imported>Seth Cohen am 14. Februar 2025 um 22:42 Uhr

2025-02-14T22:42:55Z

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[[Datei:Flat White, New Zealand.JPG|mini|Flat White mit Latte Art]]
{{lang|en|'''Flat White'''}} ({{deS|''flacher Weißer''}}) ist eine Bezeichnung für die Zubereitungsvariante eines [[Cappuccino]]s, der in der Regel mit [[Latte Art]] verziert wird. Der Name kam in den 1980er Jahren in Australien und Neuseeland auf.<ref>{{Literatur |Titel=One continuous picnic. A gastronomic history of Australia |Autor=Michael Symons |Jahr=2007 |Verlag=Melbourne University Publishing |Seiten=366 |ISBN=978-0-522-85323-0 |Sprache=en }}</ref> Er wird in der Regel in einer Cappuccinotasse serviert und besteht aus einem Espresso oder [[Espresso#Espressovariationen|doppeltem Ristretto]] und feinporig [[Milchschaum|aufgeschäumter Milch]]. Während für die Zubereitung eines Cappuccinos die Milch beim Erhitzen mit viel Luft versetzt wird ''({{lang|en|very aereated milk}})'',<ref name="Rao_pages47-48">{{Literatur |Titel=The Professional Barista’s Handbook. An Expert Guide to Preparing Espresso, Coffee, and Tea |Jahr=2008 |Autor=Scott Rao |ISBN=978-1-60530-098-6 |Seiten=47-48 |Sprache=en }}</ref> wird die Milch bei einem {{lang|en|Flat White}} nur minimal mit Luft versetzt ''({{lang|en|minimally aereated milk}})'',<ref name="Rao_pages47-48" /> sodass die Konsistenz der Milch fast flüssig ist. Außerdem hat ein {{lang|en|Flat White}} eine sehr dünne Schaumschicht und keine Milchschaumhaube, wie sie oft auf einem Cappuccino zu finden ist.<ref name="Rao_pages47-48" /><ref name="eatsmarter">{{Internetquelle |url=https://eatsmarter.de/ernaehrung/news/flat-white-kaffee-trend |titel=Flat White wird immer beliebter und bekannter |werk=www.eatsmarter.de |abruf=2018-04-02}}</ref>

Ab den 2010er-Jahren verbreitete sich der {{lang|en|Flat White}} auch in Europa, zuerst überwiegend in Großstädten – so stand er ab 2010 in den Filialen der Coffee-Shop-Ketten [[Starbucks]] und [[Costa Coffee]] in Großbritannien auf der Karte und war bis 2013 bereits in rund 100 Londoner Cafés vertreten.<ref>{{Literatur |Titel=The London Coffee Guide 2011 |Herausgeber=Jeffrey Young, Christine Shanahan |Jahr=2010 |Verlag=Allegra Strategies |ISBN=978-0-9567759-0-0 |Sprache=en }}</ref> Auch in deutschen Großstädten verbreitete sich das Getränk seither verstärkt.<ref name="eatsmarter" /> Im Jahr 2018 brachte [[Nescafé]] erstmals die Sorte {{lang|en|Flat White}} für das [[Dolce Gusto|Dolce-Gusto]]-System heraus, seit 2019 vertreibt [[JDE Peet’s|Jacobs Douwe Egberts]] die Sorte {{lang|en|Flat White}} auch für das [[Tassimo]]-System.

Am 11. März 2024 widmete die Suchmaschine Google dem Flat White ein [[Google Doodle|Doodle]].<ref>{{Internetquelle |autor=Jens |url=https://www.googlewatchblog.de/2024/03/flat-white-google-cappuccino/ |titel=Flat White: Google ehrt die Cappuccino-Variante mit einem animierten Doodle – das wird heute gefeiert |datum=2024-03-11 |sprache=de-DE |abruf=2024-03-11}}</ref>

== Weblinks ==
* {{YouTube |id=XeAH9ambHpM |titel=Latte art – Flat White Rosetta |kommentar=Eingießen der Milch für einen Flat White mit Darstellung des „fast flüssigen“ Milchschaums |abruf=2018-04-02 |upload=2011-04-18}}
* {{YouTube |id=zD5a9-jrfbs |titel=How to make the perfect Flat White coffee (Nude Espresso) |sprache=en |kommentar=Ausführliche Anleitung zur Zubereitung eines Flat Whites |abruf=2018-04-02 |upload=2011-06-19}}
* {{YouTube |id=KxAvYoymUbM |titel=How to steam milk for Latte art taught by Scott Rao using soap and water |sprache=en |kommentar=Ausführliche Erläuterung des Baristas Scott Rao über die Milchaufschäumtechnik zum Erzeugen von feinporigem Mikroschaum und Eingießtechnik |abruf=2018-04-02 |upload=2008-09-02}}

== Einzelnachweise ==
<references />

[[Kategorie:Heiße Kaffeezubereitung]]

Flat White - Versionsgeschichte

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