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2023-07-20T15:15:03Z

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[[Datei:Guinness_floating_widget.jpg|mini|Eine aufgeschnittene Dose Guinness mit Floating Widget]][[Datei:BottleWidget.jpg|mini|Ein Rocket Widget, wie es in Bierflaschen verwendet wird]]
'''Floating Widget''' ist eine Abfüllmethode für [[Bier|Dosenbier]], die für eine [[Schaum]]bildung wie bei frisch gezapften [[Fassbier|Fassbieren]] sorgen soll.

Das "Widget" ist eine ca. 3 cm große, hohle Plastikkugel, die mit zwei Löchern versehen ist. Neuerdings findet man Kugeln mit 6 Löchern. Durch das größere Loch wird die Kugel im Herstellungsprozess mit [[Stickstoff]] unter hohem Druck befüllt, und dann versiegelt in die Dose gegeben. Auch die Dose selbst wird im [[Abfüllung]]sprozess mit einem kleinen [[Überdruck]] gegenüber der normalen [[Erdatmosphäre|Atmosphäre]] versehen. Das kleinere Loch im Widget stellt nun eine [[Sollbruchstelle]] dar, die so dimensioniert ist, dass sie den Stickstoff freigibt, sobald die gesamte Dose geöffnet wird, aber noch dicht hält, solange die Dose geschlossen ist und etwas mehr Druck als die normale Atmosphäre hat.

Beim Öffnen fällt der Druck in der Dose, die Sollbruchstelle am Widget öffnet sich, und der Stickstoff entweicht innerhalb weniger Sekunden aus dem kleinen Loch des Widgets, das sich nun durch die Dose bewegt. Dadurch wird viel cremiger Schaum produziert. Das Bier sollte sofort nach dem Öffnen in ein Glas eingeschenkt werden, weil es wegen der Schaumbildung sonst leicht überläuft.

Floating Widgets sind vor allem in Dosen der [[Irland|irischen]] Marken [[Guinness (Bier)|Guinness]] und [[Kilkenny (Bier)|Kilkenny]], aber auch in vielen anderen Dosen irischer, [[Vereinigtes Königreich|britischer]] oder [[Frankreich|französischer]] Produktion zu finden.

Für Flaschenbiere gibt es '''Rocket Widgets''', um einen vergleichbaren Effekt zu erreichen.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Guinness (Floating widget)|Guinness (Floating widget)}}

== Literatur ==
* {{Literatur
| Herausgeber= [[Charles Bamforth|Charles W. Bamforth]], Inge Russel, Graham Stewart
| Titel=Beer: A Quality Perspective
| Verlag= Academic Press
| Ort= San Diego
| Jahr= 2008
| ISBN= 978-0126692013
}}

[[Kategorie:Abfülltechnik]]
[[Kategorie:Bierkultur]]

Floating widget - Versionsgeschichte

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