https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?action=history&feed=atom&title=FassbierFassbier - Versionsgeschichte2026-05-30T09:36:46ZVersionsgeschichte dieser Seite in Wikipedia (Deutsch) – Lokale KopieMediaWiki 1.43.8https://wiki-de.moshellshocker.dns64.de/index.php?title=Fassbier&diff=66712&oldid=previmported>Grummelbacke: +pic2024-08-14T08:34:50Z<p>+pic</p>
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[[File:A1-2 011 Die alte Rolle 1892.jpg|thumb|Transport von Bierfässern mit [[Pferdegespann]], um 1892]]<br />
'''Fassbier''' bezeichnet im Gegensatz zum [[Flaschenbier|Flaschen-]] oder [[Dosenbier]] das vom [[Fass]] (''Bierfass'') ausgeschenkte [[Bier]]. Im weiteren Sinne umfasst der Begriff heute auch Biere, die aus Edelstahltanks ausgeschenkt werden. Die [[Brauerei]]en füllen in der Regel 30- oder 50-Liter-Fässer<ref>{{Internetquelle |url=https://bier.swiss/rund-ums-bier/ausschank/anstich/ |titel=Anstich - bier.swiss – Schweizer Brauerei-Verband |abruf=2021-02-16}}</ref> ab. Für den privaten Konsum gibt es aber auch kleinere Größen als [[Partyfass|Partyfässer]]. Im Kölner Raum verbreitet ist das [[Pittermännchen]], ein 10-Liter-Kölschfass. Bis in die 1970er Jahre waren auch Fässer mit einem Fassungsvermögen von 100 Litern üblich. Bei Großveranstaltungen kommen gelegentlich noch 200-Liter-Fässer (s. [[Hirsch (Bierfass)]]) zum Einsatz.<br />
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Beim Ausschank wird das Bier aus den Fässern durch spezielle [[Zapfanlage]]n in Gläser oder Krüge umgefüllt. Durch die Verwendung von [[Zapfhahn|Kompensatorhähnen]] können inzwischen feinporige [[Schaumkrone]]n erzielt werden, wodurch das gezapfte Bier weniger Raumtemperatur annimmt und [[Kohlensäure]] verliert. In den Zapfanlagen wird als Treibmittel unter anderem [[Kohlendioxid]] verwendet.<br />
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== Siehe auch ==<br />
* [[Cask Ale]]<br />
* [[Keg]]<br />
* [[Bag-In-Box]]<br />
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== Weblinks ==<br />
* [https://de.wiktionary.org/wiki/Fassbier Fassbier im Wiktionary]<br />
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== Einzelnachweise ==<br />
<references /> <br />
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[[Kategorie:Bierkultur]]</div>imported>Grummelbacke