https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=FischmilchFischmilch - Versionsgeschichte2026-06-03T20:03:27ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Fischmilch&diff=1682109&oldid=previmported>Yoursmile: +Wikt2026-02-26T13:56:05Z<p>+Wikt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>Als '''Fischmilch''' oder '''-milcher''', auch kurz '''Milch''' oder '''Melcher''' genannt, wird das [[Sperma]] männlicher [[Fische]], [[Weichtiere]] oder anderer im Wasser lebenden Arten bezeichnet. Diese Flüssigkeit wird während der [[Laichzeit]] auf den [[Rogen]] ausgeschieden, wodurch die Befruchtung erfolgt.<ref name="a1">{{Internetquelle |hrsg= |url=http://www.biology-online.org/dictionary/Milt |sprache=en |titel=Milt |werk=biology-online.org |datum= |archiv-url= |archiv-datum= |zugriff=2009-06-11}}</ref><ref name="b1">{{Internetquelle |autor= |hrsg= |url=https://www.encyclopedia.com/doc/1O8-milt.html |sprache=en |titel=Milt |werk=encyclopedia.com |datum= |archiv-url= |archiv-datum= |zugriff=2009-06-11}}</ref><br />
<br />
Fischmilch wird frisch oder mit Salz konserviert als Lebensmittel verwendet. Sie wird zur Geschmacksgebung von [[Sauce]]n genutzt oder bei Gerichten aus ganzen Fischen mitverwendet. Gehandelt wird vorwiegend die Milch von [[Karpfen]] und [[Echte Heringe|Heringen]] ([[Heringsmilch]]), seltener auch von [[Makrele]]n oder [[Kabeljau]].<ref>''[[Herings Lexikon der Küche]]''. [[Fachbuchverlag Pfanneberg]] , Haan-Gruiten, 23. Auflage 2001, ISBN 3-8057-0470-4</ref><br />
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[[Datei:Fugu-no-Shirako.JPG|mini|Gebratene Fugu-Fischmilch]]<br />
Fischmilch ist reich an [[Aminosäuren]] insbesondere [[Arginin]] und [[Histidin]]. Die [[japanische Küche]] kennt Fischmilch ({{jaS|白子|shirako}}) unter anderem vom ''Tara'' ([[Dorsche|Dorsch]], im engeren Sinne [[Pazifischer Kabeljau]]), [[Fugu]] und ''Tai'' ([[Meerbrasse]], im engeren Sinne ''[[Pagrus major]]'').<ref>{{Internetquelle |url=https://kotobank.jp/word/白子(生物) |titel={{lang|ja|白子(生物)}} |werk=kotobank.jp/{{lang|ja|百科事典マイペディア}} |datum=2010-05 |zugriff=2011-11-06 |sprache=ja}}</ref> Hier wird sie auch gebraten serviert.<br />
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== Weblinks ==<br />
{{Wiktionary}}<br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
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[[Kategorie:Fortpflanzung (Zoologie)]]<br />
[[Kategorie:Fischerzeugnis]]</div>imported>Yoursmile