~2025-56634-3: /* Geschichte */ Link fixed

2025-09-10T10:31:31Z

Geschichte: Link fixed

Neue Seite

[[Datei:KAS-Ohne Ort-Bild-6376-1.jpg|mini|Ankündigung von Freibier (Text untere Zeile)]]
Als '''Freibier''' bezeichnet man kostenlos ausgegebenes [[Bier]].

== Geschichte ==
Nach dem [[Codex Hammurapi|Codex des Hammurapi]] von Babylon standen jedem Tempelarbeiter ab dem 17. Jahrhundert v. Chr. ''fünf Brote und zwei Krüge Bier'' zu.<ref>''Hasso Spode: [https://www.nzz.ch/folio/vom-archaischen-des-gelages-ld.1615881 Warum auch der Bierrausch ein Kulturgut ist. Um nicht zu verhungern, mussten die Jäger und Sammler Landwirte und Bierbrauer werden]'' [[Neue Zürcher Zeitung|NZZ-Folio]], August 1994.</ref> Im alten Ägypten fand der Ausschank von Freibier an Arbeiter statt.<ref>''[https://bethnahrin.de/assyrer/mesopotamien-die-wiege-der-zivilisation/ Die Nahrung – Täglich Freibier?]'' auf bethnahrin.de: Altbabylonische Briefe Bd. 2, Nr. 67</ref> Ungefähr ein Zehntel der jährlichen Feiertage waren der Trunkenheit gewidmet. Um die Untertanen gewogen zu stimmen, schenkten Pharaonen ihren Untertanen Freibier aus.<ref>[https://www.br.de/mediathek/video/sendungen/abendschau/rosenheim-lokschuppen-ausstellung-pharao-aegypten-mumie-100.html ''Die Mumie vom Rosenheimer Lokschuppen'']. Auf [[Bayerischer Rundfunk|BR-Mediathek]], 7. März 2017</ref><ref>''[http://www.artikelmagazin.de/kultur/geschichte/revolutionen-rund-um-den-gerstensaft-die-muenchner-bierrevolution.html Die Münchner Bierrevolution Revolutionen rund um den Gerstensaft: Die Münchner Bierrevolution]'': {{"|Die satirische Wochenzeitschrift Kladderadatsch spottete noch in ihrer Ausgabe vom 30. Dezember 1860 über die Bierrevolution.}}</ref>

1848 verhinderte der Ausschank von Freibier in München möglicherweise [[Münchner Bierrevolution|blutige Unruhen]]. Der unbeliebte [[Ludwig I. (Bayern)|König Ludwig I]]. (Großvater von [[Ludwig II. (Bayern)|Ludwig II.]]) hatte die Münchner durch sein autoritäres Wesen und auch seine Affäre mit der irischen Hochstaplerin „[[Lola Montez]]“ gegen sich aufgebracht. Eine Volksmenge stürmte das mittelalterliche [[Zeughaus]] am Jakobsplatz (mittlerweile das Stadtmuseum), bewaffnete sich mit Helmen, Schwertern, Hellebarden und Schilden und marschierte zur königlichen Residenz, wo sie Fensterscheiben einwarf. Der bedrohte Ludwig I. reagierte besonnen und ließ, anders als der preußische König, nicht auf seine Münchner schießen. Er rief seinen beim Volk beliebten Bruder Carl, der Freibier ausschenken ließ. Die Menge beruhigte sich und brachte sogar den größten Teil der mittelalterlichen Waffen ins Zeughaus zurück, das danach aufgelöst wurde.<ref>[http://www.bier-universum.de/portal/bierlexikon/bierlexikon_detail/article/muenchner-bierrevolution.html ''Münchner Bierrevolution''] auf bier-universum.de</ref>
[[Datei:Haustrunk.jpg|mini|Haustrunk am Brauerei-„Stern“]]
Ursprünglich erhielten die Arbeiter der [[Brauerei]]en täglich und später wöchentlich zusätzlich zu ihrem Lohn oder Gehalt eine bestimmte Ration des Produktes, an dessen Erzeugung sie beteiligt waren. Die Menge variierte je nach Beschäftigungsgrad. Begründet war dies darin, dass die Entnahme von Eigenprodukt gesteuert wurde. Diese als „[[Haustrunk]]“ bezeichnete zusätzliche Leistung des Unternehmens übertrug sich auf die Gabe von Freigetränken durch andere Personen und Firmen. Besonders zu [[Hochzeitsfeier|Hochzeit]]en von [[Adel|Adligen]] oder später von begüterten Bürgern einer [[Hansestadt]] war es üblich, Freibier und freie Kost auch an das „gemeine Volk“ auszugeben.<ref>[https://www.faz.net/aktuell/reise/freibier-fuer-irre-das-psychiatriemuseum-gabersee-13368469.html ''Freibier für die Geisteskranken''.] In: FAZ, 15. Januar 2015</ref> Die Abgabe von Freibier<ref>[https://www.duden.de/rechtschreibung/Freibier Duden]: {{"|aus Anlass einer Festlichkeit, eines Jubiläums o. Ä. kostenlos ausgeschenktes Bier}}</ref> an Brauereibeschäftigte ist noch gang und gäbe, zumindest in Deutschland. Im Allgemeinen wird diese Vergütung „[[Deputatlohn#Arten|Haustrunk]]“ oder auch [[Deputatlohn|Deputat]] genannt und liegt zwischen 40 und 100 Litern pro Monat. Die Brauereien bestanden in früheren Zeiten darauf, dass dieser Haustrunk in der Brauerei am sogenannten „[[Brauerstern|Stern]]“ (altertümlich auch „Sternen“ in der Brauersprache genannt) genossen wurde, um dadurch einen privaten Weiterverkauf auszuschließen.<ref>[https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/kanada-vorbei-mit-freibier-1.3253940 ''Vorbei mit Freibier''] In: [[Süddeutsche Zeitung]], 17. November 2016.</ref> Da der Genuss von Alkohol bei der Arbeit in der Regel durch deutsche Gesetze, Verordnungen oder [[Arbeitsschutz]]bestimmungen eingeschränkt ist, geben inzwischen die meisten Brauereien dieses [[Deputatlohn|Deputat]] kasten- oder fassweise als [[Haustrunk#Bier|Freitrunk]] zur Mitnahme an ihre Beschäftigten, aber auch teilweise an ihre Rentner und Pensionäre ab.

== Freibier als Werbemaßnahme ==
[[Datei:Freibier-Palindrom.png|mini|[[Bierdeckel]]-Design mit der doppelten Aufschrift „Freibier“]]

Anlässe für den öffentlichen Ausschank von Freibier sind beispielsweise Feiern sowie Festlichkeiten zu Jubiläen. Häufig wird mit der Werbeankündigung des Freibierausschanks versucht, den Publikumszustrom zu Veranstaltungen zu steigern.<ref>''[http://www.mittelbayerische.de/region/regensburg/stadtteile/innenstadt/freibier-soll-in-die-bauwueste-locken-21345-art1412440.html Freibier soll in die Bauwüste locken]''. In: [[Mittelbayerische Zeitung]], 4. August 2016</ref> Daneben wird Freibier von Brauereien oder Biervertriebsorganisationen zur Werbung für das entsprechende eigene Produkt eingesetzt. Den Rahmen bilden oftmals publikumswirksame und zielgruppenorientierte Veranstaltungen, wie Dorf- und Stadtfeste, Sport-<ref>[https://www.abendzeitung-muenchen.de/inhalt.fc-bayern-15400-halbe-freibier.6b8508a3-d678-4dfe-9ffc-96fbccffb7fa.html ''FC Bayern: 15.400 Halbe Freibier'']. In: [[Abendzeitung]], 14. September 2012</ref> und Tanzveranstaltungen, Konzerte<ref>''[http://www.mopo.de/hamburg/was-ist-denn-da-los--im-museum-gibt-s-bald-freibier-24361116 Im Museum gibt's bald Freibier]'' In: [[Hamburger Morgenpost]], 8. Juli 2016</ref> oder Messen.<ref>''[https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/piraten-die-freibier-fuer-alle-partei-11552104.html Die Freibier-für-alle-Partei]''. In: [[Frankfurter Allgemeine Zeitung|FAZ]], 6. Dezember 2011</ref>

Traditionell wird Freibier als gezapftes [[Bier]] ausgeschenkt. Dies ist kostengünstig und zudem kann die Füllmenge der Gläser und die Zapfgeschwindigkeit flexibel an den jeweiligen Bedarf angepasst werden. Bei Veranstaltungen, bei denen der Getränkeausschank hauptsächlich kommerziell motiviert ist, wird die Abgabe von Freibier daher zeitlich (zum Beispiel von 23 Uhr bis Mitternacht) oder mengenmäßig (beispielsweise fünf Fässer) beschränkt.<ref>[https://www.mallebz.net/discos-am-ballermann-in-el-arenal-auf-mallorca/2257-ballermann-happy-hour-party-plan.html ballermann-happy-hour-party-plan] {{"|In den Discos wie Megapark und Bierkönig gibt es täglich wechselnde Happy Hour und Freibier Angebote.}}</ref>

Eines der wahrscheinlich größten Freibierfeste ist jedes Jahr das Sommerfest der Braustudenten an der [[Technische Universität München|Technischen Universität München]] am Standort [[Weihenstephan]] in [[Freising]]. Dort werden jedes Jahr über 150 Hektoliter Freibier von über 300 Brauereien ausgeschenkt.<ref>[https://www.sommerfest-braustudenten.de/ Sommerfest der Braustudenten Weihenstephan 2017]</ref> Die Teilnahme an diesem Fest ist auf die Mitarbeiter und Studenten der Universität beschränkt. Ein ebensolches teilnehmerbeschränktes Fest findet an der [[Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei in Berlin]] statt.

In der Nähe von [[Sankt Andreasberg|St. Andreasberg]] befindet sich die ''Freibierquelle''.<ref>''[https://www.harzlife.de/kurios/freibierquelle.html Freibierquelle]'' auf harzlife.de, abgerufen am 3. Januar 2023.</ref>

== Freibier als Sorte ==

* Die in [[Stralsund]] ansässige [[Störtebeker Braumanufaktur]] bietet unter dem Namen ''Frei-Bier'' ein naturbelassenes, [[alkoholfreies Bier]] nach [[Pilsner Bier|Pilsener Brauart]], eingebraut mit [[Stammwürze]] 13,0 %, an.

* Die in [[Weilheim (Baden)|Weilheim/Baden]] ansässige [[Privatbrauerei Waldhaus|Privatbrauerei Waldhaus Joh. Schmid GmbH]] bietet unter dem Namen ''Frei Bier''<ref>{{Internetquelle|url=http://www.waldhaus-bier.com/bierspezialitaeten/frei-bier/|titel=Frei Bier {{!}} Waldhaus – Premium-Bier aus dem Schwarzwald|autor=Waldhaus Bier|zugriff=2017-04-12}}</ref> ein gefiltertes, alkoholfreies Bier an.

* Die [[Köln]]er [[Brauerei zur Malzmühle]] brachte am [[1. April]] [[2022]] unter dem Namen ''Mühlen Freibier'' ihr erstes alkoholfreies Bier auf den Markt. Es wird nach Angaben der Brauerei nach traditioneller Handwerkskunst von Hand gebraut.

== Freies Bierrezept ==
[[Datei:Free Beer 1.jpg|mini|hochkant|links|Vores Øl]]
[[Datei:Isummit 2008, Japan, free beer crop.png|mini|[[Free Beer]] nicht Freibier: Free-Beer-Verkauf beim Isummit 2008.]]
Nach dem Konzept [[Freie Software|freier Software]] entstand das Bier [[Vores Øl]], das unter dem Namen ''Free Beer'' weiterentwickelt wurde. Dabei wird jedoch nicht das Bier als Produkt kostenlos an den Verbraucher abgegeben, sondern das Rezept offen unter einer [[Creative Commons|Creative-Commons]]-Lizenz. Damit wird es unter Berücksichtigung der Lizenzbedingungen ermöglicht, das Bier frei zu brauen und zu vertreiben sowie die Rezeptur zu entwickeln. Getragen wird dieses Konzept durch Anwachsen der Bewegung von [[Hobbybrauer]]n.

== Weblinks ==
{{Wiktionary|Freibier}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Bierkultur]]

Freibier - Versionsgeschichte

~2025-56634-3: /* Geschichte */ Link fixed