https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Fleurines 2026-06-02T10:40:48Z Versionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale Kopie MediaWiki 1.43.8 https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Fleurines&diff=612989&oldid=prev 2024-08-12T12:37:32Z

<p>nix denglisch</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>{{Dieser Artikel|beschreibt die Höhlenform, zur französische Gemeinde siehe [[Fleurines (Oise)]].}}<br /> Als &#039;&#039;&#039;Fleurines&#039;&#039;&#039; bezeichnet man die natürlichen, mit vielen Spalten durchzogenen Gesteinshöhlen, die in der Produktion von [[Käse]]sorten genutzt werden. Kennzeichnend für Fleurines sind kaminähnliche Spalten und Risse, die ein ausgeklügeltes Belüftungssystem bilden. Mikroskopisch kleine Käsepartikel haben sich dort an den Höhlenwänden festgesetzt, die einen Nährboden für die [[Edelschimmel]]pilze und [[Hefen]] abgeben. Der durch die Fleurines wehende Wind trägt die Schimmelsporen mit sich.<br /> <br /> Eine besondere Rolle spielen die Fleurines bei der Reifung des [[Roquefort (Käse)|Roquefort]] und dem [[Bleu des Causses]].<br /> <br /> == Weblinks ==<br /> {{Commonscat|Fleurines}}<br /> <br /> [[Kategorie:Käseherstellung]]</div>

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