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{{Dieser Artikel|behandelt die Speisen. Zum TV-Krimi siehe [[Wilsberg: Fingerfood]].}}
[[Datei:Fingerfood.jpg|mini|Fingerfood]]
[[Datei:Restaurant appetizers.jpg|mini|Appetizer in einem Restaurant]]
[[Datei:Ringier 175 Jahre Jubiläum (2499873203) (2).jpg|mini|[[Apéro (Anlass)|Apérogebäck]]]]

'''Fingerfood''' (von [[Englische Sprache|englisch]] ''finger'' ‚Finger‘ und ''food'' ‚Nahrung‘), auch „[[Häppchen]]“ genannt, bezeichnet Speisen, die mit den Fingern statt mit Besteck gegessen werden.

== Definition ==
Der [[Duden]] definiert Fingerfood als „Speisen, die so zubereitet sind, dass sie [auf Partys oder Empfängen] ohne Besteck [mit den Fingern] zum Mund geführt werden können“.<ref>{{Internetquelle |autor= |url=https://www.duden.de/rechtschreibung/Fingerfood |titel=Duden {{!}} Fingerfood {{!}} Rechtschreibung, Bedeutung, Definition, Herkunft |werk=duden.de |hrsg= |datum= |abruf=2020-04-20 |sprache=de}}</ref> Das Reglement des Schweizer [[Bocuse d’Or]] sieht darüber hinaus vor, dass Fingerfood „in maximal 2 Bissen stehend mit einer Hand gegessen werden“ können muss.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.bocusedorsuisse.ch/wp-content/uploads/2014/03/R%C3%A9glement_FF_DE.pdf |titel=Reglement Team-Wettbewerb «Swiss Finger Food Trophy» |werk=BocusedOrSuisse.ch |zugriff=2017-05-03 |format=PDF; 109 kB}}</ref> Dazu zählen auch [[Antipasti]], [[Appetithäppchen]], [[Canapé]]s, [[Meze]], [[Sandwich]]s, [[Snack]], [[Tapa (Gericht)|Tapas]] und [[Tortilla (Spanien)|Tortilla]]s sowie an kleinen Spießen servierte Lebensmittel.<ref>[[Erhard Gorys]]: ''Das neue Küchenlexikon''. dtv, München 2015, S. 158, ISBN 978-3-423-36245-0.</ref> [[Sushi]] gehört ebenfalls zu Fingerfood, da die japanische [[Etikette]] das Essen mit der Hand ohne Verwendung von [[Essstäbchen]] gestattet. Hierbei ist aber das Essen mit nur einem Bissen gestattet. Auch im [[Fast Food|Fast-Food]]-Segment werden diverse Fingerfood-Gerichte, z. B. Chicken Wings, angeboten, gerade beim Unterwegs-Essen ist diese Art des Essens praktisch.

== Geschichte ==
Sandwiches sind unter diesem Namen für Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen, zunächst nur in England.<ref>WhatsCookingAmerica.net: {{Internetquelle | url=https://whatscookingamerica.net/History/SandwichHistory.htm | titel=Sandwich History | abruf=2020-03-08}}</ref> Canapés kamen in Frankreich gegen Ende des 18. Jahrhunderts auf.<ref>PBS.org: {{Internetquelle | url=https://www.pbs.org/food/the-history-kitchen/history-finger-foods/ | titel=Speakeasies, Sofas, and the History of Finger Foods | abruf=2020-03-08}}</ref> Wann und wo die Sammelbezeichnung „Fingerfood“ aufkam, ist nicht bekannt.

== Varianten ==
Bei der Pflege von Senioren und Behinderten wird Fingerfood aus Bestandteilen des normalen Menüs für jene Patienten geformt, die nicht mit Messer und Gabel essen können; damit ist die Verfügbarkeit des Essens wie zu Hause möglich und lässt besonders Patienten ohne Zeitgefühl mehr Selbständigkeit beim Essen.<ref>{{Webarchiv|url=http://www.dge.de/pdf/fitimalter/Flyer-Essen-und-Trinken-bei-Demenz.pdf |wayback=20090530045443 |text=Essen und Trinken bei Demenz |archiv-bot=2023-12-23 11:50:07 InternetArchiveBot }} (PDF)</ref>

== Literatur ==
* [[Heiko Antoniewicz]]: ''Fingerfood. Die Krönung der kulinarischen Kunst.'' Matthaes, Stuttgart 2006, ISBN 3-87515-015-5.

== Weblinks ==
{{Wiktionary}}

== Einzelnachweise ==
<references />

{{Normdaten|TYP=s|GND=4779670-4}}

[[Kategorie:Esskultur]]
[[Kategorie:Finger]]

Fingerfood - Versionsgeschichte

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