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{{Dieser Artikel|erläutert die Nutzpflanze aus der Gattung ''Eleusine''; zur Gattung Fingerhirse (''Digitaria'') siehe [[Fingerhirsen]].}}

{{Taxobox
| Taxon_Name = Fingerhirse
| Taxon_WissName = Eleusine coracana
| Taxon_Rang = Art
| Taxon_Autor = ([[Carl von Linné|L.]]) [[Joseph Gärtner|Gaertn.]]
| Taxon2_WissName = Eleusine
| Taxon2_Rang = Gattung
| Taxon3_WissName = Eragrostideae
| Taxon3_Rang = Tribus
| Taxon4_WissName = Chloridoideae
| Taxon4_Rang = Unterfamilie
| Taxon5_Name = Süßgräser
| Taxon5_WissName = Poaceae
| Taxon5_Rang = Familie
| Taxon6_Name = Süßgrasartige
| Taxon6_WissName = Poales
| Taxon6_Rang = Ordnung
| Bild = Eleusine coracana in Jardin des Plantes de Toulouse 01.jpg
| Bildbeschreibung =
}}

'''Fingerhirse''' (''Eleusine coracana'' {{Person|(L.) Gaertn.}}, [[Synonym (Taxonomie)|Syn.]]: ''Cynosurus coracanus'' {{Person|L.}}) ist eine [[Getreide]]art und eine [[Nutzpflanze]] aus der Familie der [[Süßgräser]] (Poaceae).

Der wissenschaftliche Gattungsname ''Eleusine'' leitet sich aus dem [[Griechische Sprache|Griechischen]] ab. Es handelt sich um einen Beinamen der Getreidegöttin [[Demeter]] nach ihrem berühmten Heiligtum in der attischen Stadt [[Eleusis]]. Das Epithet ''coracan'' leitet sich wohl aus dem altindischen ''kora'' (bewegliches Gelenk) ab, während das zweite Element sich von griechisch ''kánna'' (Rohr) herleiten könnte.

== Beschreibung ==
Diese [[Einjährige Pflanze|einjährige]] [[krautige Pflanze]] ist ein sich bestockendes Gras und erreicht Wuchshöhen von 30 bis 90 cm. Sie endet in einer Fingerähre mit fünf bis sieben Einzel[[ähre]]n, die sich an der Spitze meist krallenartig nach innen krümmen. Jede bis 10 cm lange Einzelähre trägt 60 bis 80 vier- bis sechsblütige [[Ährchen]] in zwei Reihen. Ausnahmsweise verwachsen hier die Samen- und Fruchtschalen nicht miteinander, und die kleinen, rundlichen, 1 bis 2 mm dicken Körnchen, die leicht aus der faltigen Fruchtwand herausfallen, sind Samen und nicht [[Karyopse]]n.

Es sind zwei Typen beschrieben worden: Afrikanischer Hochland-Typ und Afro-Asiatischer Typ.

Die [[Chromosomenzahl]] beträgt 2n = 36.<ref name="Tropicos" />

== Vorkommen ==
[[Datei:Finger millet 3 11-21-02.jpg|mini|Fingerhirse in [[Äthiopien]]]]
Die Art stammt aus Indien oder dem Sudan. Manche Autoren vermuten, dass die Art ursprünglich aus Afrika stammt, aber bereits vor 3.000 Jahren nach Indien gebracht und dort angebaut worden ist. In Teilen Südindiens und Zentralafrikas ist sie die Hauptnahrung auf dem Lande. Nach R. Govaerts kam sie ursprünglich vom tropischen West-Afrika bis [[Angola]] und [[Sokotra]] vor.<ref name="WCSP" />

Im Gegensatz zu [[Perlhirse]] und [[Sorghum]] wächst Fingerhirse am besten in feuchten Klimaten. In Indien sowohl wie in Afrika wächst es am besten in Gebieten mit mittleren Niederschlagssummen zwischen 800 und 1.200 Millimeter pro Jahr. Im Himalaya liegen die höchsten Anbauflächen bei 2300 Meter Meereshöhe.

== Ökologie ==
Fingerhirse ist eine Kurztagspflanze, die etwa 12 Stunden Licht pro Tag benötigt.

== Taxonomie und Systematik ==
Die Fingerhirse wurde 1759 von [[Carl von Linné]] in ''Systema naturae'' 10. Auflage, Band 2 Seite 875 als ''Cynosurus coracanus'' ("Coracan") erstbeschrieben. Die Art wurde 1788 von [[Joseph Gaertner]] in ''De Fructibus et Seminibus Plantarum'' Band 1 Seite 8 Tafel 1 als ''Eleusine coracana'' {{Person|(L.) Gaertn.}} in die Gattung ''Eleusine'' gestellt. Ein Synonym ist ''Eleusine indica'' subsp. ''coracana'' {{Person|(L.) Lye}}.

Man kann 2 Unterarten unterscheiden:
* ''Eleusine coracana'' subsp. ''africana'' {{Person|(Kenn.-O'Byrne) Hilu & de Wet}}: Sie kommt ursprünglich in Afrika und in Madagaskar vor.<ref name="POWO" />
* ''Eleusine coracana'' subsp. ''coracana''.

== Inhaltsstoffe ==
Im Korn sind 13 % Wasser, 8 % [[Proteine|Eiweiß]], 1,2 % [[Fette|Fett]], 72 % [[Kohlenhydrate]], 4,2 % Rohfaser und 2,7 % Mineralstoffe enthalten. Der [[physiologischer Brennwert|physiologische Brennwert]] beträgt 1.430 [[Kilojoule|kJ]]/100 g (341,6 [[kcal]]/100 g).

== Anbau und Verwendung ==
Es werden 5 bis 13 dt/ha, bei Bewässerung die doppelte Menge erzielt. In der Regel werden 80 % der Ähren reif. Sie werden erst gedroschen, nachdem sie in der Sonne getrocknet worden sind. Die trockenen Körner können bis zu einem Jahr gelagert werden, ohne dass sie an Qualität einbüßen. Bei der Lagerung wird Fingerhirse nur selten von Insekten-Vorratsschädlingen oder von Pilzen befallen und wird auch aus diesem Grund gerne genutzt.

Fingerhirse wird oft im [[Fruchtwechsel]] angebaut, so im Wechsel mit stickstoffbindenden [[Leguminose]]n wie [[Erdnuss]] (''Arachis hypogea''), [[Kuhbohne]], [[Augenbohne]] (''Vigna unguiculata'' {{Person|(L.) Walp.}} ssp. ''unguiculata''), [[Straucherbse]] (''Cajanus cajan'' {{Person|(L.) Millsp.}}), aber auch mit anderen [[Feldfrucht|Feldfrüchten]] wie [[Ramtillkraut]] (''Guizotia abyssinica'' {{Person|(L. f.) Cass.}}).

Obwohl die Schätzungen sehr ungenau sind, da die Angaben manchmal auch [[Sorghumhirsen|Sorghum]] mit umfassen, wird davon ausgegangen, dass Fingerhirse derzeit auf einer Fläche von etwa 3,8 Millionen ha angebaut wird.

== Pflanzenkrankheiten ==
* [[Reisbrandpilz]] (''Magnaporthe grisea'' = ''Pyricularia grisea'')
* [[Fingerhirse-Nematode]] (''Heterodera delvii'')

== Zubereitungen ==
In Indien wird Fingerhirse unter dem Namen ''Ragi'' vor allem in [[Karnataka]] und [[Andhra Pradesh]] angebaut, verarbeitet und verzehrt. Das Ragimehl wird zu Fladenbrot verbacken oder als Kloß gekocht (englisch: ''[[Ragi Ball]]'', Kannada: ''rāgi mudde''). In fermentierter gemälzter Form wird es Getränken oder Joghurt beigemischt. Ragimehl wird auch zu einer breiartigen Paste verarbeitet.<ref>[http://www.agritech.tnau.ac.in/expert_system/ragi/index.html Anbau von Fingerhirse in Indien]</ref><ref>[https://www.indianhealthyrecipes.com/ragi-mudde-ragi-sankati/ Rezept für Ragiklöße]</ref>

In Uganda wird ein Brei aus heißem Wasser oder heißer Milch und dem Mehl der Fingerhirse oft als „porridge“ zum Frühstück oder Abendessen gereicht. Der entstehende Brei wird gezuckert, für zusätzlichen Geschmack wird oft auch ein wenig Zitronensaft hinzugefügt. In Teilen von West- und Norduganda gibt es sogenanntes „Hirsebrot“ (millet bread, ''kalo'') – dies sind weiche, braune Fladen aus aufgekochter Hirse, die als Beilage gereicht werden. In Teilen von Westuganda wird Fingerhirse geröstet und danach gemahlen, dieses Mehl wird anschließend mit Cassava Mehl gemischt und unter ständiger Hitzezufuhr und Wasser zu Kalo verarbeitet.<ref>[https://www.judykats.com/best-ugandan-kalo-millet-bread-recipe/ Rezept für uganisches Hirsebrot]</ref><ref>[https://ugandafact.com/how-to-grow-millet-in-uganda/ Anbau von Fingerhirse in Uganda]</ref>

== Namen ==
Da Fingerhirse eine sehr alte Kulturpflanze ist, werden in den Anbaugebieten teilweise sehr alte Namen verwendet.

* ''[[Arabische Sprache|Arabisch]]:'' Tailabon
* ''Äthiopien:'' Dagussa (Amharic/Sodo), tokuso (amharic), barankiya (Oromo)
* ''Indien:'' Ragi (Kannada), Kelvaragu (Tamil), Maduva (in Teilen Nordindiens)
* ''Kenia:'' Wimbi (kiswahili), mugimbi (Kikuyu)
* ''Nepal:'' Koddo
* ''Sambia:'' Kambale, lupoko, mawele, majolothi, amale, bule
* ''Simbabwe:'' Rapoko, zviyo, njera, rukweza, mazhovole, uphoko, poho
* ''Sri Lanka:'' Kurakkan
* ''Sudan:'' Tailabon (Arabisch), ceyut (Bari)
* ''Swahili:'' Wimbi, ulezi
* ''Tansania:'' Mwimbi, mbege
* ''Uganda:'' Bulo

== Literatur ==
* Wolfgang Franke (Originalautor), Reinhard Lieberei (Herausgeber), Christoph Reisdorff (Herausgeber): ''Nutzpflanzenkunde. Nutzbare Gewächse der gemäßigten Breiten, Subtropen und Tropen'', Thieme, Stuttgart, 2007, ISBN 978-3135304076.
* Helmut Genaust: ''Etymologisches Wörterbuch der botanischen Pflanzennamen.'' 3., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage. Nikol, Hamburg 2012, ISBN 978-3-86820-149-9.
* V. H. Heywood: ''Blütenpflanzen der Welt'', Birkhäuser, 1978, ISBN 978-3764313050.
* M. S. Jairajpuri, W. U. Khan, K.G.H. Setty and H. C. Govindu: ''Heterodera delvii n. sp. (Nematoda: Heteroderidae), a parasite of ragi (Eleusine coracana) in Bangalore, India''. Revue de Nématologie 2:3-9, 1979.

== Einzelnachweise ==
<references>
<ref name="WCSP">{{WCSP|Eleusine coracana|Abruf=2016-11-18}}</ref>
<ref name="Tropicos"> Tropicos. [http://www.tropicos.org/Name/25509534?projectid=9]</ref>
<ref name="POWO">{{POWO|Eleusine coracana|Zugriff=2025-07-15}}</ref>
</references>

== Weblinks ==
{{Commonscat|Eleusine coracana|Fingerhirse (''Eleusine coracana'')}}
* [http://cgi-host.uni-marburg.de/~omspezbo/nutzpflanzen/details.cgi?id=4 Steckbrief.]
* [http://www.hort.purdue.edu/newcrop/duke_energy/Eleusine_coracana.html Vielseitige Infos zur Art.] (englisch)
* {{Webarchiv | url=http://www.pfaf.org/database/plants.php?Eleusine+coracana | wayback=20090117131732 | text=Eintrag bei Plants for a Future}} (englisch)
* {{Webarchiv | url=http://www.agridept.gov.lk/Techinformations/Cgrains/Fmillet.htm | wayback=20090316091202 | text=Department of Agriculture}} (englisch)
* {{Webarchiv | url=http://mcknight.ccrp.cornell.edu/program_docs/project_documents/fingermillet/ragi.pdf | wayback=20070614082549 | text=Various Particulars of Ragi (finger millets) Eleusine coracana}} (englisch, PDF; 143 kB)

[[Kategorie:Süßgräser]]
[[Kategorie:Getreideart]]

Fingerhirse - Versionsgeschichte

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