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2026-04-27T06:56:02Z

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Der Ausdruck '''Flairbartending''' bezeichnet die artistische Präsentation der Arbeit an der [[Theke|Bar]]. Unter anderem ist Flairbartending auch unter den Begriffen ''Showbarkeeping, Freestyle, Showmixen'' und ''Showbartending'' bekannt. Hierbei wird mit Flaschen [[Jonglieren|jongliert]], geworfen und ein [[Cocktail]] auf künstlerische Art gemixt.

== Flairbartending ==
Flairbartending unterteilt sich in die Bereiche ''Showflair (exhibition flair)'' und ''Workingflair''.

=== Showflair ===
Show-Flair ist die Art von Flair Bartending, die zur Unterhaltung und bei Wettbewerben ausgeführt wird. Sie beinhaltet im Allgemeinen längere, einstudierte Bewegungsabläufe. Das erfordert eine spezielle Vorbereitung und Aufstellung der Flaschen und anderen Zubehörs. Show-Flair beinhaltet oftmals Tricks und Bewegungsabläufe mit mehreren Flaschen oder Shakern. [[Jonglieren]] ist ein beliebtes Beispiel für Show-Flair in den [[Vereinigte Staaten|USA]]. Beim ''Showflair'' werden meist Flaschen mit 4 [[Liter#Präfixe|cl]] Inhalt verwendet. In erster Linie geht es bei dieser Art zu mixen um die Show, weniger um die Produktion. Die Flaschen sind nur gering befüllt, um das Gewicht zu verringern und die Flugeigenschaften zu verbessern.

=== Workingflair ===
Beim ''Workingflair'' wird normalerweise mit vollen und halbvollen Flaschen gearbeitet, wie es den regulären Arbeitsbedingungen eines [[Barkeeper|Bartenders]] entspricht. Es ist eine Mischung aus Show und der effektiven Produktion von Cocktails. Gearbeitet wird mit schnellen, leichten und einfachen Bewegungen, die ohne dass der Service leidet, durchgeführt werden können. Meist bezieht Arbeitsflair Gläser, eine Flasche, Flasche und Shaker, Garnituren oder gelegentlich zwei Flaschen mit ein. Die Figuren sind beim Workingflair in der Regel weniger waghalsig, um Gäste nicht zu gefährden, und natürlich sollte auch der Drink in einer angemessenen Zeit fertiggestellt sein.

Zur Übung werden Flairbartendingflaschen aus sehr robustem Hartplastik verwendet.

=== Entstehung und Geschichte ===
Flairbartending, damals noch Olympic Bartending genannt, entstand Ende der 1970er, Anfang der 1980er Jahre in den USA als zusätzliche Attraktion für Gäste in Bars und Vergnügungslokalen. Eine sehr große Bedeutung für die Verbreitung des Flairbartendings hatte auch die System-Gastronomiekette [[T.G.I. Friday's|TGI Fridays]] (Thank God it’s Fridays), die diese kunstvolle Zubereitung eines Cocktails zu einem Teil ihres Konzeptes machte. Dieses Konzept von TGI Fridays beinhaltete eine sehr intensive Schulung des Barmanns im klassischen Bereich und auch im Showbartending.

=== Wettbewerbe und Organisationen ===
Neben der Arbeit an der Bar, wo viele Bartender ihre Arbeit durch Flaireinlagen unterstreichen, gibt es weltweit Flairbartendingwettkämpfe. Die [[Deutsche Barkeeper-Union]] (DBU) veranstaltet seit 10 Jahren im Rahmen der World Cocktail Competition einen eigenen Wettbewerb im Flairtending.<ref>[http://www.dbuev.de/ www.dbuev.de, 35th WWC 2009]</ref> Für die Wettbewerbe im Flairtending gelten eigene, von der [[International Bartenders Association]] festgelegte Regeln.<ref>[[International Bartenders Association|IBA]]: {{Webarchiv|text=''World Flairtending Competition 2009 – Rules and Regulations'' |url=http://www.iba-world.com/english/congress/frules.php |wayback=20090807121633 }} (englisch)</ref> 1997 wurde eine eigene Organisation als Interessenvertretung und Netzwerk für das Flairbartending gegründet, die Flair Bartenders' Association (FBA).<ref>[http://www.barflair.org/about.cfm Homepage der FBA]</ref>

=== Rezeption ===
Flairbartending als eigenständige Show-Disziplin wurde in Europa vor allem durch den Film ''[[Cocktail (Film)|Cocktail]]'' bekannt. Für die Jonglage-Nummern wurden [[Bryan Brown (Schauspieler)|Bryan Brown]] und [[Tom Cruise]] von J. B. Bandy trainiert, der zuvor für die Restaurant-Kette TGI Friday's Schulungsvideos zum Erlernen von Flairbartending erstellt hatte.

== Literatur ==
* Uwe Voigt: ''Das große Lehrbuch der Barkunde''. Matthaes Verlag. Stuttgart 2002.

== Weblinks ==
{{Commonscat|Flair bartending|Flairbartending}}

== Einzelnachweise ==

<references />

[[Kategorie:Gastronomie als Thema]]
[[Kategorie:Barkultur]]

Flairbartending - Versionsgeschichte

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