit]] vom 19. Januar 1990</ref> Ein Großteil des von Friedrich Haerlin um die Jahrhundertwende angeschafften Mobiliars wurde 2001 noch im Hotel verwendet.<br />
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Das ''Restaurant Haerlin'' im Erdgeschoss des Hotels ist nach Haerlin benannt. Es ist seit 2012 unter [[Christoph Rüffer]] mit zwei [[Guide Michelin|Michelin-Sternen]] und 19 [[Gault Millau|Gault-Millau]]-Punkten ausgezeichnet und für seine klassische französische Küche bekannt. Seit 2025 ist es mit drei Michelin-Sternen dekoriert.<br />
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Auf dem Hamburger [[Friedhof Ohlsdorf]] befindet sich bei Planquadrat M 23 südlich des ''Wasserturms'' auf der Familiengrabstätte je ein Kissenstein für Friedrich und Fritz Haerlin.<br />
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== Literatur ==<br />
* {{HambBio|Haerlin, Friedrich|5|161|162|Joachim W. Frank}}<br />
* Sepp Ebelseder, Michael Seufert: ''Vier Jahreszeiten'', Europäische Verlagsanstalt, Hamburg, ISBN 978-3-434-52597-4<br />
<br />
== Weblinks ==<br />
* [http://www.cosmopolis.ch/reisen/friedrich_haerlin.htm Friedrich Haerlin: Die Biografie des Hoteliers bis zur Gründung des „Vier Jahreszeiten“ in Hamburg]<br />
* [http://www.restaurant-haerlin.de/de/index.php Restaurant Haerlin]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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{{Normdaten|TYP=p|GND=|GNDfehlt=ja|GNDCheck=2020-05-04}}<br />
<br />
{{SORTIERUNG:Haerlin, Friedrich}}<br />
[[Kategorie:Hotelier]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1857]]<br />
[[Kategorie:Gestorben 1941]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
[[Kategorie:Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg)]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Haerlin, Friedrich<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Hotelier; Gründer des Hotels Vier Jahreszeiten in Hamburg<br />
|GEBURTSDATUM=24. Februar 1857<br />
|GEBURTSORT=[[Gaisburg]]<br />
|STERBEDATUM=28. April 1941<br />
|STERBEORT=[[Hamburg]]<br />
}}</div>imported>Börni68