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2026-04-17T05:08:16Z

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{{Infobox Unternehmen
| Name = Fresh Food & Beverage Group AG
| Logo =
| Unternehmensform = [[Aktiengesellschaft (Schweiz)|Aktiengesellschaft]]
| ISIN = nicht vorhanden
| Gründungsdatum = 1931 / 2023 (Fusion)
| Auflösungsdatum =
| Auflösungsgrund =
| Sitz = [[Volketswil]], [[Schweiz]]
| Leitung = * Matthias Wunderlin (VR-Präsident)<ref>{{Internetquelle |url=https://zh.chregister.ch/cr-portal/auszug/auszug.xhtml?uid=CHE-105.903.499 |titel=Fresh Food & Beverage Group AG |hrsg=Handelsregister des Kantons Zürich |abruf=2024-10-07}}</ref>
* Christine Martel (Unternehmensleiterin)<ref>{{Internetquelle |url=https://www.migrosindustrie.ch/ueber-uns/organisation/ |titel=Organisation |werk=migrosindustrie.ch |abruf=2025-04-28}}</ref>
| Mitarbeiterzahl = 3947 (2024)<ref>{{Internetquelle |url=https://report.migros.ch/2024/de/tochtergesellschaften |titel=Tochtergesellschaften & Beteiligungen |werk=report.migros.ch |datum=2025 |abruf=2025-09-08}}</ref>
| Umsatz =
| Stand =
| Branche = Nahrungsmittel
| Homepage = [https://www.migrosindustrie.ch/ffb-group/ migrosindustrie.ch]
}}

Die '''Fresh Food & Beverage Group AG''' (kurz: FFB-Group; vorheriger Name: Jowa AG) mit Hauptsitz in [[Volketswil]] ist ein Zusammenschluss zwischen der Jowa AG und der [[Bischofszell Nahrungsmittel]] AG (BINA), der im Jahr 2023 erfolgte. Auch [[Aproz Sources Minérales]], Bäckerei Hug und Sushi Mania SA gehören als eigenständige Unternehmen zur Gruppe. Die FFB-Group ist ein Unternehmen der [[Migros Industrie]] und betreibt u. a. zehn regionale Bäckereien, eine Teigwarenfabrik, einen Standort für glutenfreie Produkte sowie rund 100 Hausbäckereien in allen Regionen der [[Schweiz]]. Mit rund 6000 verschiedenen Produkten gehört die FFB-Group zu den bedeutendsten Nahrungsmittelproduzenten der Schweiz. Gemessen am Umsatz und an Anzahl Mitarbeitenden ist die FFB-Group das grösste Unternehmen der Migros Industrie.

== Geschichte ==
=== Jowa ===
1928 hatte die [[Migros]] angesichts der Lieferboykotte der [[Markenartikel]]hersteller mit der Eigenproduktion von Lebensmitteln begonnen. Zu diesem Zweck erwarb sie die Alkoholfreie Weine AG in [[Meilen]] und wandelte sie 1929 zur [[Midor|Produktion AG Meilen]] (PAG) um. Migros-Gründer [[Gottlieb Duttweiler]] suchte nach einer Möglichkeit, auch [[Schokolade]] herstellen zu können. Ende 1930 bot ihm der Textilindustrielle Heinrich Spoerry-Jaeggy ein leer stehendes Fabrikgebäude in [[Wald ZH]] an. Anfang 1931 gründeten Duttweiler und Spoerry die ''Jonatal AG'', benannt nach dem [[Kanton Zürich|zürcherischen]] [[Jona (Fluss)|Jonatal]].<ref>Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' 1985, S. 50–51.</ref> 1933 folgte die Gründung der «[[Mifa AG|GiFa AG]]» in [[Basel]]. Bis Ende des [[Zweiter Weltkrieg|Zweiten Weltkriegs]] bildeten die drei Unternehmen den Kern der industriellen Produktion der Migros.

1941 spaltete Duttweiler die Migros in regionale Genossenschaften auf, die unter dem Dach des Migros-Genossenschafts-Bundes (MGB) zusammengeschlossen waren. Er begann damit, das seit 1933 geltende [[Filialverbot]] auszuhebeln, das gezielt Genossenschaften und [[Konsumgenossenschaft|Konsumvereine]] aussparte. Im selben Jahr zerstritt er sich mit Spoerry, weshalb er die Jonatal AG 1942 nach Meilen unter das Dach der PAG verlegte, wo die neue Schokoladenfabrik Meilen ihren Betrieb aufnahm und mit der Produktion von [[Konditorei|Confiserieprodukten]] und [[Karamell|Caramels]] begann. 1946 übernahm [[Werner Ellenberger]] die Koordinierung und Oberaufsicht über sämtliche Fabrikationsbetriebe der Migros.<ref>{{Literatur |Online=[https://www.e-newspaperarchives.ch/?a=d&d=MIM19520418-01.2.3 Online] |Titel=Die Laufbahn Werner Ellenbergers ist die Geschichte der Migros-Eigenfabrikation |Sammelwerk=[[Migros-Magazin|Wir Brückenbauer]] |Datum=1952-04-18 |Abruf=2025-07-06}}</ref> Nach dem Zweiten Weltkrieg expandierte die Jonatal AG als industrielle Grossbäckerei und eröffnete mehrere Regionalbäckereien, welche die Migros-Genossenschaften versorgten: Brot, Kleingebäck und Patisserie wurden ab 1948 in [[St. Gallen]], ab 1949 in [[Basel]], ab 1950 in [[Zürich]] und ab 1952 in [[Bern]] hergestellt. Der Bäckerei im Zürcher Stadtteil [[Albisrieden]] war auch die neue zentrale Waffelfabrik angegliedert. Mit Fertigstellung des neuen Verwaltungsgebäudes 1955 wurde der Hauptsitz dorthin verlegt, während die Produktion von Schokolade, Confiserie und Zuckerwaren an die [[Chocolat Frey]] in [[Buchs AG]] übertragen wurde.<ref name="hist52">Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' 1985, S. 52.</ref>

[[Datei:Logo JOWA.png|mini|Logo Jowa]]
Mit der Sitzverlegung verbunden war die Umbenennung des Unternehmens zu Jowa (kurz für «Jonatal» und «Wald»). Damit setzte auch die zweite Expansionswelle der Regionalbäckereien ein, begonnen mit dem Standort [[Saint-Blaise NE|Saint-Blaise]] im Jahr 1956, es folgten Bäckereien in [[Winterthur]] (1958) und [[Genf]] (1959).<ref name="hist52" /> Die Bäckerei in [[Suhr]] wurde 1960 von der Birrfeld AG für Lebensmittelfabrikation übernommen<ref>Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' 1985, S. 319.</ref> (heute als TK Center Birrfeld AG Teil der [[Hiestand Holding|Hiestand]]-Gruppe). Ebenfalls 1960 gingen bereits die ersten Ersatz-Neubauten in Betrieb, die Bäckerei [[Zollikofen]] ersetzte den Standort in Bern,<ref>{{Literatur |Online=[https://www.e-newspaperarchives.ch/?a=d&d=DTT19610417-01.2.89 online] |Titel=Die Migros-Gemeinschaft im Jahre 1960 |Sammelwerk=[[Die Tat (Schweizer Zeitung)|Die Tat]] |Datum=1961-04-17 |Abruf=2025-05-22}}</ref><ref>{{Literatur |Online=[https://www.e-newspaperarchives.ch/?a=d&d=NBZ19621124-01.2.28.14 online] |Titel=Jowa AG, Bäckerei Bern |Sammelwerk=[[Neue Berner Zeitung]] |Band=43 |Nummer=275 |Datum=1962-11-24 |Abruf=2025-05-22}}</ref> die Bäckerei [[Birsfelden]] diejenige in Basel. 1963 beziehungsweise 1965 nahm die Jowa eine neue Teigwarenfabrik und erneut eine Schokoladenfabrik in Buchs AG in Betrieb.<ref>Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' 1985, S. 332.</ref> Der MGB nahm dies zum Anlass, per 1. Januar 1967 die Produktion sämtlicher Süsswaren auf Chocolat Frey zu konzentrieren und die Marke Jowa-Schokolade aufzugeben.<ref>Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' 1985, S. 334.</ref>

1968 eröffnete die Jowa eine weitere Regionalbäckerei in [[Ecublens VD]], vier Jahre später auch in [[Sant’Antonio TI]].<ref name="hist52" /> 1970 übertrug sie die Waffelfabrik in Albisrieden an die Produktion Meilen AG (heute [[Midor]]). 1977 wurde als Ersatz für die Bäckereien in Zürich und Winterthur eine neue Bäckerei in [[Volketswil]] gebaut. Dieser Standort ist seit der Fertigstellung neuer Hauptsitz der Aktiengesellschaft.<ref>Häsler: ''Das Abenteuer Migros.'' 1985, S. 350.</ref> 1984 übernahm die Jowa eine [[Hartweizen]]-Mühle in [[Möriken-Wildegg]].<ref>{{Internetquelle |autor=Eva Wanner |url=https://www.aargauerzeitung.ch/aargau/lenzburg/moeriken-wildegg-migros-schliesst-fruehere-jowa-muehle-betrieb-gehoert-nicht-zum-kerngeschaeft-ld.2433935 |titel=Möriken-Wildegg: Migros schliesst frühere Jowa-Mühle |werk=[[Aargauer Zeitung]] |datum=2023-03-24 |abruf=2024-09-24}}</ref>

Im Jahr 2000 übernahm das Unternehmen die 1848 gegründete und im Teigwaren- und Senfgeschäft tätige Firma Walter Leuenberger AG in [[Huttwil]], welche die Migros bereits seit 1929 beliefert hatte. 2007 wurde die Auflösung der Walter Leuenberger AG vorgenommen bzw. dessen [[Fusion (Wirtschaft)|Fusion]] mit der Jowa AG abgeschlossen. Drei Jahre später erfolgte die Ankündigung, die Teigwarenfabrik in Huttwil im Jahr 2012 zu schliessen und die Produktion mit der Fabrik der Jowa in Buchs AG zusammenzulegen. Die Senfproduktion wurde in Huttwil belassen.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.foodaktuell.ch/2006/09/28/teigwaren-industriebetriebe-der-migros-fusionieren/697941 |titel=Teigwaren-Industriebetriebe der Migros fusionieren |werk=foodaktuell.ch |datum=2006-09-28 |abruf=2023-11-09}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.bernerzeitung.ch/migros-schliesst-teigi-223532659794 |titel=Migros schliesst «Teigi» |werk=[[Berner Zeitung]] |datum=2010-11-25 |abruf=2023-11-09}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Jürg Rettenmund |url=https://www.luzernerzeitung.ch/verschiedenes/die-zukunft-der-teigi-liegt-in-ihrem-keller-ld.2065379 |titel=Huttwil – Die Zukunft der «Teigi» liegt in ihrem Keller |werk=[[Luzerner Zeitung]] |datum=2011-07-14 |abruf=2023-11-09}}</ref>

2003 begann das Unternehmen auch im Geschäftsfeld Export tätig zu werden. 2013 wurde die Jowa nach der [[FSSC 22000|FSSC-22000]]-Norm zertifiziert.<ref>{{Internetquelle |hrsg=Jowa |url=https://www.jowa.ch/unternehmen/geschichte/ |titel=Die Geschichte der Jowa |datum=2022-08-26 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20220826074204/https://www.jowa.ch/unternehmen/geschichte/ |archiv-datum=2022-08-26 |abruf=2019-10-14 |offline=ja}}</ref> 2017 wurde der Ergänzungsbau in [[Gränichen]] fertiggestellt. Das Kernstück bildet eine moderne Bäckerei. Ein Hochregallager sowie ein Holzheizwerk für nachhaltige Energie komplettieren den Bau. Die Kosten beliefen sich auf rund 60 Millionen Franken. Mit dem Neubau weitete Jowa ihre Produktionskapazität für Brot aus, das in den Filialen direkt beim Kunden fertig gebacken wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.aargauerzeitung.ch/aargau/aarau/jowa-baeckerei-fuer-60-millionen-franken-geht-in-betrieb-131147249 |titel=Jowa-Bäckerei für 60 Millionen Franken geht in Betrieb |werk=[[Aargauer Zeitung]] |datum=2017-03-24 |abruf=2019-10-14}}</ref> Im selben Jahr erwarb Jowa die Mehrheit an der Bäckerei Hug AG.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.handelszeitung.ch/unternehmen/jowa-uebernimmt-mehrheit-der-hug-baeckerei-1426792 |titel=Jowa übernimmt Mehrheit der Hug Bäckerei |werk=[[Handelszeitung]] |datum=2017-06-19 |abruf=2019-10-14}}</ref> Im Juni 2020 wurde bekannt, dass die Bäckerei in Zollikofen auf Mitte 2021 geschlossen werden soll.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.srf.ch/news/regional/bern-freiburg-wallis/jowa-baeckerei-schliesst-standort-zollikofen-ist-nicht-mehr-rentabel |titel=Jowa-Bäckerei schliesst – Standort Zollikofen ist nicht mehr rentabel |werk=[[Schweizer Radio und Fernsehen|SRF News]] |datum=2020-06-10 |abruf=2020-11-23}}</ref> Im Juli 2022 wurde bekannt, dass Jowa künftig auch [[Bio Suisse|Bio-Suisse]]-zertifizierte Brote herstellen wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.schweizerbauer.ch/markt-preise/marktmeldungen/attraktiver-preis-fuer-umsteller-weizen/ |titel=«Attraktiver Preis für Umsteller-Weizen» |werk=[[Schweizer Bauer]] |datum=2022-07-11 |abruf=2022-07-12}}</ref>

=== FFB-Group ===
Infolge einer angekündigten Fusion wurde die Jowa AG Anfang 2023 in Fresh Food & Beverage Group AG umbenannt. Im Juni 2023 wurde die [[Bischofszell Nahrungsmittel]] in die Gruppe fusioniert. Auch [[Aproz Sources Minérales]] gehört, jedoch unter eigenem Namen und als rechtlich eigenständiges Unternehmen, zur Gruppe.<ref>{{Internetquelle |autor=Kaspar Enz |url=https://www.tagblatt.ch/wirtschaft/ostschweiz/migros-bischofszell-nahrungsmittel-fusioniert-und-wird-zu-fresh-food-beverage-ld.2332006 |titel=Bischofszell Nahrungsmittel fusioniert und wird zu Fresh Food & Beverage |werk=[[St. Galler Tagblatt]] |datum=2022-08-23 |abruf=2022-09-15}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://landanzeiger.ch/2022/12/22/der-name-jowa-ag-verschwindet/ |titel=Der Name «JOWA AG» verschwindet |werk=[[Der Landanzeiger]] |datum=2022-12-22 |abruf=2022-12-23 |archiv-datum=2022-12-23 |archiv-url=https://web.archive.org/web/20221223072505/https://landanzeiger.ch/2022/12/22/der-name-jowa-ag-verschwindet/ |offline=ja}}</ref>

Mitte März 2023 musste die Migros eine [[Rückrufaktion]] starten, da einige Produkte der FFB-Group mit dem Frostschutzmittel [[Ethylenglycol]] kontaminiert wurden.<ref>{{Internetquelle |url=https://corporate.migros.ch/de/medien/mitteilungen/show/news/produktrueckrufe/2023/rueckruf-backwaren~id=d5c0149a-08f8-465a-9137-48cdf507136d~.html |titel=Rückruf diverser Backwaren |werk=corporate.migros.ch |datum=2023-03-15 |abruf=2023-04-07}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Marco Diener |url=https://www.infosperber.ch/wirtschaft/frostschutz-im-migros-brot/ |titel=Rückruf diverser Backwaren |werk=[[Infosperber]] |datum=2023-03-21 |abruf=2023-04-07}}</ref> Im selben Monat wurde die [[Hartweizen]]-Mühle in [[Möriken-Wildegg]] geschlossen.<ref>{{Internetquelle |autor=Eva Wanner |url=https://www.aargauerzeitung.ch/aargau/lenzburg/moeriken-wildegg-migros-will-jowa-muehle-verkaufen-muss-aber-auf-den-kanton-warten-ld.2672471 |titel=Wildegg: Migros will Jowa-Mühle verkaufen – muss aber auf den Kanton warten |werk=[[Aargauer Zeitung]] |datum=2024-09-24 |abruf=2024-09-24}}</ref> Im selben Jahr wurde eine neue vollautomatische Gipfelimaschine in Ecublens VD in Betrieb genommen, wo alle Migros-[[Croissant|Gipfeli]] hergestellt werden.<ref>{{Literatur |Online=[https://issuu.com/m-magazin/docs/migros-magazin-39-2023-d-os/47 online] |Titel=Auf dem Weg zum Gipfel |Sammelwerk=[[Migros-Magazin]] |Seiten=47 |Datum=2023-09-25 |Abruf=2025-06-23}}</ref><ref>{{Internetquelle |url=https://www.migros.ch/de/content/migmag-rezepte-mit-gipfeli-vom-vortag |titel=6 Rezepte mit Gipfeli vom Vortag |werk=migros.ch |abruf=2025-06-23}}</ref>

Per 1. Februar 2025 hat Christine Martel die Unternehmensleitung übernommen.<ref>{{Internetquelle |url=https://corporate.migros.ch/de/news/christine-martel-uebernimmt-per-1-februar-2025-die-leitung-der-ffb-group |titel=Christine Martel übernimmt per 1. Februar 2025 die Leitung der FFB-Group |werk=corporate.migros.ch |datum=2024-09-30 |abruf=2024-09-30}}</ref><ref>{{Internetquelle |autor=Thomas Griesser Kym |url=https://www.aargauerzeitung.ch/wirtschaft/ostschweiz/rochaden-migros-industrie-die-bina-wartet-auf-ihre-neue-chefin-die-von-nestle-kommt-ld.2682208 |titel=Migros-Industrie: Die Bina wartet auf ihre neue Chefin, die von Nestlé kommt |werk=[[Aargauer Zeitung]] |datum=2024-10-07 |abruf=2024-10-07}}</ref>

Im März 2025 wurde bekannt, dass die Bäckerei in Münchenstein Ende Jahr geschlossen werden soll.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.baseljetzt.ch/migros-schliesst-baeckerei-in-muenchenstein-ende-2025/363125 |titel=Migros schliesst Bäckerei in Münchenstein Ende 2025 |werk=baseljetzt.ch |datum=2025-03-31 |abruf=2025-04-28}}</ref> Im August 2025 wurde bekannt, dass die Migros über 85 Millionen Franken in ihre Fabrik in [[Bischofszell]] investieren will, wo hauptsächlich Industriekartoffeln verarbeitet werden.<ref>{{Internetquelle |autor=Daniela Clemenz |url=https://www.bauernzeitung.ch/artikel/organisationen-firmen/neue-produzenten-fuer-industriekartoffeln-im-thurgau-gesucht-552363 |titel=Neue Produzenten für Industriekartoffeln im Thurgau gesucht |werk=[[Bauernzeitung (Schweiz)|Bauernzeitung]] |datum=2025-08-27 |abruf=2025-08-27}}</ref> Von 2022 bis Anfang 2025 wurde neben dem Produktionsgebäude in Volketswil eine 180 mal 32 Meter grosse und 110 Millionen Franken teure neue Fabrik gebaut. Bis Ende 2025 ersetzte der Neubau das alte Gebäude grösstenteils. Im Frühling 2026 werden die alten Brotproduktionsanlagen abgeschaltet, demontiert und das Gebäude umfassend saniert.<ref>{{Internetquelle |autor=Fiorella Koch |url=https://www.zo-online.ch/wirtschaft/2025-09-18/in-volketswil-werden-2600-zoepfe-pro-stunde-gebacken |titel=In Volketswil werden 2600 Zöpfe pro Stunde gebacken |werk=[[Zürcher Oberländer|ZO Online]] |datum=2025-09-18 |abruf=2025-09-18}}</ref>

Die FFB-Group ist u. a. Mitglied bei der Vereinigung der Schweizerischen Teigwarenindustrie (SwissPasta) und über die Migros Industrie Mitglied der [[Interessengemeinschaft Bio Schweiz|IG Bio]].<ref>{{Internetquelle |url=https://www.igbio.ch/deutsch/mitglieder/ |titel=Mitglieder |werk=igbio.ch |hrsg=Interessengemeinschaft Bio Schweiz |abruf=2025-08-27}}</ref> Die Mitglieder von SwissPasta setzen sich für eine möglichst ungehinderte Beschaffung von Hartweizen ein, der in der Regel aus den USA und Kanada importiert wird.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.fial.ch/branchenverbaende/swisspasta/ |titel=SwissPasta – Vereinigung der Schweizerischen Teigwarenindustrie |werk=fial.ch |hrsg=Föderation der Schweizerischen Nahrungsmittel-Industrien (fial) |abruf=2021-08-02}}</ref>

== Standorte (der ehemaligen Jowa) ==
Das Unternehmen besitzt heute zehn Regionalbäckereien in [[Ecublens VD]], [[Gossau SG]], [[Sant’Antonino TI]], [[Marin-Epagnier]], [[Volketswil]], [[Münchenstein]], [[Carouge]], [[Gränichen]], [[Martigny]] und [[Zürich]] sowie eine Teigwarenfabrik in [[Buchs AG]] und rund 100 Hausbäckereien, die in der Migros-Filiale Brot direkt vor Ort backen.

2006 wendete sich die Jowa einem neuen Geschäftszweig zu und bedient seit 2010 mit der neu organisierten Abteilung FGE [[Foodservice, Grosshandel und Export]] erfolgreich Kunden aus allen Sparten der Gastronomie, des Grosshandels, C-Stores, Retail und Export. Die Abteilung FGE beschäftigt rund 40 Spezialisten aus den Bereichen Vertrieb, Marketing und Administration, die sich ausschliesslich auf das Geschäft ausserhalb des Migros-Kanals konzentrieren.

== Produkte ==
Das Unternehmen bietet neben Brot und Backwaren auch [[Teigwaren]], Fertig-[[Teig]]e, [[Pizza|Pizzen]] (frisch und tiefgekühlt), [[Tiefkühlkost|Tiefkühlwaren]], [[Senf]] und [[gluten]]freie Produkte an. Bekannte Jowa-Produkte sind unter anderem der Zopf, das Pane Passione, der Tiroler Cake, die [[Schwarzwälder Kirschtorte|Schwarzwäldertorte]], [[Basler Läckerli]] sowie Schinkengipfeli. Das Unternehmen ist für die Belieferung der Migros-Filialen zuständig, beliefert aber auch Kunden ausserhalb des Migros-Kanals wie Gastronomie, Grosskunden im Bereich Foodservice, Industrie und Retail und ist im Exportbereich tätig. Die wichtigsten Produkte im Bereich Foodservice, Grosshandel und Export (FGE) sind Tiefkühlbackwaren sowie Halbfertigprodukte wie z. B. Teige und Bisquitböden.

== Weitere Unternehmen der Migros Industrie AG ==
* [[Micarna|Micarna-Gruppe]]
* [[Elsa Group]]
* [[Delica AG]]

== Literatur ==
* {{Literatur |Autor=[[Alfred A. Häsler]] |Hrsg=Migros-Genossenschafts-Bund |Titel=Das Abenteuer Migros. Die 60 Jahre junge Idee |Verlag=Migros Presse |Ort=Zürich |Datum=1985}}

== Weblinks ==
* [https://www.migrosindustrie.ch/ffb-group/ Fresh Food & Beverage Group] auf der Website der Migros Industrie

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Backwarenhersteller (Schweiz)]]
[[Kategorie:Teigwarenhersteller]]
[[Kategorie:Unternehmen (Kanton Zürich)]]
[[Kategorie:Essen und Trinken (Kanton Zürich)]]
[[Kategorie:Volketswil]]
[[Kategorie:Migros]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 1931]]
[[Kategorie:Unternehmensgründung 2023]]
[[Kategorie:Abkürzung]]

Fresh Food & Beverage Group - Versionsgeschichte

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