https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Forme_of_CuryForme of Cury - Versionsgeschichte2026-05-27T20:45:55ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Forme_of_Cury&diff=1084490&oldid=previmported>Fuann: /* growthexperiments-addlink-summary-summary:2|0|0 */2025-03-26T09:12:47Z<p><span class="autocomment">growthexperiments-addlink-summary-summary:2|0|0</span></p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Bild:Forme_of_Cury_title_page.png|thumb|right|Titelseite des Forme of Cury]]<br />
'''Forme of Cury''' ist der Name einer Sammlung von [[Kochrezept]]en der Köche am Hofe von König [[Richard II. (England)|Richard II. von England]]. Das [[Manuskript]] wurde um das Jahr 1390 in [[Mittelenglische Sprache|mittelenglischer Sprache]] auf [[Pergament]] geschrieben. Es enthält 205 Rezepte, wobei deren Zahl bei unterschiedlichen Abschriften des Werkes variiert.<br />
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Die bis heute verwendete Bezeichnung dieser englischen Rezeptsammlung stammt von dem Briten [[Samuel Pegge]] (1704–1796), der das Werk im Jahre 1780 drucken ließ<ref>Siehe Einleitung des Textes in der Fassung des Projektes Gutenberg<!--ein Link wäre hier angebracht--></ref> und wird seitdem für verschiedene Abschriften des ursprünglichen Manuskripts verwendet. Es handelt sich gemeinsam mit anderen wichtigen mittelalterlichen Rezeptsammlungen, wie [[Le Viandier]], [[Du fait de cuisine]] und [[Ménagier de Paris]], um die wohl bekannteste Rezeptesammlung aus dem [[Mittelalter]] und stellt ein Schlüsselwerk zum Verständnis der [[Esskultur im Mittelalter|Esskultur des Mittelalters]] dar. Interessant an ihr ist vor allem, dass sie zahlreiche Rezepte in abgewandelter Form aus ''Le Viandier'' übernommen hat.<br />
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Ab 2009 sollte das [[Faksimile]] des alten Kochbuches im Internet digital verfügbar sein. Die [[Universität Manchester|John Rylands University Library]] macht damit das Original weltweit öffentlich zugänglich.<ref>''Königliches Toastbrot.'' in: ''Der Spiegel.'' Hamburg 2008,41,158. {{ISSN|0038-7452}}</ref><br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references/><br />
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==Literatur ==<br />
Zahlreiche Kulturgeschichten der Ernährung erwähnen ''Forme of Cury'', beispielsweise<br />
* [[Gert von Paczensky]], [[Anna Dünnebier]]: ''Kulturgeschichte des Essens und Trinkens''. btb. Goldmann, München 1997. ISBN 3-442-72192-X<br />
* Terence Scully: ''The Art of Cookery in the Middle Ages''. Boydell, Woodbridge 1995. ISBN 0-85115-611-8<br />
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== Weblinks ==<br />
* {{PGIW|8102|The Forme of Cury}}<br />
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[[Kategorie:Englische Geschichte]]<br />
[[Kategorie:Literatur des Mittelalters]]<br />
[[Kategorie:Literatur (Mittelenglisch)]]<br />
[[Kategorie:Kochbuch]]<br />
[[Kategorie:Handschrift der John Rylands Library (Manchester)]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Vereinigtes Königreich)]]<br />
[[Kategorie:Essen und Trinken (Mittelalter)]]<br />
[[Kategorie:Literatur (14. Jahrhundert)]]<br />
[[Kategorie:Sammlung (Literatur)]]</div>imported>Fuann