https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=FettendeFettende - Versionsgeschichte2026-06-04T19:06:51ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Fettende&diff=1030228&oldid=previmported>Aka: https2021-01-11T21:37:00Z<p>https</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>Als '''Fettende''' (Fettdarm) bezeichnet man bei Schlachttieren die hinteren Teile des [[Mastdarm]]s. Während man bei einigen Schlachttieren den Begriff auf die Art einengt ([[Rinder]]<nowiki />fettende, [[Echte Schweine|Schweine]]<nowiki />fettende), wird als ''Fettende'' der Mastdarm der [[Schafe]] bezeichnet. Allgemein versteht man darunter die [[Anus#Aufbau|Afterschließmuskeln]] und den 50 bis 100&nbsp;cm langen hinteren [[Darm]]abschnitt einschließlich anhaftendem Darmfett.<br />
<br />
In der Fleischerei wird dieses Produkt als [[Wursthülle]] für die Herstellung von [[Schlackwurst]], [[Leberwurst]] und Guts[[Lyoner|fleischwurst]] verwendet.<ref>''[https://www.fleischtheke.info/fleischsorten/innereien/weitere-innereien.php Weitere Innereien: Fettende]'' auf fleischtheke.info, abgerufen am 3. April 2014</ref><br />
<br />
== Literatur ==<br />
* Autorenkollektiv: ''Fleischverarbeitung. Rohstoffe, Arbeitsmittel und Verfahren zum Zerlegen von Fleisch sowie zum Herstellen und Haltbarmachen von Fleischerzeugnissen.'' VEB Fachbuchverlag, Leipzig 1978.<!-- ohne ISBN --><br />
<br />
== Einzelnachweise ==<br />
<references /><br />
<br />
[[Kategorie:Innereien]]<br />
[[Kategorie:Därme, Blasen und Mägen]]</div>imported>Aka