https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Florian_ZumkellerFlorian Zumkeller - Versionsgeschichte2026-06-22T00:13:40ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Florian_Zumkeller&diff=2636766&oldid=previmported>Schotterebene: Ergänzung mit Beleg2023-07-27T19:23:59Z<p>Ergänzung mit Beleg</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>'''Florian Zumkeller''' (* [[16. Januar]] [[1979]] in [[Waldshut]]) ist ein deutscher [[Koch]].<br />
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== Leben ==<br />
Zumkeller entstammt einer Gastronomenfamilie, deren ''Restaurant Adler'' in [[Häusern]] als einziges in Deutschland seit der Erstausgabe des [[Guide Michelin]] im Jahr 1966 durchgängig bis 2020 mit einem Stern ausgezeichnet wurde.<ref name=":0" /> <br />
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Er absolvierte seine Ausbildung bei [[Alfred Klink]] ([[Colombi Hotel]] in [[Freiburg im Breisgau]]). Weitere Stationen waren [[Philippe Chevrier]] im Domaine de Châteauvieux<ref name=":0">{{Internetquelle |url=https://www.adler-schwarzwald.de/de/wellnesshotel-schwarzwald/1-0.html |titel=Wellnesshotel im Schwarzwald - Hotel Adler Häusern****S |sprache=de |abruf=2023-07-27}}</ref> und Adolfo Blokbergen im L’Auberge du Raisin.<br />
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Sein Großvater Erich erkochte den Stern, sein Vater Winfried verteidigte ihn über 30 Jahre lang.<ref>{{Internetquelle |autor=Kai Oldenburg |url=https://www.suedkurier.de/archiv/region/hochrhein/haeusern/art1360041,8314402 |titel=Seit 50 Jahren strahlt ein Michelin-Stern über dem Adler |datum=2015-11-18 |sprache=de |abruf=2023-07-27}}</ref> Seit 2006 ist Florian Zumkeller Koch im heimatlichen ''Restaurant Adler'', seit 2011 dort Chefkoch. Auch unter ihm wurde das Restaurant mit einem Michelinstern ausgezeichnet.<br />
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Wegen der Corona-Pandemie entschloss sich Zumkeller zur Schließung des Restaurants für die Dauer der Pandemie.<ref>{{Internetquelle |autor=Sira Huwiler-Flamm |url=https://www.suedkurier.de/region/hochrhein/kreis-waldshut/erstmals-kein-stern-seit-1966-corona-pandemie-kostet-den-adler-in-haeusern-den-michelin-stern;art372586,10793785 |titel=Erstmals kein Stern seit 1966: Corona-Pandemie kostet den Adler in Häusern den Michelin-Stern |datum=2021-05-02 |sprache=de |abruf=2023-07-27}}</ref> Seitdem wird er nicht mehr mit einem Michelinstern ausgezeichnet.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.restaurant-ranglisten.de/restaurants/details/gourmet-restaurant-adler/ |titel=Gourmet Restaurant Adler |sprache=de-DE |abruf=2023-07-27}}</ref><br />
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== Auszeichnungen ==<br />
* Seit 2011 bis 2020: Ein Stern für das ''Restaurant Adler'' im [[Guide Michelin]] unter Florian Zumkeller<br />
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== Weblinks == <br />
* [http://www.adler-schwarzwald.de/restaurants/sternekoch-florian-zumkeller/ Restaurant ''Adler'']<br />
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== Einzelnachweise == <br />
<references /><br />
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{{Normdaten|TYP=p|GNDfehlt=ja|GNDCheck=2023-07-27}}<br />
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{{SORTIERUNG:Zumkeller, Florian}}<br />
[[Kategorie:Koch (Deutschland)]]<br />
[[Kategorie:Deutscher]]<br />
[[Kategorie:Geboren 1979]]<br />
[[Kategorie:Mann]]<br />
<br />
{{Personendaten<br />
|NAME=Zumkeller, Florian<br />
|ALTERNATIVNAMEN=<br />
|KURZBESCHREIBUNG=deutscher Koch<br />
|GEBURTSDATUM=16. Januar 1979<br />
|GEBURTSORT=[[Waldshut]]<br />
|STERBEDATUM=<br />
|STERBEORT=<br />
}}</div>imported>Schotterebene