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2026-01-24T21:46:01Z

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{{Infobox Rebsorte
| Art = vinifera
| Farbe = schwarz
| Name = Frühburgunder
| Synonyme =
| Synonyme-Abschnitt = ja
| Bild = PNP-gr.jpg
| Herkunft = Frankreich
| bekannt seit =
| Weißweintraube =
| Rotweintraube = ja
| Tafeltraube = ja
| Rosinentraube =
| Unterlage =
| Züchter =
| Institut =
| Züchtungsjahr =
| Zuchtnummer =
| VIVC = 9280
| VIVC-Synonym =
| Elternsorte1 =
| Elternsorte2 =
| Kreuzung =
| Mutation = Pinot Noir
| Abstammung =
}}

Der '''Frühburgunder''' ist eine [[Rebsorte|Rotweinsorte]], die durch natürliche [[Mutation]] aus dem [[Spätburgunder]] (Pinot Noir) entstand. Ob bei der Entstehung die Wildrebe und eine noch unbekannte Rebsorte beteiligt waren, ist noch nicht bekannt.<ref name="Rebsortenatlas">[[Hans Ambrosi]], Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: ''Farbatlas Rebsorten.'' 3., vollständig neu bearbeitete Auflage. 2011, S. 120.</ref>

== Erscheinungsbild ==
Der Frühburgunder erreicht die Reife ca. zwei Wochen früher als der Spätburgunder, daher die Namensgebung. Dadurch ist er so gut wie nie von [[Grauschimmelfäule]] (''Botrytis cinerea'') befallen, der beim Spätburgunder die Farbe negativ beeinflussen kann. Die Beeren des Frühburgunders sind kleiner als die des Spätburgunders. Viele Geschmacksstoffe sitzen in der Schale der Weinbeeren. Da bei kleineren Beeren das Verhältnis von Schale zum Rest der Beere größer und der Ertrag außerdem dadurch niedriger ist, bringt der Frühburgunder nicht selten samtigere und gehaltvollere Weine als sein Bruder hervor.

Aufgrund seiner frühen Reife wurde der Frühburgunder häufig als Kreuzungspartner von Neuzüchtungen verwendet. Zusammen mit dem [[Trollinger]] entstand die Rebsorte [[Helfensteiner]] und über den Sämling [[Muscat précoce de Saumur]] finden sich seine Gene in den Sorten [[Goldriesling]] und [[Perle von Csaba]].

== Klonenselektion ==
Der Frühburgunder drohte in den 1960er-Jahren aus Deutschland zu verschwinden. Damals waren noch 15 ha im Ertrag, davon einiges an württembergischen Clevner. Als [[Erhaltungszucht (Sorten)|Erhaltungszüchter]] fungierte das [[Weingut Julius Wasem Rodensteiner Hof]] in [[Ingelheim am Rhein]]. Schließlich erkannte man auch an der [[Forschungsanstalt Geisenheim]] das Potenzial der Rebe und begann Mitte der 1970er-Jahre mit systematischer Klonenselektion und -aufbau. Die schwierigen Eigenschaften, wie Anfälligkeit gegen die Blattrollkrankheit und Blütefestigkeit, standen im Fokus dieser Selektion.

== Anbaugebiete ==
In Deutschland (→ [[Weinbau in Deutschland]]) waren 222 [[Hektar]] (= 0,2 % der deutschen Rebfläche)<ref>{{Literatur |Autor=Statistisches Bundesamt |Titel=Land- und Forstwirtschaft, Fischerei Landwirtschaftliche Bodennutzung - Rebflächen - |Band=Fachserie 3 Reihe 3.1.5 |Datum=2023-02-27 |Online=https://www.destatis.de/DE/Themen/Branchen-Unternehmen/Landwirtschaft-Forstwirtschaft-Fischerei/Wein/Publikationen/Downloads-Wein/rebflaechen-2030315227004.pdf?__blob=publicationFile |Format=PDF}}</ref> im Jahr 2022 mit der Rebsorte Frühburgunder bestockt. Im Jahr 2006 waren 243 Hektar<ref>{{Literatur |Autor= [[Deutsches Weininstitut]] |Titel=Statistik 2007/2008 |Ort=Mainz |Datum=2007 |Online={{Webarchiv |url=http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/med/1a6/1a64f607-a3e5-5117-3d28-952196117f51,11111111-1111-1111-1111-111111111111.pdf |text=deutscheweine.de |wayback=20080920194632}} |Format=PDF |KBytes=430}}</ref> Anbaufläche bestockt, nachdem im Jahr 1999 nur 84 Hektar<ref name="Statistics 04-05">{{Literatur |Autor= [[Deutsches Weininstitut]] |Titel=Statistik 2004/2005 |Ort=Mainz |Datum=2004 |Online={{Webarchiv |url=http://www.deutscheweine.de/icc/Internet-DE/med/00f/00f51f4e-0098-401b-e592-6461d7937aae,11111111-1111-1111-1111-111111111111.pdf |text=deutscheweine.de |wayback=20090920130040}} |Format=PDF |KBytes=777}}</ref> erhoben wurden. Angebaut wird er in Deutschland vor allem an der [[Ahr (Weinbaugebiet)|Ahr]], in [[Rheinhessen (Weinbaugebiet)|Rheinhessen]], [[Franken (Weinbaugebiet)|Franken]] sowie der Pfalz.

Die Rebflächen in Deutschland verteilten sich im Jahr 2022 wie folgt auf die Anbaugebiete:
{| class="wikitable center-ab-zweite" |class="wikitable border="0" |style="border-color:#C0C0C0" style="width:30%"
|-
|style="background:#DDEE99"| '''Anbaugebiet'''
|style="background:#DDEE99"|'''Fläche in ha'''
|-
|'''Deutschland'''
|222
|-
|Rheinland-Pfalz
|179
|-
|
:Ahr
|31
|-
|
:Pfalz
|47
|-
|
:Rheinhessen
|76
|-
|
:Mosel
|6
|-
|
:Nahe
|19
|-

|Baden-Württemberg
|8
|-
|
:Württemberg
|5
|-
|
:Baden
|4
|-
|Bayern
|15
|-
|
:Franken
|15
|-
|Hessen
|6
|-
|
:Hessische Bergstraße
|2
|-
|
:Rheingau
|4
|-
|Sachsen
|7
|-
|Saale-Unstrut
|6
|}

Daneben sind Anpflanzungen in Luxemburg (→ [[Weinbau in Luxemburg]]; 1,6 ha (Stand 2008, Quelle: <ref>{{Webarchiv |url=http://www.statistiques.public.lu//fr/publications/horizontales/annuaireStatLux/C.pdf |text=Veröffentlichung des Statistikamts (PDF; 3,6 MB) |wayback=20070607005631}} Seite 144</ref>)), der Schweiz (→ [[Weinbau in der Schweiz]]), Frankreich (→ [[Weinbau in Frankreich]]) und Italien (→ [[Weinbau in Italien]]) bekannt.

== Farbe und Geschmack des Weins ==
Seine Farbe ist zumeist ziegel- bis dunkelrot. Typische im [[Wein]] zu findende Aromen sind: [[Vogel-Kirsche|Kirsche]], [[Brombeeren|Brombeere]], [[schwarze Johannisbeere]], [[Mokka (Kaffee)|Mokka]], [[Himbeere]] und oft auch [[Rauch]]. Geschmacklich ist er wie oben erwähnt samtig, besitzt meist eine angenehme [[Säure (Wein)|Säure]] und einen vollen Körper und eine angenehme Würze. Er passt zu dunklen Fleischgerichten bzw. zu Gerichten mit kräftigen Saucen. Trinktemperatur 16–18 [[Grad Celsius]]. Oft sehr gute Lagerfähigkeit (bis fünf Jahre), besonders, wenn der Wein im [[Barrique]]fass ausgebaut wurde (bis zehn Jahre, bei sehr guten Lagen auch länger).

Als regionaltypische, identitätsstiftende Rebsorte ist der Frühburgunder von der Organisation [[Slow Food]] in die ''Arche des Geschmacks'' aufgenommen worden.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.slowfood.de/biodiversitaet/die_arche_passagiere/blauer_fruehburgunder/ |wayback=20130318165254 |text=Ein geschmackvoller Arche-Passagier |archiv-bot=2025-03-12 22:13:33 InternetArchiveBot }}</ref>

== Synonyme ==
Es gibt viele [[Synonymie|Synonyme]] für den Frühburgunder: Augsttraube, Augustiner blau, Augustclevner, Augustklevner, Augusttraube, Black Inly, Blaue Jakobstraube, Blauer Frühburgunder, Burgundac crni rani, Burgunder früh blau, Champagner schwarz, Claevner früh, Clevner, Clevner Frühburgunder, Frauentagtraube, Frühburgunder blau, Frühe Jakobstraube, Früher blauer Klevner, Frühreifer schwarzer Burgunder, Frühes Möhrchen, Frühtraube, Gospinsza, Ischia, Iskiya, Jackobstraube, Jacobitraube, Jacobstraube, Jacobszoeloe, Jakobstraube, Jakubske, Jakubske skore, Juliusi szoeloe, July Grape, Korai kek kisburgundi, Laurenzitraube, Laurenziustraube, Loerinc szoeloe, Lujega, Luviana Veronese, Maddalena nera, Madeleine noire, Magdalenentraube, Magdolna szoeloe, Möhrchen, Morillon hâtif, Morillon noir hâtif, Morillon parisien, Noir précoce de Gênes, Noir précoce de Hongrie, Noir printannier, Petit noir précoce, Petit noirin, Pineau de juillet, Pineau Madeleine, Pino cornij ranij, Pino ranii, Pinot de juillet, Pinot hâtif de Rilly, Pinot Madeleine, Pinot nero precoce, Pinot Noir précoce, Pinot Noir précose, Pinot plant de juillet, Pinot pommier, Pinot rannii, Pinot timpuriu, Plant printanier, Précoce noir, Raisin de juillet, Raisin de la Madelaine, Raisin de St. Jean, Raisin précoce, Rani modri burgrendac, Saint Jacques, Szent Anna szoeloe, S. Lorenzo, Tidlig bla burgunder, Tuannes negres, Uva de Trivolte, Uva di Tre Volte, Vigne d’Ischia und Zherna mushza.

== Literatur ==
* [[Hans Ambrosi]], Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann: ''Farbatlas Rebsorten. 300 Sorten und ihre Weine.'' 3., vollständig neu bearbeitete Auflage. Eugen Ulmer, Stuttgart 2011, ISBN 978-3-8001-5957-4.
* [[Horst Dippel]] (Begründer): ''Das Weinlexikon'' (= ''Fischer.'' 15867). Fortgeführt von Cornelius Lange und [[Fabian Lange]]. Vollständig überarbeitete und ergänzte Neuausgabe. Fischer-Taschenbuch-Verlag, Frankfurt am Main 2003, ISBN 3-596-15867-2.
* [[Dagmar Ehrlich]]: ''Rebsorten-ABC. Reben und ihre Weine.'' Hallwag, München 2005, ISBN 3-7742-6960-2.
* [[Pierre Galet]]: ''Dictionnaire encyclopédique des cépages.'' Hachette, Paris 2000, ISBN 2-01-236331-8.
* Walter Hillebrand, Heinz Lott, Franz Pfaff: ''Taschenbuch der Rebsorten.'' 13., neubearbeitete Auflage. Fachverlag Fraund, Mainz 2003, ISBN 3-921156-53-X.
* [[Jancis Robinson]]: ''Das Oxford-Weinlexikon.'' 3., vollständig überarbeitete Auflage. Hallwag, München 2007, ISBN 978-3-8338-0691-9.

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}
* {{VIVC|9280}}
* [http://www.deutsche-genbank-reben.jki.bund.de/include/2211.php Frühburgunder in der Deutschen Genbank Reben].

== Einzelnachweise ==
<references />

{{SORTIERUNG:Fruhburgunder}}
[[Kategorie:Rotweinsorte]]

Frühburgunder - Versionsgeschichte

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