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2024-05-01T17:53:53Z

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[[Datei:Hühnerkeule.jpg|miniatur|Fleischgabel und gebratene Hühnerkeule]]
Eine '''Fleischgabel''' ist eine langstielige bzw. mit einem langen Griff ausgestattete [[Gabel (Werkzeug)|Gabel]] mit zwei langen Zinken, die meistens beim [[Braten (Garmethode)|Braten]] und teils auch beim [[Grillen]] von [[Fleisch]] genutzt wird. Sie ist nicht zu verwechseln mit einer [[Tranchiergabel]], die in der Regel einen kürzeren Griff sowie teils noch längere Zinken hat und die beim [[Tranchieren]] von Fleisch verwendet wird. Fleischgabeln sind in verschiedenen Ausbildungen und Längen im Handel erhältlich. Sie bestehen meistens aus [[Metall]]; heute werden sie in der Regel aus poliertem [[Edelstahl]] gefertigt und mit einem Griff oder Griffschalen aus [[Kunststoff]] ausgestattet.

Fleischgabeln werden verwendet, um [[Braten (Gericht)|Bratenstücke]] zu wenden; aber auch um zu sehen, ob [[Fleisch]]saft austritt, was bedeutet, dass das Fleisch noch nicht durchgebraten ist. Die Gefahr, dass der Koch sich dabei durch heißes, spritzendes Fett verbrennt, wird durch die besondere Ausbildung mit einem relativ langen Stiel oder Griff verhindert bzw. zumindest reduziert.

[[Kategorie:Küchenwerkzeug]]
[[Kategorie:Gabel]]
[[Kategorie:Fleisch als Thema]]

Fleischgabel - Versionsgeschichte

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